Visite des vignobles de Royal Footprints

Ce circuit privé vous emmène dans l'une des régions viticoles les plus célèbres de Serbie. La région de Šumadija (prononcer [ʃumǎdija]) doit son nom au fait que toute la région était couverte d'une épaisse forêt (forêt = šuma en serbe) jusqu'au XIXe siècle. Dans l'histoire plus récente, la vinification était liée à la famille royale Karađorđević qui possédait et cultivait 50 hectares de vignes dans la première moitié du XXe siècle. Leur cave à vin était l'une des productions de vin les plus avancées d'Europe de l'époque.

Après que #YourSerbiaHost soit venu vous chercher à votre hôtel à Belgrade, vous vous dirigerez vers le premier arrêt vinicole, le village de Vlaški Do et la cave Despotika. Cette cave récemment créée, aux projets ambitieux et au propriétaire enthousiaste, produit deux vins à partir de cépages serbes autochtones. Il s'agit du Morava (blanc) et du Prokupac (rouge). Seuls quelques vignerons en Serbie cultivent le Morava, vous aurez donc l'occasion unique de goûter ce type de vin blanc. Bien sûr, nous ne nous arrêterons pas seulement à ces deux-là, il y a de nombreux vins de Despotika à déguster.

Depuis le village de Vlaški, nous nous dirigerons vers une autre zone rurale. Le prochain arrêt est une cave à vin qui est un parfait exemple de vinification familiale. Vous y déjeunerez avec dégustation de vin et aurez l'occasion d'entendre les membres de la famille raconter pourquoi ils ont choisi de devenir vignerons.

En suivant cette route des vins, vous atteindrez la capitale de la région viticole de Šumadija, Topola. Sur les pentes de la colline d'Oplenac, la famille royale Karađorđević cultivait ses vignobles, à partir desquels elle produisait le célèbre vin Trijumf (Triomphe). Les caves à vin royales sont aujourd'hui la propriété de l'État et ne cultivent que 11 hectares de raisins. Le point fort de la cave à vin royale est la cave à vin d'origine du roi, qui est en excellent état, vous aurez donc l'occasion de voir comment le roi élaborait son vin il y a environ 85 ans. Le plus grand trésor de la cave royale est l'ancienne archive où sont conservés les vins des années 1930. Vous ne pourrez déguster que des vins modernes, pas ceux des années 1930.

Le dernier arrêt est l'un des vignobles serbes les plus importants des années 1990. Le vignoble Aleksandrović est un établissement moderne, mais très traditionnel, qui ne produit que des vins de haute qualité. Il existe une histoire intéressante liée à leur étiquette la plus célèbre, Trijumf (Triomphe), et à la façon dont Aleksandrović a perpétué la tradition de fabrication de ce vin. Vous l'entendrez pendant que vous siroterez votre propre Trijumf. Aujourd'hui, Aleksandrović produit seize vins différents, mais ils sont surtout connus pour leur gamme Trijumf, y compris les vins mousseux.

Après cette visite des vignobles, la visite privée des vignobles se termine et vous êtes ramené à votre hôtel à Belgrade.