549,45 SEK
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4.7
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11 reseñas
Artesanos, Viticultores, Enólogos, Mezcladores y Propietarios, buscamos desarrollar Cuvées de Viticultores excepcionales:
técnico, constante, raro, sutil, potente y elegante…
Hemos conservado las técnicas ancestrales de nuestro fundador (aprovechando naturalmente los avances tecnológicos de nuestro tiempo). Trabajamos la viña y el vino con los mismos gestos que la 1ª generación. Separamos los vinos suaves según terruño y variedades de uva. Sólo conservamos las mejores uvas durante la vendimia. Trabajamos únicamente con Cuvées (es decir, el primer zumo de las mejores uvas).
Dejamos que nuestros Champagnes envejezcan durante al menos 4 años…
Año tras año, buscamos, sobre todo, la auténtica coherencia en todos nuestros Champagnes.
Trabajamos siempre con las mismas añadas y los mismos terroirs para nuestras Cuvées. Si las condiciones son favorables, cosechamos más uvas de las que necesitamos para, en última instancia, volver a centrarnos únicamente en los vinos de la más alta calidad. Nos obligamos a dejar respirar el suelo para que se regenere y pueda expresar todo su potencial. Cuando arrancamos las viñas viejas, dejamos respirar la tierra durante al menos un año con plantaciones de cereales antes de plantar la nueva generación.
Sólo elaboramos vinos de alta calidad. Nuestros Parcellaire Cuvées son un bello ejemplo de ello. Al igual que el 100% Meunier Blanc de Noir, elaboramos esta Cuvée a partir de nuestras tres parcelas Premier Cru, la mayor calidad que existe.
Sólo se trabajan los años de las mejores cosechas.
corazón de la Cuvée.
Somos conocidos y reconocidos por la calidad de nuestros Champagnes.
Buscamos constantemente vinos de la mayor calidad posible.
Sólo trabajamos con Cuvées de la AOC Champagne con identidades marcadas. Se trata de Grand Cru, Premier Cru y otros Cru Cuvées que queremos que sean innovadores y que creamos con placer y pasión.
Nuestras vides cuentan con la certificación HVE (Alto Valor Ambiental) desde 2012. Esta elección de un cultivo sostenible y no ecológico tiene mucho sentido para rendimientos tan pequeños como los nuestros.
¡Nuestro nivel de exigencia es igual de alto! Respetamos el suelo mediante un arado minucioso. Damos forma y mezclamos a nuestros vinos con el mayor respeto por las técnicas ancestrales.
Nuestra certificación ambiental HVE se basa en 4 temas:
• Biodiversidad,
• La estrategia fitosanitaria,
• Gestión de fertilización,
• Gestión de recursos hídricos.
