Guide des régions viticoles de Martine Franca

Martina Franca souvent appelée simplement Martina, est l'un des plus anciens districts viticoles d'Italie. La région est unique car elle est l'une des rares régions produisant des vins blancs du sud de Puglia par opposition aux vins rouges qui dominent la région viticole des Pouilles. Les cépages Verdeca et Bianco d'Alessano sont les cépages prédominants dans la région de Martina Franca. La région possède encore des vignobles anciens présents depuis des siècles. Si vous avez déjà goûté aux vins de Locorotondo, vous trouverez des similitudes avec les vins de Martina Franca, tant au niveau de la personnalité que de la composition des cépages. La région accueille un festival d'opéra estival annuel, le Festival Della Valle d'Itria, généralement organisé entre juillet et août.

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Où se trouve la région viticole de Martina Franca ?

La région viticole de Martina Franca entoure la ville de Martina Franca dans la province de Tarente, dans les Pouilles, en Italie. La région est la deuxième zone la plus peuplée de Tarente. Elle se trouve dans la vallée d'Itria, plus proche des provinces de Bari et de Brindisi, dans l'extension sud-est de l'Italie qui s'étend jusqu'à Alberobello. La zone viticole se trouve à environ 16 km à l'intérieur des terres de la côte adriatique à l'est. La région est entourée par les municipalités d'Alberobello, Ceglie Messapica, Cisternino, Crispano, Massafra, Mottola, Locorotondo, Ostuni, Villa Castelli, Grottaglie et Noci.

Histoire de la région viticole de Martina Franca

Le plus ancien vignoble d'Italie se trouve dans la région viticole de Martina Franca, qui produit certains des meilleurs vins blancs des Pouilles. Avant 1861, la ville de Martina Franca était une ville fortifiée entièrement isolée avec 24 tours et quatre portes. La ville s'est ouverte sur le monde extérieur après la réunification de l'Italie. La région compte plusieurs grottes Vallonee qui servaient de refuge aux moines basiliens et aux brigands. La région viticole de Martina Franca a été créée en 1969, bien avant que la région ne plante des vignes de manière appropriée.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Martina Franca

La région viticole de Martina Franca bénéficie d'un environnement méditerranéen agréable et chaud. L'emplacement est ensoleillé, ce qui favorise la maturation des raisins. Le sol est exceptionnellement riche, avec un pourcentage significatif de calcaires. Les précipitations annuelles moyennes sont d'environ 632 mm, dont la majorité tombe pendant l'hiver. La température moyenne dans la région est d'environ 15,3 degrés Celsius, ce qui est parfait pour la viticulture. La grande différence de température entre le jour et la nuit est idéale pour les raisins, ainsi que les brises fraîches de la mer Adriatique. Les mois de mai et octobre sont idéaux pour visiter la région en raison du beau temps et de la température agréable.

Cépages populaires de la région viticole de Martina Franca

Dans la région viticole de Martina Franca, seuls deux cépages sont cultivés : le Verdeca et le Bianco d'Alessano. Les vins représentent environ 50 à 65 % du Verdeca, tandis que le Bianco d'Alessano représente les 35 à 50 % restants. D'autres cépages cultivés dans la région comprennent le Fiano, le Bombino et le Malvasia Bianco, qui peuvent représenter jusqu'à 5 % du mélange. Environ 14 hectares de terres sont plantés de vignes sur la pente vallonnée orientée vers le sud-est.

Accords mets-vins avec les vins de Martina Franca

Huîtres

Les huîtres sont une délicieuse spécialité de fruits de mer appréciée dans le monde entier. Elles ont une saveur et une texture uniques qui en font un plat idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner romantique à deux ou un grand rassemblement familial, les huîtres peuvent être préparées de nombreuses façons différentes pour plaire à tous les palais. Des recettes traditionnelles comme les huîtres Rockefeller et Casino aux plats créatifs comme les tacos aux huîtres, les possibilités sont infinies lorsqu'il s'agit de préparer des huîtres. Les huîtres sont une spécialité appréciée par de nombreuses personnes. Elles sont une bonne source de protéines, de zinc et de vitamine B12. Les huîtres peuvent être consommées crues ou cuites de différentes manières.

Soupe de poisson

La soupe de poisson est l'un des plats les plus populaires dans le monde entier. C'est un plat simple mais délicieux avec de nombreuses variations. De la classique bouillabaisse française au Tom Yum chinois, il existe d'innombrables recettes de soupe de poisson que vous pouvez essayer. Que ce soit un repas léger et sain ou un plat copieux et réconfortant, la soupe de poisson saura satisfaire vos papilles. Avec ses saveurs riches et ses ingrédients nutritifs, il n'est pas étonnant que tant de personnes apprécient ce plat. Alors pourquoi ne pas essayer ? Vous ne le regretterez pas !

Pâtes à la sauce blanche

Les pâtes à la sauce blanche sont un type de plat de pâtes cuit avec une sauce blanche, une sauce à base de lait. La sauce a une texture crémeuse et est souvent préparée avec du beurre, de la farine et du lait. Les pâtes à la sauce blanche peuvent être servies en apéritif ou en plat principal du repas. Ce plat peut être préparé avec plusieurs formes de pâtes, notamment des fettuccine, des spaghettis et des rigatoni.

Le plat de pâtes à la sauce blanche existe en Italie depuis les années 1600. Il était initialement connu sous le nom de "pasta al burro", ce qui signifie "pâtes au beurre". Ce plat a gagné en popularité aux États-Unis dans les années 1950 sous le nom de "spaghetti and meatballs".

Lieux à visiter dans la région viticole de Martina Franca

Palazzo Ducale Martina Franca

La magnificence du Palazzo Ducale Martina Franca est certainement quelque chose à ne pas manquer si vous êtes dans la région des Pouilles. Sur les ruines du château Orsini, qui se dressait à cet endroit au XIVe siècle, le palais a été créé comme un quartier résidentiel. La famille Caracciolo, une famille noble, utilisait ce magnifique palais qui comptait 365 chambres. Andrea Carducci, un architecte renommé, a créé la structure en tenant compte de la culture et de l'esthétique de l'époque. Le Palazzo Ducale abrite également l'hôtel de ville de la ville, qui conserve une partie de son mobilier d'origine.

Basilique de San Martino

La basilique de San Martino est l'église mère de la ville dédiée à Martin de Tours. L'église a été construite entre 1747 et 1785. Le pape Jean-Paul II a élevé la dignité de basilique mineure pontificale. L'église est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2002. La plus ancienne église encore debout possède un magnifique clocher du XIVe siècle. Le bâtiment a subi plusieurs rénovations au cours de deux siècles et demi. La façade majestueuse s'élève à 37 mètres de hauteur sur un escalier semi-circulaire.

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Questions fréquemment posées sur Martina Franca