Bramaterra vinregionsguide

Den hyllade subregionen Bramaterra, belägen i Piemont, nordvästra Italien, har en rad viner som är kända världen över för sitt rykte och betydelse. Den är mest känd för sitt fina torra röda vin från Nebbiolo-druvor, den primära och signaturdruvan. Ändå använder regionen andra druvblandningar för att producera vin, såsom Croatina, Uva rara eller Vespolina. Bramaterras förfining och framgång är resultatet av unika metoder, utsökta druvor och ett idealiskt klimat. Dessa element bidrar till en vintyp som inte finns någon annanstans i Italien eller i världen.

Läs mer om vinprovning och turer i Bramaterra!

Var ligger vinregionen Bramaterra?

Bramaterra vin subregion ligger i Piemont, nordvästra delen av Italien. Piemont är en av Italiens mest betydelsefulla vinregioner, med upp till 30 vin subregioner, som gränsar till Ligurien i söder och Lombardiet i nordost. Bramaterra vinappellation sträcker sig över kommunerna Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno och Lozzolo. Grannvinappellationerna är Gattinara, Ghemme, Barolo, Barbaresco, Lessona, Coste della Sesia och Colline Novaresi. Omgiven av de västra Alperna, i Bramaterra vin subregion, skapas perfekta förhållanden för att få en betydande och distinkt smak av Nebbiolo-druvor. 

Historien om vinregionen Bramaterra

Det tros att användningen av Bramaterra-appellationen som referens till vin av vinmakare och producenter i området började så tidigt som 1914. Tidigare verkade det som om folk ofta nämnde det som "vinet från Masserano", eller "vinet från kanonerna". Det uppskattades också mycket av ärkebiskopen i Vercelli. Från den tiden fram till andra världskriget var volymerna av producerat vin högre än i Barolo, och nådde 2000 hektar i total produktion. Slutligen blev det 1979 erkänt som en auktoriserad DOC (Denominazione di origine controllata) genom att få appellationsstatus. 

Bramaterra vinappellationens terroir

Bramaterra-vinodlingarna ligger på 200 till 600 meters höjd över havet. Jorden i Bramaterra vinregion är ganska stenig, rödbrun till färgen och rik på mineraler, såsom kisel, bor etc. Dessa stenar härstammar från vulkaniska stenar; därför stipulerar denna typ av jord, i kombination med ett relativt svalt klimat jämfört med resten av regionen och Italien i allmänhet, höga tanniner och den syrliga smaken av Bramaterra-vin. Klimatet är medelhavsklimat, men jämförelsevis kallare och med frekventa regn. Ändå har det ingen effekt på vinets kvalitet, eftersom jorden neutraliserar vattenöverskottet om det finns. Ibland misslyckas de lokala vinrankorna med att mogna helt på grund av långvariga regnperioder och är ganska syrliga, vilket är anledningen till att Nebbiolo-druvor ibland blandas med icke-lokala sorter som Croatina, Uva rara och Vespolina för att balansera syran. Allt detta skapar den optimala smaken som återspeglas i de friska, något syrliga, fruktiga och mångsidiga vinerna. 

Bramaterra vinets egenskaper

Bramaterra vinregion producerar uteslutande torra röda viner, främst från Nebbiolo-druvan, lokalt känd som Spanna, blandad med andra auktoriserade druvor som Croatina upp till 30%, Uva rara eller Vespolina upp till 20% vardera. Den minimi alkoholhalten för något Bramaterra-vin är 12%, och den rekommenderade serveringstemperaturen är 20 °C. Färgen på Bramaterra-viner är granatröd eller blek röd med orange nyanser. Det har en harmonisk och intensiv smak med fruktiga eller kryddiga smaker. Bramaterra-viner är också kända för sin lagringspotential och kan lagras i upp till 10 år. Den minimi lagringsperioden för vanligt rödvin är två år, varav 18 månader är obligatorisk lagring på ekfat och tre år för Bramaterra Riserva med två års obligatorisk fatlagring. 

Mat att para med Bramaterra vin

Polenta con cavoli

Polenta är en allestädes närvarande italiensk rätt, men denna typ av polenta con cavoli eller polenta med vita bönor och kål härstammar från Piemontregionen. Polentan görs av majsmjöl, smör och potatis. Och till denna variant tillsätts vita bönor, kål och fläskfett. Den toppas med svartpeppar och en generös mängd parmesanost som smälter. Denna krämiga, smöriga rätt är lika bra som tillbehör till Bramaterra-vin som traditionell spaghetti.

Vitello tonnato

Vitello tonnato är en ganska näringsrik och voluminös italiensk förrätt, typisk för Piemontregionen. Den består av mört kokt kalvkött, täckt med en krämig tonfisk sås gjord av konserverad tonfisk, vispade ägg, smör och mjöl, och toppad med ansjovis och kapris. Denna förrätt passar perfekt med den syrliga och fräscha smaken av Bramaterra-vin.

Tajarin al tartufo bianco d'Alba

Tajarin al tartufo Bianco d’Alba är en minimal, men smakrik pastarätt gjord av tagliatellepasta smaksatt med smör, riven tryffel, persilja, salt och peppar, strödd med parmesanost. Att para den med ett glas fint torrt rödvin, som Bramaterra, uppgraderar verkligen smaken.

Platser att besöka i vinregionen Bramaterra

Museo del Bramaterra

Beläget precis i de natursköna områdena nära Bramaterra-vinodlingarna, förstärker museet territoriet av "Bramaterra" vin genom att bevara historisk dokumentation. Denna dokumentation representerar lokala vinmakningstraditioner från de sju "Bramaterra" vinproducerande kommunerna, gamla vinmakningsverktyg: pressar, krossar, tankar, brent för druvskörd, stora och små fat, barriques, demijohns, flaskor, siler, trattar, flaskningsmaskiner, fermentatorer, svavelmaskiner, pumpar och verktyg från bondkulturen. Ett rum beskriver geologin, vegetationen och faunan som finns i miljön kring Bramaterra-vinodlingarna; ett annat representerar vintagefoton och förklarande paneler relaterade till vinets cykel, sjukdomar och organoleptiska egenskaper.

Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo

Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo är en stor katolsk kyrka med ett klocktorn bredvid, belägen i Sostegno, en grannstad. Dess rymliga skepp är verkligen imponerande och skapar en känsla av autenticitet. Byggnaden är gammal men välbevarad; därför är det intressant att besöka om du är i regionen. 

Lago Ravasanella

Lago Ravasanella är en liten sjö i Piemontregionen i Italien, nära Bramaterra vinappellation. Den ligger på en höjd av 325 meter. Lago Ravasanella har blivit en av Piemonts mest populära turistdestinationer tack vare sin natursköna skönhet, omgiven av träd och med två öar som erbjuder vackra vyer.

Vanliga frågor om vinregionen Bramaterra