Circuit œnologique de 7 jours en Crète et à Santorin

Un circuit fantastique pour les personnes à la recherche d'expériences uniques en Crète ! La Crète est célèbre pour ses produits et sa culture. En Crète, vous explorerez la cuisine crétoise, vous en apprendrez davantage sur le régime méditerranéen, vous dégusterez des plats locaux, vous dégusterez des vins locaux et des produits crétois. Vous découvrirez des sites et des lieux étonnants. Vous visiterez 3 des célèbres villes de Crète. Héraklion, La Canée et Réthymnon. Vous aurez l'occasion d'en apprendre davantage sur l'ancienne culture minoenne et l'histoire de la Crète. Le voyage comprend des visites de caves à vin. Dégustez les meilleurs vins de la région qui sont récompensés par des prix lors de concours internationaux. Goûtez les variétés indigènes de Crète telles que le Dafni Kotsifali, le Liatiko, le Vidiano, le Vilana, le Thrapsathiri, le Pluto, le Malvasia di Candia, le Muscat de Spina ou les variétés locales internationales telles que le Chardonnay, le Merlot, le Sauvignon Blanc, le Syrah et le Cabernet Sauvignon. Santorin est l'île des Cyclades et vous offrira des moments de mythologie. Des sensations incomparables cédées à l'intensité des contrastes. La terre noire avec les villages blanchis à la chaux de la caldeira. Les sculptures volcaniques sauvages aux lignes simples des Cyclades. Bienvenue dans la mer Égée, l'une des destinations les plus populaires de Grèce. Bienvenue dans l'une des plus belles îles grecques. Bienvenue à Santorin. Elle réside sous son toit bioclimatique : c'est Akrotiri, la « Pompéi de la mer Égée ». En plus de vacances de haut niveau, Santorin vous fera également profiter de voyages rares dans l'histoire. Promenez-vous et découvrez l'une des cultures les plus importantes de la mer Égée, recouverte par les cendres de la grande éruption volcanique de 1600 avant J.-C. Visitez des caves à vin et dégustez les variétés indigènes d'Assyrtiko, de Visanto et de Nykteri de Santorin. Apprenez-en plus sur l'histoire et la tradition de la fabrication du raisin, du vin et de l'huile d'olive locaux, tout en vous plongeant dans les saveurs du vin, dans les deux caves à vin que nous avons sélectionnées pour vous.

Itinéraire Jour 1. Héraklion - Arrivée - Dîner de bienvenue Arrivée et accueil à l'aéroport d'Héraklion. Installation dans votre chambre, détendez-vous et explorez les environs avant le dîner. Repas inclus : Dîner avec vin Nuit à Héraklion

Jour 2. Héraklion - Palais de Knossos - Visite de l'AOP Archanes - Expérience de dégustation de vin - Accords mets et vins verticaux

Aujourd'hui, vous visiterez le palais de Knossos. Le palais de Knossos est un monument à voir absolument en Crète. Construit il y a 3500 ans !

Domaine 1 : Le Domaine Paterianakis est situé à Melesses, dans la région viticole de Peza, en plein centre de la Crète. Il a été fondé en 1988 par Giorgos Paterianakis, avec pour objectif la création d'un vin crétois de qualité. La troisième génération de la famille Paterianakis, Emmanuela et Niki, perpétuent la tradition viticole de l'agriculture biologique, créant des vins crétois authentiques à forte personnalité. Le domaine est situé au sein de ses vignobles, une installation pionnière construite pour que la vinification se fasse le plus naturellement possible, en exploitant la gravité. Dégustation guidée de 5 vins du Domaine sélectionnés, dégustation de notre tsikoudia à partir de raisins locaux et dégustation d'huile d'olive vierge et dégustation accompagnée d'un plateau de fromages crétois sélectionnés, de charcuterie et de marmelade artisanale.

