El Jardí dels Sentits Cellar

El Jardí dels Sentits es un proyecto madurado hace 20 años, pero recientemente comercializado.

Historia de la Bodega

Nuestra madre, heredó 9 Has de la viña Raventós de nuestros abuelos. Nuestro padre, capitán de barco, y nuestra madre, artista, continuaron la tradición familiar de elaborar vinos espumosos a muy pequeña escala. Los cavas elaborados por nuestra familia pasan por un largo proceso de crianza, siguiendo los métodos tradicionales establecidos por el abuelo Raventós Baldrich, que su padre quiso conservar. También hemos mantenido la práctica de envejecer el vino base en barricas durante un breve periodo, siguiendo el ejemplo de nuestros bisabuelos.

Sólo avanzando

Gestionando el viñedo familiar desde el año 1998, descubrimos el potencial de estos pequeños viñedos trabajados siempre con pasión. Nuestro espumoso envejece durante mucho tiempo, al más puro estilo de nuestro abuelo. En el Jardí dels Sentits, incorporamos vinos de una única parcela, con el fin de potenciar la riqueza de las variedades mediterráneas. El cultivo es ecológico desde el año 2014, incorporando cubierta vegetal, residuos criados por nosotros mismos y algunas técnicas biodinámicas. ¡El vino en sí te hablará directamente a través de tus sentidos!