Guía de la región vinícola de Bingen

La región vinícola de Bingen es la zona vitivinícola más grande de la región de Rheinhessen, ubicada alrededor de la ciudad de Bingen en Mainz-Bingen en Renania-Palatinado, en el oeste de Alemania. Al sureste de las curvas del río Rin, cerca del Bosque de Bingen, se encuentra la denominación de origen de vinos de Bingen al oeste del centro de la ciudad. La región está rodeada por la cordillera de Rheingau al norte. Binigium, que significa "agujero en la roca" en celta, era el nombre original de la región. Sumérgete por completo en la atmósfera vitivinícola de Bingen.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Bingen?

La región está idealmente situada a orillas de los ríos Nahe y Rin, en la confluencia de tres importantes regiones vitivinícolas: Nahe, Rheingau y Mittelrhein. A lo largo de las curvas del río Rin, junto al Bosque de Bingen, se encuentran la mayoría de los viñedos. El río Nahe fluye al oeste de la región, mientras que el Rin fluye en el territorio norte de la región vinícola de Bingen. La región vinícola de Bingen está cerca de la ciudad de Frankfurt, al este, a solo 71 km a través de la A66.

Historia de la región vinícola de Bingen

Bingen era conocida anteriormente como Binigium, que significa "agujero en la roca" en celta y se refiere al banco de arena detrás de la Torre del Ratón. Las tribus celtas se establecieron por primera vez en la región en tiempos pre-romanos, desarrollando el área y la viticultura. La ciudad es conocida por la historia de la Torre del Ratón, en la que se dice que el Obispo de Mainz fue devorado por ratones. Santa Hildegarda de Bingen, una conocida compositora medieval, también nació en la zona. El lugar también fue el punto de partida de la ruta romana, Via Ausonia, que va hasta Trier, en las orillas del Mosela.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Bingen

El área está básicamente dividida en dos secciones. Kirchberg se encuentra en la parte norte de la denominación de origen de vinos de Bingen y mira hacia el sur a lo largo del río Rin. Los suelos son principalmente arcillosos, con tiza calcárea y piedras añadidas para mayor medida. La cordillera de Hunsrück protege las vides del viento norte y las heladas. El Rin tiene un fuerte impacto en el clima de Bingen. El terreno bajo de la denominación de origen de vinos tiene características distintivas debido a la humedad extrema. Debido a la alta concentración de óxido de hierro, los suelos de la región de Scharlachberg suelen ser rojizos. El terreno es montañoso en algunas partes y también mira hacia el suroeste.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Bingen

El Riesling es la variedad de uva más favorecida en la región, con casi el 80% de la producción total. Tanto el área de Kirchberg como la de Scharlachberg de la denominación de origen de vinos de Bingen están en su mayoría plantadas con Riesling. Otras variedades de uva en la región incluyen Silvaner, Pinot Noir, Pinot Blanc y Kerner. La región vinícola de Bingen produce vinos blancos, vinos tintos, vinos rosados ​​y vinos espumosos. Los vinos blancos de la uva Riesling son elegantes y tienen un color brillante y aromas con notas de flores, frutas y minerales que expresan completamente el terruño. El sabor es prolongado y presenta notas de albaricoque, miel y pera.

Comida para maridar con vinos de Bingen

Spanferkel

Spanferkel es el equivalente alemán de un cochinillo asado. El lechón utilizado en el plato debe tener entre 2 y 6 semanas de edad. El lechón a menudo se sazona y se cubre con aceite o mantequilla. Rellenar el lechón es otro procedimiento tradicional para mejorar el sabor de la comida. El lechón se cocina en un horno o sobre un fuego hasta que las partes del cerdo se desprendan. Luego, el lechón se corta o se sirve entero, según la preferencia personal. La comida se suele hacer para ocasiones especiales y festividades, pero también se ofrece en restaurantes alemanes con reserva previa. Debido al alto contenido de colágeno del lechón, la carne es ligeramente blanda. El plato se sirve con salsa, verduras y ensaladas. La salsa que acompaña la comida se hace con los jugos del cerdo asado.

Ente in Bier

Ente in Bier es un plato tradicional alemán hecho con pato y cerveza oscura como ingredientes principales. Tradicionalmente, la receta también agrega caldo de pollo, ajo, mantequilla, harina, mejorana, cebolla, pasta de anchoa, perejil, apio, hojas de laurel, tomillo y sal. La preparación de este plato es fácil y sencilla. El pato se corta en trozos y se sazona con sal. Los trozos sazonados se enharinan antes de dorarlos en una sartén con mantequilla. Después de dorar el pato por ambos lados, se agrega la cerveza oscura y los ingredientes adicionales. Cocine el pato hasta que esté tierno. Simplemente combine harina y agua en un recipiente para crear la salsa. El plato se sirve con salsa y se sirve caliente.

Roast Goose

El roast goose es una delicia famosa que se encuentra comúnmente en China, Europa y el Medio Oriente. Se cree que el plato se originó en China y también es un tesoro nacional de Hong Kong. Esta receta tiene varias versiones y es popular en todo el mundo. El ganso sazonado se asa sobre un fuego seco para asegurar una cocción uniforme en todos los lados. El mejor roast goose tiene una piel crujiente y jugosa en el interior. Tradicionalmente, el asado se hace sobre carbón, lo que le da un sabor ahumado. El plato se suele presentar en rodajas con guarniciones y salsa.

Lugares para visitar en la región vinícola de Bingen

Monumento Niederwald

La enorme escultura de hierro de una dama, Germania, que domina el valle del Rin y la ciudad de Bingen, a menudo se identifica como el Monumento Niederwald. Este magnífico monumento se encuentra en Niederwald y fue construido en 1871 para conmemorar la unificación alemana después del final de la guerra franco-prusiana. El lugar se encuentra dentro del Valle del Rin, un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Karl Weißbach planeó el monumento, mientras que Johannes Schilling creó la escultura. El monumento tiene una escultura central de 10,5 metros de altura que muestra al Kaiser Wilhelm I, así como a la aristocracia, comandantes y soldados.

Castillo de Klopp (Burg Klopp)

El castillo de Klopp es un castillo histórico que es una atracción turística importante en Bingen. El castillo, construido en la cima de una montaña sobre la ciudad con vistas al valle, cumplió el objetivo de fortificar la ciudad. La fortaleza, conocida como Castellum Bingium, fue construida en el año 13 a.C. por el comandante romano Tiberio Druso. Durante la Guerra de los Treinta Años (1618-1648), la fortaleza fue completamente devastada. El edificio fue reconstruido posteriormente solo para ser destruido durante las Guerras Napoleónicas. Ludwig Cron, un industrial alemán, compró el castillo en 1853 y comenzó a restaurarlo en estilo neogótico moderno. Hoy en día, el castillo alberga el ayuntamiento y un museo, y se ha convertido en una atracción turística popular.

Ciudad de Bacharach

Conocida históricamente como el principal centro de comercio de vinos en todo el área del valle del Rin, Bacharach es también una hermosa ciudad medieval de esta región vinícola alemana. Ubicada a solo 16 kilómetros de la región vinícola de Bingen, esta encantadora ciudad ofrece una gran cantidad de restaurantes acogedores, calles empedradas y destacadas bodegas en sus alrededores. Por lo tanto, no te pierdas la oportunidad de visitar este lugar encantador cuando estés en Bingen.

Preguntas frecuentes sobre Bingen