Cave 2 : L'expérience ultime pour tout amateur de vin est sans conteste une dégustation verticale de vins qui vous permettra de comprendre en profondeur l'histoire de notre cave. Dans cette expérience de dégustation de vins, vous pourrez déguster différents millésimes de la même vinification, tandis que notre sommelier certifié partage avec vous des notes et des réflexions sur chaque millésime. Après votre dégustation détaillée, nous vous proposerons l'association parfaite sur chaque millésime en fonction de chaque vin individuellement. Votre dégustation verticale se déroulera dans un cadre privé, sous terre, dans la cave de notre cave, pendant que vous savourez 5 millésimes différents, autour des arômes persistants de nos fûts de vieillissement. Vous avez la possibilité de choisir entre une sélection de vins blancs ou une série de vins rouges, avec l'association correspondante. Repas inclus : Petit-déjeuner - Déjeuner - Dîner Nuitée : Héraklion Jour 3. Visite gastronomique et à pied de la vieille ville de Réthymnon et dégustation de vins

Le parcours : de la Crète authentique : Suivez-nous, flânez dans la ville et dégustons ensemble les produits du régime crétois. Sur la route, nous toucherons et sentirons les herbes et les épices du sol crétois. Soyez notre invité pour les prochaines heures et ressentez la chaleur et la véritable hospitalité crétoise. Ce sera une expérience. Sur notre chemin, nous visiterons un lieu traditionnel au cœur de la vieille ville de Réthymnon où nous dégusterons des produits traditionnels tels que le fromage local, le miel de thym, le vin local, les olives crétoises et aussi la célèbre boisson traditionnelle crétoise raki et bien d'autres produits. Lors de votre visite de la ville, vous découvrirez des monuments historiques et verrez l'architecture vénitienne d'une autre époque. Vous pourrez également profiter si vous le souhaitez d'un repas au cœur de la ville ou dans le vieux port de Réthymnon surplombant le phare égyptien. Profitez d'une journée pleine de coutumes, de style de vie et de culture crétoises ! Ce circuit vous permettra de mieux comprendre le mode de vie et les coutumes de la Crète. Au cours de votre visite de la ville, vous découvrirez des monuments historiques et verrez l'architecture vénitienne d'une autre époque. Visite de la cave

C'est l'idée originale de Yiannis Metaxakis qui l'a créée en 2019, motivée par son amour pour la vinification et son expérience dans la culture des vignobles familiaux. Les gorges de Margarita et le ruisseau Margaritianos créent un paysage unique et un microclimat (terroir) idéal, propice à la fois à l'établissement et à la plantation de nouveaux vignobles. Nous avons créé une cave moderne avec amour et respect de la tradition crétoise et de notre environnement naturel et nous sommes prêts à accueillir tous ceux qui souhaitent voyager dans le monde passionnant du vin. Dégustez 6 vins différents servis avec des biscottes, des olives et du fromage. Repas inclus : Petit-déjeuner - Visite gastronomique - Dîner Nuitée : Héraklion

Jour 4. Visite à pied gratuite de La Canée - Monastère de la Sainte Trinité de Tzagarolos - Dîner d'adieu

La Canée est une ville pittoresque qui combine la forte couleur traditionnelle de l'histoire vivante avec les vertus d'une ville moderne. Les traces de toutes les cultures et nations qui ont dominé la ville dans le passé sont plus qu'évidentes car la ville est un musée vivant où les styles architecturaux et les attitudes culturelles se sont harmonieusement mélangés. Visitez le marché de la ville de La Canée datant des années 1900 - c'est une galerie en forme de croix qui abrite plus de 65 magasins d'alimentation, présentant des fruits frais, des légumes, de la viande, des produits laitiers, du pain, des légumineuses et tout ce que vous pouvez aimer, comme des cafés, des restaurants et des magasins, dans la vieille ville de La Canée. En plus de sa description dans le monastère et le musée de la Sainte Trinité de Tzagaroli, le visiteur peut voir de près comment l'huile d'olive biologique de qualité unique est produite et exportée par les moines, ainsi que du vin, du miel et du vinaigre ainsi que du savon à partir d'huile d'olive. Dans le monastère historique de la Sainte Trinité de Tzagarolos, célèbre pour sa tradition et ses cépages fins, le célèbre excellent vin du monastère est produit. Avec des siècles de dévouement et un savoir-faire moderne, ses moines offrent une combinaison unique de variétés, parfaitement adaptées au microclimat de la région d'Akrotiri à La Canée. Histoire du monastère Repas inclus : Petit-déjeuner - Déjeuner - Dîner Nuit à Héraklion

