Guía de la región vinícola de Bramaterra

La aclamada subregión de Bramaterra, ubicada en Piamonte, noroeste de Italia, tiene una variedad de vinos conocidos en todo el mundo por su reputación e importancia. Es más conocida por su fino vino tinto seco de uvas Nebbiolo, la variedad de uva principal y distintiva. Sin embargo, la región utiliza otras mezclas de uvas para producir vino, como Croatina, Uva rara o Vespolina. La refinación y el éxito de Bramaterra se deben a métodos únicos, uvas exquisitas y un clima ideal. Estos elementos dan lugar a un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Italia ni del mundo.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Bramaterra?

La subregión vinícola de Bramaterra se encuentra en Piamonte, en el noroeste de Italia. Piamonte es una de las regiones vinícolas más importantes de Italia, con hasta 30 subregiones vinícolas, que limita con Liguria al sur y Lombardía al noreste. La denominación de origen de vino Bramaterra abarca los municipios de Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno y Lozzolo. Las denominaciones de origen de vino vecinas son Gattinara, Ghemme, Barolo, Barbaresco, Lessona, Coste della Sesia y Colline Novaresi. Rodeada por los Alpes occidentales, en la subregión vinícola de Bramaterra se crean condiciones perfectas para obtener un sabor significativo y distintivo de las uvas Nebbiolo.

La historia de la región vinícola de Bramaterra

Se cree que el uso de la denominación de origen Bramaterra para referirse al vino por parte de los enólogos y productores de la zona comenzó en 1914. En el pasado, a menudo se mencionaba como "el vino de Masserano" o "el vino de los canónigos". También fue muy apreciado por la archidiócesis de Vercelli. Desde ese momento hasta la Segunda Guerra Mundial, los volúmenes de vino producidos fueron mayores que en Barolo, alcanzando una producción total de 2000 hectáreas. Finalmente, se declaró una DOC (Denominazione di origine controllata) autorizada al obtener el estatus de denominación de origen en 1979.

Terroir de la denominación de origen de vino Bramaterra

Los viñedos de Bramaterra se encuentran entre 200 y 600 metros sobre el nivel del mar. El suelo en la región vinícola de Bramaterra es bastante rocoso, de color rojo-marrón y rico en minerales como el silicio, el boro, etc. Estas rocas provienen de piedras volcánicas; por lo tanto, este tipo de suelo, en combinación con un clima relativamente fresco en comparación con el resto de la región y con Italia en general, determina altos taninos y el sabor ácido del vino Bramaterra. El clima es mediterráneo, pero comparativamente más frío y con lluvias frecuentes. Sin embargo, no tiene ningún efecto en la calidad del vino, ya que el suelo neutraliza el exceso de agua si lo hay. A veces, las vides locales no logran madurar completamente debido a períodos prolongados de lluvia y son bastante ácidas, por lo que a veces las uvas Nebbiolo se mezclan con variedades no locales como Croatina, Uva rara y Vespolina para equilibrar la acidez. Todo esto crea el sabor óptimo que se refleja en los vinos refrescantes, algo ácidos, afrutados y diversos.

Características del vino Bramaterra

La región vinícola de Bramaterra produce exclusivamente vino tinto seco, principalmente de la variedad de uva Nebbiolo, conocida localmente como Spanna, mezclada con otras uvas autorizadas como Croatina hasta un 30%, Uva rara o Vespolina hasta un 20% cada una. El nivel mínimo de alcohol para cualquier vino Bramaterra es del 12%, y la temperatura de servicio recomendada es de 20 °C. El color de los vinos Bramaterra es granate o rojo pálido con tonos naranjas. Tiene un sabor armonioso e intenso con sabores afrutados o especiados. Los vinos Bramaterra también son conocidos por su potencial de envejecimiento y se pueden almacenar hasta 10 años. El período mínimo de envejecimiento para el vino tinto regular es de dos años, de los cuales 18 meses son de envejecimiento obligatorio en barrica de roble y tres años para Bramaterra Riserva con dos años de envejecimiento obligatorio en barrica.

Comida para maridar con el vino Bramaterra

Polenta con cavoli

La polenta es un plato italiano omnipresente, pero este tipo de polenta con cavoli o polenta con frijoles blancos y repollo es originario de la región de Piamonte. La polenta está hecha de harina de maíz, mantequilla y papas. Y a esta variante se le agregan frijoles blancos, repollo y tocino. Se cubre con pimienta negra y una generosa cantidad de queso parmigiano para derretir. Este plato cremoso y mantecoso es tan bueno como acompañamiento del vino Bramaterra como los tradicionales espaguetis.

Vitello tonnato

Vitello tonnato es un aperitivo italiano bastante nutritivo y voluminoso, típico de la región de Piamonte. Consiste en carne de ternera tierna hervida, cubierta con una salsa cremosa de atún hecha de atún en conserva, huevos batidos, mantequilla y harina, y cubierta con anchoas y alcaparras. Este entrante combina perfectamente con el sabor ácido y refrescante del vino Bramaterra.

Tajarin al tartufo bianco d'Alba

Tajarin al tartufo Bianco d'Alba es un plato de pasta minimalista pero rico en sabor hecho con pasta de tagliatelle con mantequilla, trufas ralladas, perejil, sal y pimienta, espolvoreado con queso parmigiano. Y maridarlo con una copa de vino tinto seco fino, como Bramaterra, mejora por completo el sabor.

Lugares para visitar en la región vinícola de Bramaterra

Museo del Bramaterra

Situado justo en las áreas naturales cerca de los viñedos de Bramaterra, el museo realza el territorio del vino "Bramaterra" al preservar la documentación histórica. Esta documentación representa las tradiciones locales de elaboración del vino de los siete municipios productores de vino "Bramaterra", herramientas antiguas de elaboración del vino: la prensa, trituradoras, cubas, brent para la cosecha de uvas, barriles grandes y pequeños, barricas, damajuanas, botellas, tamices, embudos, máquina embotelladora, fermentador, máquinas de azufre, bombas y herramientas de la cultura campesina. Una sala describe la geología, vegetación y fauna presentes en el entorno de los viñedos de Bramaterra; otra representa fotos antiguas y paneles explicativos relacionados con el ciclo de la vid, enfermedades y características organolépticas del vino.

Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo

Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo es una imponente iglesia católica con un campanario al lado, ubicada en Sostegno, una ciudad vecina. Sus amplias naves son realmente impresionantes y crean una sensación de autenticidad. El edificio es antiguo pero está bien conservado; por lo tanto, es interesante visitarlo si estás en la región.

Lago Ravasanella

Lago Ravasanella es un pequeño lago en la región de Piamonte, Italia, cerca de la denominación de origen de vino Bramaterra. Se encuentra a una altitud de 325 metros. Lago Ravasanella se ha convertido en uno de los destinos turísticos más populares de Piamonte gracias a su belleza natural, rodeado de árboles y con dos islas que ofrecen hermosas vistas.

Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de Bramaterra