Explorez les régions viticoles de Serbie

La Serbie est un État relativement jeune (elle faisait partie de la Yougoslavie jusqu'en 1992 et est officiellement indépendante depuis 2006), mais son histoire viticole remonte à l'époque romaine. La Serbie est un pays enclavé, mais les vignobles bénéficient d'un sol fertile et diversifié ainsi que de la présence de la rivière Velika Morava. Le pays du vin serbe se développe le long de cette rivière qui traverse les régions nordiques et méridionales du pays des Balkans.

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Aperçu de l'histoire du vin serbe

Comme mentionné précédemment, ce sont les Romains qui ont "établi" le pays du vin serbe, mais ce n'est qu'à l'époque de la dynastie des Nemanjic que la viticulture est devenue un secteur économique important. Lorsque la Serbie faisait partie de la Yougoslavie, la viticulture était à son apogée et l'État figurait parmi les dix premiers producteurs mondiaux. Le pays du vin serbe a connu un déclin soudain de la production et des exportations lorsque la Yougoslavie s'est morcelée.

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Régions viticoles serbes

Il existe 9 grandes régions viticoles serbes qui sont ensuite divisées en sous-zones plus petites. La région viticole de Vojvodina, la région viticole de Serbie centrale et la région viticole du Kosovo sont les plus productives du pays. La région viticole de Vojvodina et la région viticole de Serbie centrale sont opposées en termes de sol, de paysage et de climat, la première étant située dans la plaine pannonienne et la seconde au milieu de la chaîne de montagnes des Balkans occidentaux. La région viticole du Kosovo, contrairement aux autres régions viticoles qui ont toujours été préservées au fil des ans, a été abandonnée en raison de la guerre du Kosovo. Cependant, elle est devenue à nouveau productive et est maintenant le principal producteur de Pinot Noir en Serbie.

Cépages

65 % des vignobles du pays du vin serbe sont plantés de raisins blancs, parmi lesquels le plus courant est la variété autochtone appelée Smederevka. Le vin Smederevka est produit en grande quantité et, par conséquent, il manque un peu de qualité ; en effet, il est souvent mélangé avec du Laski Riesling, et le produit final est un vin blanc léger et acide. D'autres cépages blancs cultivés et transformés dans les régions viticoles serbes sont le Riesling et le Sauvignon Blanc. En ce qui concerne les vins rouges, le cépage autochtone le plus planté est le Prokupac. Cette variété est utilisée pour créer un rosé d'une couleur étonnamment rubis.