La Toscane est véritablement le paradis du vin sur la planète ! Bindella WINERY est l'un des plus beaux établissements vinicoles que j'ai jamais vu de ma vie, et il me semble que je n'en ai vu que quelques-uns, environ 130. Une ferme incroyablement bien entretenue, construite avec beaucoup d'amour et à grande échelle ! Bindella est un savant mélange d’œnologie et d’art ! Un grand nombre de tableaux peints par CHRISTOPHER LEHMPFUHL dans son style très individuel. Ce sont des peintures tridimensionnelles que Christopher peint avec ses mains, sans pinceaux, et la vraie beauté des peintures n'est visible que de loin. Des sculptures exquises et variées, pour la plupart réalisées par des maîtres suisses, sont disséminées dans toute la cave. De plus, la salle de dégustation du domaine est une œuvre d'art architecturale en soi.
Immergée dans la verdure, la cave Bindella est située dans la région Toscane, dans la province de Sienne, près du célèbre Montepulciano, sur une colline très pittoresque d'où l'on a vue sur les vignes et les oliveraies, la ville de Montepulciano elle-même, élancée des cyprès et la villa du propriétaire viticole suisse, dont les ancêtres étaient espagnols - Rudi Bindella.
(Je suis un peu dérouté par le nom Rudy. Peut-être que son nom complet est Ruven ? Et il s'avérera être le nôtre)
Il y a 30 ans, l'homme d'affaires Rudi Bindella tombait amoureux de la Toscane et des vins de Montepulciano. Cela l'a amené à acheter une modeste cave à cet endroit. Au fil du temps, M. Rudi a transformé cet endroit en un coin de paradis. Voici ce qu'il en dit lui-même :
« Nous n'avons pas été choqués par les murs en ruine ou les vignobles abandonnés. Pour nous, Vallocaya était un diamant brut, un joyau qui avait hâte de briller à nouveau. Tout ce qu’il faut, c’est de la passion, du dévouement et de la patience.
En parfaite harmonie avec la nature, le bijou a pris vie. Un endroit où une génération de vignerons dévoués maintient minutieusement les traditions locales de viticulture et de vinification.
Maria, une femme incroyablement agréable, qui est à l'origine de la cave, nous a fait faire une visite approfondie et très informative. Nous avons même pu décharger les raisins et observer le tri des grappes, l'égrappage et la transformation des raisins en jus.
Nous avons regardé avec grand plaisir les prouesses artistiques, le processus de production du vin, la cave à vin et le stockage du vin. Le couronnement de notre excursion a été la dégustation...
Après avoir essayé environ 8 vins et un chacha, j'ai même été un peu interloqué..... À ma grande honte et à ma grande surprise, je n'ai pas développé un grand amour..... J'ai été submergé d'émotions par tout ce que j'ai vu et J'étais sûr que maintenant il y aurait une immersion absolue dans le bon vin, ce qui me surprendrait autant que le lieu lui-même. Parmi les huit vins, j'ai trouvé Sovblanc, Ardore et le produit phare I Quadri (dans la traduction de la photo) agréables. Je n'ai jamais vu une cave plus belle. Mais j’ai souvent bu du meilleur vin. Ça se passe comme ça.
Après avoir réfléchi à la situation actuelle, j’ai réalisé que je n’étais pas du tout bouleversé. Tout d’abord, j’ai visité l’endroit incroyablement beau de la Toscane. Deuxièmement, j'y suis allé en excellente compagnie avec ma bien-aimée Marusenka et la merveilleuse Larisa. Troisièmement, j'ai réalisé mon rêve et visité la ville de Montepulciano. Quatrièmement, j'ai visité une galerie viticole incroyablement belle. Et devrais-je être triste que ces vins ne me conviennent pas ? Bien sûr que non ! Je souhaite à Bindell Winery de produire ces mêmes vins magiques et merveilleux. Et dans quelques années, je leur rendrai visite à nouveau et répéterai la dégustation. La cave Bindell mérite attention et mots d'admiration, même après ma dégustation peu impressionnante.
L'Italie est un pays merveilleux !
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Une expérience unique. Au-delà de la beauté des lieux qui est incontestable, nous avons été accueillis par Amin, qui nous a raconté et fait goûter chaque plat/boisson que nous avions, nous faisant découvrir l'histoire et comment ils étaient produits. Délicieuse sélection de vins et fromages, l'huile que nous avons dégustée était une émotion indescriptible. Merci pour tout, nous reviendrons certainement !
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Entre le vin et le plateau, on ne pouvait pas rêver mieux comme déjeuner, dégustation de vin. Tout simplement fabuleux.
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