Bingen vinregionsguide

Bingen vinregion är det största vinodlingsområdet i Rheinhessen regionen som ligger runt staden Bingen i Mainz-Bingen i Rheinland-Pfalz, västra Tyskland. I sydost, vid böjarna av Rhenfloden, nära Bingen-skogen, ligger Bingen vinappellation väster om stadens centrum. Regionen omges av Rheingau-området i norr. Binigium, som betyder "hål i berget" på keltiska, var regionens ursprungliga namn. Dyk helt ner i den vinodlingsatmosfär som Bingen erbjuder.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Bingen!

Var ligger Bingen vinregion?

Regionen är perfekt belägen vid Nahe- och Rhenflodernas stränder, vid sammanflödet av tre stora vinodlingsregioner: Nahe, Rheingau och Mittelrhein. Vid de böljande kurvorna av Rhenfloden bredvid Bingen-skogen ligger de flesta av vingårdarna. Floden Nahe flyter i väster om regionen medan Rhenfloden flyter i den norra delen av Bingen vinregion. Bingen vinregion ligger nära staden Frankfurt i öster, bara 71 km via A66.

Historik om Bingen vinregion

Bingen var tidigare känd som Binigium, vilket betyder "hål i berget" på keltiska och hänvisar till grundområdet bakom Mäuseturm. De keltiska stammarna bosatte sig först i regionen under förromersk tid och utvecklade området och vinodlingen. Staden är välkänd för berättelsen om Musetornet, där det påstås att biskopen av Mainz blev uppäten av möss. Heliga Hildegard von Bingen, en känd medeltida kompositör, föddes också i området. Platsen var också startpunkten för den romerska vägen, Via Ausonia, som går till Trier vid Mosels stränder.

Terroir och geografi i Bingen vinregion

Området är i huvudsak uppdelat i två sektioner. Kirchberg ligger i den norra delen av Bingen vinappellation och vetter mot söder längs Rhenfloden. Jorden är mestadels lerig, med kalkhaltig kalksten och stenar som blandas in för goda mått. Hunsrück-bergskedjan skyddar vinrankorna från den hårda nordliga vinden och frosten. Rhenfloden har en stark påverkan på klimatet i Bingen. Vinappellationens låglänta områden är distinkta på grund av extrem fuktighet. På grund av den höga koncentrationen av järnoxid är jorden i Scharlachberg-regionen generellt rödaktig. Terrängen är kuperad i vissa delar och vetter också mot sydväst.

Populära druvsorter från Bingen vinregion

Riesling är den mest populära druvsorten i regionen med nästan 80% av den totala produktionen. Både Kirchberg och Scharlachberg-området i Bingen vinappellation är i stor utsträckning planterade med riesling. Andra druvsorter i regionen inkluderar Silvaner, Pinot Noir, Pinot Blanc och Kerner. Bingen vinregion producerar vita viner, röda viner, roséviner samt mousserande viner. Vita viner från Riesling-druvan är eleganta med en strålande färg och aromer med inslag av blommor, frukter och mineraler som helt uttrycker terroiren. Smaken är långvarig och ger inslag av aprikos, honung och päron.

Mat att para med Bingen vin 

Spanferkel

Spanferkel är den tyska motsvarigheten till en rostad spädgris. Grisungen som används i rätten bör vara mellan 2 och 6 veckor gammal. Grisungen kryddas ofta och täcks med olja eller smör. Att fylla grisen är en annan traditionell procedur för att förbättra smaken på rätten. Grisungen tillagas i en ugn eller över en eld tills grisens delar faller av. Grisungen skärs sedan eller serveras hel, beroende på personlig preferens. Rätten görs normalt för speciella tillfällen och helgdagar, men den erbjuds också i tyska restauranger på förbeställning. På grund av den höga kollagenhalten i grisungen är köttet något mjukt. Förrätten serveras med sås, grönsaker och sallader. Såsen som följer med rätten görs av dropparna från den rostade grisen.

Ente in Bier

Ente in Bier är en traditionell tysk rätt som görs med anka och mörkt öl som de viktigaste ingredienserna. Traditionellt tillsätts även kycklingbuljong, vitlök, smör, mjöl, oregano, lök, ansjovispasta, persilja, selleri, lagerblad, timjan och salt. Förberedelsen av denna rätt är enkel och grundläggande. Ankan skärs först i bitar och kryddas med salt. De kryddade bitarna mjölas sedan innan de bryns i en stekpanna med smör. Det mörka ölet och extra ingredienser tillsätts efter att ankan har brynts på båda sidor. Koka ankan tills den är mjuk. Blanda helt enkelt mjöl och vatten i en behållare för att skapa såsen. Rätten serveras med sås och varm.

Rostad gås

Rostad gås är en känd delikatess som vanligtvis finns i Kina, Europa och Mellanöstern. Rätten anses ha sitt ursprung i Kina och är också en nationell skatt i Hongkong. Detta recept har olika versioner och är utbrett över hela världen. Den kryddade gåsen rostas över en torr eld för att säkerställa jämn tillagning på alla sidor. Den bästa rostade gåsen har krispig hud som är saftig på insidan. Traditionellt rostas den över kol, vilket ger en rökig smak. Rätten presenteras vanligtvis i skivor med garneringar och sås.

Platser att besöka i Bingen vinregion

Niederwald Monument

Den massiva järnskulpturen av en dam, Germania, som blickar ut över Rhen-dalen och staden Bingen kallas ofta Niederwald Monument. Detta magnifika monument ligger i Niederwald och byggdes 1871 för att fira den tyska enandet efter slutet av det fransk-preussiska kriget. Platsen ligger inom Rhenravinen, ett UNESCO-världsarv. Karl Weißbach planerade monumentet, medan Johannes Schilling skapade skulpturen. Minnesmärket har en 10,5 meter hög centralskulptur som visar kejsar Wilhelm I, samt aristokrati, befälhavare och soldater.

Burg Klopp (Klopp slott)

Burg Klopp är ett historiskt slott som är en betydande turistattraktion i Bingen. Slottet, byggt på en bergstopp ovanför staden med utsikt över dalen, uppfyllde fästningens syfte att befästa staden. Fästningen, känd som Castellum Bingium, byggdes år 13 f.Kr. av den romerska befälhavaren Tiberius Drusus. Under trettioåriga kriget (1618-1648) blev fästningen helt ödelagd. Byggnaden återuppbyggdes senare bara för att förstöras under de napoleonska krigen. Ludwig Cron, en tysk industriman, köpte slottet 1853 och började restaurera det i modern nygotisk stil. Idag rymmer slottet kommunhuset och ett museum, och det har blivit en populär turistattraktion.

Staden Bacharach

Historiskt känd som det främsta vinhandelscentret i hela Rhen-dalen, Bacharach är också en vacker medeltida stad i denna tyska vinregion. Beläget bara 16 kilometer från Bingen vinregion, erbjuder denna charmiga stad en mängd mysiga restauranger, kullerstensgator och framstående vingårdar runt omkring. Så missa inte chansen att besöka denna förtrollande plats när du är i Bingen.

Vanliga frågor om Bingen