Jour 5. Héraklion - Santorin - Domaine viticole de Gavalas

Prenez un ferry d'Héraklion à Santorin. Durée (08:00 01h 50m 09:50) Arrivée et accueil au port de Santorin. Installation dans votre chambre, détendez-vous et explorez les environs avant le dîner. La visite du vignoble en soirée comprend une dégustation de toute la gamme de vins et une visite des zones de vinification. Les visiteurs ont la possibilité de déguster une variété de vins et de se familiariser avec les caractéristiques uniques du terroir de Santorin dans la cour pittoresque ou le jardin sur le toit. Une série de forfaits de neuf vins différents sont disponibles pour la dégustation. Les sommeliers et œnologues de Gavalas vous guideront pas à pas de la production du vin au verre sur votre table. Au cours de la visite, les participants découvrent l'histoire, la tradition et les derniers développements de la vinification, tout en marchant des anciennes caves en pierre aux établissements modernes. Repas inclus : Dîner avec vin Nuit à Santorin

Jour 6. Visite guidée de 3 domaines viticoles avec dégustations de vins

Visitez les domaines viticoles les plus réputés de l'île de Santorin et dégustez 12 vins différents produits dans les caves locales. Découvrez les 3 500 ans d'histoire de la vinification sur l'île volcanique, en commençant par un vignoble situé sur des sols uniques avec des vignes traditionnelles en panier. Découvrez la viticulture locale qui fait de Santorin un site du patrimoine mondial pour la production de vin. Visitez 3 domaines viticoles distincts, tels que le domaine d'Argyros ou Art Space Winery, le musée du vin de Koutsoyannopoulos, le domaine vinicole de Venetsanos ou le domaine vinicole de Gavalas. Dégustez des vins biologiques, tels que Nykteri, Assyrtiko et Vinsanto, avec des spécialités locales, notamment du fromage et des olives. Repas inclus : Dîner avec vin Nuit à Santorin

Jour 7.Santorin – Départ

Petit déjeuner MERCI D'ÊTRE VENU Bon vol de retour ! KALO TAXIDI !

Points forts:

 Visite de 8 vignobles (4 en Crète et 4 à Santorin)  Promenade dans la vieille ville de Réthymnon  Visite du palais de Knossos avec un guide professionnel agréé  Visite d'Héraklion  Visite gastronomique à Réthymnon  Visite à pied gratuite à La Canée  Visite de Santorin  Dégustez les meilleurs vins de la région qui sont récompensés par des prix lors de concours internationaux.  Dégustez les variétés indigènes de Crète telles que le Dafni Kotsifali, le Liatiko, le Vidiano, la Vilana, le Thrapsathiri, le Pluto, le Malvasia di Candia, le Muscat de Spina ou les variétés locales internationales telles que le Chardonnay, le Merlot, le Sauvignon Blanc, la Syrah et le Cabernet Sauvignon.  Goûtez les variétés indigènes de Santorin Assyrtiko, Visanto et Nykteri  Apprenez-en plus sur l'histoire et la tradition de la fabrication locale de raisins, de vins et d'huile d'olive, tout en vous plongeant dans les saveurs du vin, dans les deux caves que nous avons sélectionnées pour vous.  Apprenez les secrets du vin, comment il est produit et comment il vieillit.  Apprenez à choisir un bon vin, comment l'associer, comment le servir, les bonnes températures et comment le conserver.

 Nous fournissons  Tous les hébergements Hôtel 4* dans la ville d'Héraklion et Santorin  Transport - Aéroport / hôtel le jour de l'arrivée et hôtel / port le jour du départ et dîner de bienvenue  Guide professionnel agréé au palais de Knossos  Repas - 6 petits-déjeuners, 6 dîners, 2 déjeuners, 1 visite gastronomique  Toutes les visites privées  Tous les transferts d'excursions  Tous les frais d'entrée  Billets de ferry

Nous ne fournissons pas  Taxe de séjour  Pourboires  Tout ce qui n'est pas mentionné ci-dessus ou ci-dessous