Guide des régions viticoles de Haute Ribera

Ribera Alta est l'une des cinq sous-régions de Navarre, et Navarre est une région viticole autonome désignée D.O dans le nord de l'Espagne. Il s'agit d'une zone plus vaste qui représente plus d'un tiers de la production annuelle en Navarre. À l'est, la sous-zone de Ribera Alta compte 38 municipalités à une altitude d'environ 400 mètres. La célèbre sous-région de Ribera Alta produit une variété de vins renommés dans le monde entier pour leur importance et leur réputation. Plongez dans ces différents vins lors de votre voyage à travers la région viticole de Navarre.

Découvrez les meilleures dégustations de vins et visites de caves à Ribera Alta !

Emplacement et paysage de Ribera Alta

La subdivision Ribera Alta est située au centre de Navarre, à la frontière entre les zones nord et sud. Ribera Alta de Navarre comprend la section centrale de Navarre et compte quatre villes avec une histoire historique et culturelle à explorer aux côtés de ses superbes vins. Ribera Alta représente environ un tiers de tous les vins de Navarre produits. Olite, Lern et Marcilla sont des sous-régions au sein de la sous-région. Le paysage alterne entre vignobles et céréales au nord et autour de la rivière Ega. Bien que Tafalla soit la principale ville de Ribera Alta, une grande partie des opérations viticoles de la région sont concentrées autour de l'ancienne ville d'Olite.

Quels cépages poussent dans la région viticole de Ribera Alta ?

Ribera Alta, l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Espagne, abrite certains des cépages les plus variés au monde. Non seulement en termes de couleur et de saveur, mais aussi en termes de provenance. Le Tempranillo prédomine sur les 4 125 hectares de terre de Ribera Alta, aux côtés d'une variété d'autres cépages rouges, notamment le Graciano. En ce qui concerne les blancs, cette sous-zone contient la plus grande concentration de Chardonnay de la région, ainsi qu'une trace de Moscatel de Grano Menudo. La majorité des raisins cultivés à Ribera Alta proviennent de vignobles qui sont gérés depuis de nombreuses années. Les producteurs de ces raisins en prennent grand soin afin de produire des vins de haute qualité. Grâce à cette attention, les producteurs peuvent non seulement subvenir à leurs besoins avec ces cultures financièrement rentables, mais aussi maintenir et développer les traditions.

Quels sont les vins typiques produits dans la région viticole de Ribera Alta ?

La plupart des caves et des vignobles de Ribera Alta se trouvent autour de la ville d'Olite. Ribera Alta est une sous-zone de Navarre qui produit des vins rouges doux et parfumés principalement à partir de cépages autochtones tels que le Tempranillo et la Garnacha. Cependant, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont également fréquemment présents dans ce mélange. Ces vins rouges de Ribera Alta se caractérisent par leur fraîcheur et leurs tanins modérés, avec des arômes de fruits des bois rouges et noirs. Le cépage Chardonnay est également utilisé pour produire des vins blancs riches et parfumés dans cette sous-zone. Navarre est célèbre pour son Chardonnay fermenté en fût, qui présente des notes toastées, épicées et de noix.

Terroir et climat de la région viticole de Ribera Alta

La plupart des caves et des vignobles de Ribera Alta se trouvent autour de la ville d'Olite. Ribera Alta est une sous-zone de Navarre qui produit des vins rouges doux et parfumés principalement à partir de cépages autochtones tels que le Tempranillo et la Garnacha. Cependant, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont également fréquemment présents dans ce mélange. Ces vins rouges de Ribera Alta se caractérisent par leur fraîcheur et leurs tanins doux, avec des arômes de fruits des bois rouges et noirs. Le cépage Chardonnay est également utilisé pour produire des vins blancs riches et parfumés dans cette sous-zone. Navarre est célèbre pour son Chardonnay fermenté en fût, qui présente des notes toastées, épicées et de noix.

Accords mets-vins avec les vins de Ribera Alta

Gyros

Le gyros est un repas de rue typique grec composé de viande rôtie sur une broche verticale, comme du porc et du poulet en Grèce ou de l'agneau et du veau dans d'autres pays. La viande est coupée en fines tranches puis placée dans un pain pita avec des sauces comme le tzatziki et des légumes comme les tomates, les oignons, la laitue et les concombres. Cela en fait un excellent accord avec de bons vins rouges.

Kaldereta

Le kaldereta est un ragoût de porc philippin qui est généralement servi avec du riz blanc et peut être accompagné de vins rouges et blancs. Bien que n'importe quel type de viande puisse être utilisé dans le ragoût, le bœuf et la chèvre sont les plus populaires. Trois siècles de colonialisme espagnol ont influencé le plat, et le nom kaldereta est dérivé du mot espagnol caldereta, qui signifie marmite de cuisson. Outre la viande de bœuf, les autres ingrédients du plat comprennent du foie écrasé, de la sauce tomate et des épices comme les oignons, le sel, le poivre et l'ail.

Chorizo

Le chorizo est une saucisse espagnole à base de viande de porc hachée et de gras assaisonnés de paprika et parfois d'ail. Ces ingrédients sont ensuite mélangés et placés dans un boyau naturel. La couleur rouge du chorizo est due à l'utilisation d'un paprika particulier appelé pimentón, qui est le principal composant qui distingue le chorizo espagnol des autres saucisses similaires. Le chorizo est souvent servi avec du vin rouge pour compléter la saveur.

Lieux célèbres à visiter à Ribera Alta

Cathédrale de Valence

La cathédrale de Valence est la plus grande et la plus ancienne église de la ville. Elle a une histoire qui remonte à plus de 1 000 ans. La structure générale du bâtiment est incroyablement ancienne et mystérieuse. La conception intérieure est également très opulente. Elle était autrefois une église royale. La cathédrale abrite de nombreuses tombes de célébrités espagnoles. C'est sans aucun doute l'un des endroits les plus intéressants à visiter en Espagne.

Place de la Reine

La place de la Reine de Valence est un monument incontournable de la vieille ville, avec une magnifique fontaine et plusieurs restaurants. L'église Sainte-Dame de Valence est très élégante et belle, et bien que l'intérieur ne soit pas grand, ses peintures de dôme et ses couleurs exquises sont remarquables. Toutes les places sont des conventions architecturales extrêmement anciennes. Il y a aussi beaucoup de plats espagnols robustes et quelques petites boutiques de souvenirs ici.

Cité des Arts et des Sciences

Le Musée des Sciences et de la Technologie est une structure blanche (en forme d'arête de poisson [Grin]), avec une piscine devant, au soleil, qui présente un mélange d'aspects modernes et artistiques. Vous pouvez faire du shopping dans un grand centre commercial non loin du Musée des Sciences et de la Technologie. Il est incroyablement vaste ; tout est complet, de nombreuses marques sont en promotion, et c'est très rentable. Un lieu emblématique typique à voir lorsque vous êtes à Ribera Alta.

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Ribera Alta