Weinprobe und Führung bei Champagne Paul Berthelot

Handwerker, Winzer, Winzer, Monteure und Eigentümer, die wir für die Herstellung von Cuvées Vigneronnes d'Exception ausgewählt haben:
Techniken, Konstanten, Raritäten, Subtiles, Puissantes et élégantes…

Wir haben die Techniken unserer Vorfahren bewahrt (die uns natürlich von den fortschrittlichsten Technologien unserer Zeit profitieren). Wir arbeiten an der Ernte und am Wein, bis die gleichen Gesten der ersten Generation sind. Wir trennen unsere Familie vom Terroir und den Cépages. Wir konservieren nur die besten Rosinen neben den Recoltes. Wir suchen nach Cuvées (das erste Mal Rosinen, die besten Rosinen).
Nous laissons vieillir nos Champagnes au moins 4 ans…

Im Laufe des Jahres suchten wir vor einer Woche in unseren Champagnern.
Wir arbeiten ständig an den gleichen Crus und den gleichen Terroirs unserer Cuvées. Wenn die Bedingungen günstig sind, empfehlen wir Ihnen, mehr Rosinen einzubauen, die wir unbedingt einschenken müssen, um die Qualität der Weine zu verbessern, die sie haben. Wir sind verpflichtet, die Sonnenstrahlen zu atmen, wenn sie regeneriert werden und ihr volles Potenzial ausdrücken können. Als wir die alten Weinreben anbauten, atmeten wir die Erde mindestens ein Jahr lang mit Getreideanbau ein, bevor wir die neue Generation pflanzten.

Wir haben nur Weine von höchster Qualität ausgearbeitet. Unsere Cuvées Parcellaires enthalten eine schöne Illustration. Zum Bild des Blanc de Noir 100 % Meunier, unsere Assemblagen dieser Cuvée aus drei Premier-Cru-Parzellen, mit der höchsten Qualität, die sie erhalten.
Einige der besten Berichte der letzten Jahre waren seit ihrer Geburt schwer zu ertragen
Herz der Cuvée.

Wir haben uns über die Qualität unserer Champagner informiert und sie kennengelernt.
Wir sind davon überzeugt, dass wir Weine mit höchster Qualität haben.
Wir haben uns keine Mühe mit den Cuvées de l'AOC Champagne aux identités marquées gemacht. Es handelt sich um Cuvées Grand Cru, Premier Cru und andere Crus, die wir innovativ finden und die wir mit Freude und Leidenschaft kreiert haben.

Unsere Weine sind seit 2012 HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale). Diese Wahl für eine nicht biologische und nicht biologische Kultur hat allen Sinn und Zweck erfüllt, mit kleinen Rücksichtnahmen an unsere Gäste zu denken.
Unser Anforderungsniveau ist absolut großartig! Wir respektieren die Sohlen vor einer gewissenhaften Arbeit. Unsere Werke und Assemblagen sind keine Weine mehr und haben großen Respekt vor den alten Techniken.

Unsere HVE-Umweltzertifizierung basiert auf 4 Themen:
• Die Artenvielfalt,
• La stratégie phytosanitaire,
• La gestion de la fertilisation,
• Wasserverbrauch.