Quinta Da Vassala

Sartal es una empresa productora de vino que alberga tres bodegas en la zona

Sartal es una empresa productora de vino en Alenquer, situada al norte de Lisboa, y alberga tres bodegas en la zona denominada Quinta de Sao Jeronimo, Vala Nova y Quinta da Vassala. El principio impulsor de este proyecto vitivinícola familiar en la finca Quinta da Vassala, que abarca más de medio siglo, siempre ha sido la búsqueda de la calidad en los vinos y viñedos respaldada por el amor y el respeto por la tierra. La antigua bodega Vassala ha sido renovada y cuenta con la última tecnología y métodos de vinificación para crear los mejores vinos. La bodega almacena barricas de roble americano y francés para el envejecimiento de los vinos. Quinta da Vassala se extiende por 400 hectáreas en la base de las laderas de Serra de Montejunto.

Vinos emocionantes y característicos

Creen que la combinación de su filosofía, el terroir de la sierra de Montejunto de Lisboa y la producción y embotellado de uva y vino en el lugar, permite la creación de vinos emocionantes y característicos. Las uvas tintas forman el 80% de la superficie total e incluyen principalmente Trincadeira, Touriga Nacional, Touriga Franca, Syrah, Castelao, Merlot, Aragones y Alicante Bouschet. Las variedades de vino blanco son Fernao Pires, Arinto, Chardonnay y Seara Nova. Los trabajadores seleccionan a mano las mejores uvas y las utilizan para elaborar vinos tintos, blancos, rosados y espumosos de calidad. Dependiendo del clima y otras condiciones, la cosecha se lleva a cabo por la noche. La baja temperatura ayuda a que las uvas conserven su sabor afrutado natural. Los propietarios respetan los recursos naturales que les ha dado la naturaleza y los transforman con orgullo en sus vinos.