Guide des régions viticoles de Crète

Guide de voyage dans la région viticole de Crète

Le bord sud de la mer Égée abrite l'île la plus célèbre et la plus grande de Grèce - la Crète (Kriti). L'histoire du vin ici remonte à 5000 avant J.-C., avec les Minoens de l'ancienne Crète - considérés comme l'une des premières civilisations en Europe. Des fouilles archéologiques dans toute la Méditerranée ont découvert des amphores portant des insignes crétois, un signe de la grandeur du vin grec. Au Moyen Âge, les célèbres vins doux de Malvasia étaient expédiés de Crète dans toute l'Europe, vers les centres les plus importants de l'époque. Avec un passé illustre, la région viticole moderne de Crète est encore prospère aujourd'hui. 

Découvrez les dégustations de vin et les visites guidées en Crète à apprécier si vous visitez la région.

Découvrez la région viticole antique de Crète

L'une des berceaux de l'histoire du vin, la Crète est la plus ancienne région viticole en activité continue en Europe. Cette culture ancienne abrite également la plus ancienne presse à vin du continent, un vestige de plus de 3500 ans, découverte à Vathypetro, à environ 20 km d'Iráklion.

La région viticole de Crète ne se limite pas à son histoire. Près de 8 000 hectares de vignes représentent 11,9 % de la production viticole actuelle du pays. Les dernières décennies ont transformé les vins de Crète, grâce à une nouvelle approche dans les vignobles. L'émergence d'une nouvelle génération de vignerons a apporté de nouvelles techniques de l'étranger, cultivant les cépages indigènes uniques parmi les variétés classiques de manière inventive.

La combinaison de variétés particulières dans un terroir unique donne aux vins de Crète leur saveur et leur parfum originaux. Les variétés rouges indigènes telles que le Liatiko, le Mandilaria, le Kotsifali et le Tsardana mélangées aux cépages classiques Cabernet Sauvignon et Syrah créent un style authentique dans les bouteilles.

Le terroir distinct de la Crète est le résultat de sols calcaires dans les chaînes de montagnes et d'un climat méditerranéen caractéristique :

• Les terres calcaires vont de l'argile plus dense au limon sableux, permettant aux racines de la vigne de pousser en profondeur, atteignant les ressources en eau et en minéraux en profondeur ;
• Le climat favorable offre des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux et pluvieux. Le nord de l'Afrique apporte des vents chauds tandis que la mer Égée au nord apporte des brises rafraîchissantes.

Les sous-régions de la région viticole de Crète

Les sous-régions d'Arhane, de Peze, de Dafnes et de Sitia forment la région viticole de Crète.

La sous-région d'Arhanes (Archanes) est également une appellation de la région viticole de Crète. Une particularité ici est le Kotsifali, une variété de raisin cultivée uniquement à Arhanes et à Peza, son voisin.

La sous-région la plus productive est Peza, qui produit environ 70 % des vins de Crète. L'appellation permet la culture de raisins blancs et rouges, de même qu'à Sitia.

Dafnes est une sous-région où l'appellation ne permet que la culture de la variété de raisin Liatiko. Malgré cela, divers autres raisins y sont cultivés.

Carte de la région viticole de Crète

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Crète pour découvrir les domaines viticoles ouverts au public.

Vins de la région viticole de Crète

Les vins de Crète sont distincts, en particulier en ce qui concerne les cépages indigènes. L'assemblage de Mandilaria et de Liatiko crée des vins rouges au délice aromatique. Bien que le Liatiko ait une baie à peau foncée, il est difficile à extraire et à maintenir sa couleur. Lorsqu'il est mûri dans des conditions de séchage au soleil, les vins de Liatiko produisent des arômes doux de raisin sec et de fruits séchés.

Un autre assemblage courant de vins rouges que l'on trouve dans la région viticole de Crète est le Kotsifali et le Mandilaria. La variété Mandilaria a des raisins à la peau épaisse pleins de polyphénols.

Les raisins blancs Vilana et Athiri apportent une légère et délicate saveur à la bouche et au nez. L'assemblage de Sauvignon Blanc et de Vilana donne des vins frais intéressants. Seule, la remarquable Vilana, présente dans les AOP Sitia et Peza de la région viticole de Crète, donne des vins jaunes modérément profonds. Les notes d'orange, de citron, de jasmin et d'herbes offrent des parfums agréables. Frais en bouche, les vins de Vilana sont légers et présentent une acidité douce.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Crète

Dourakis Winery

Le domaine viticole familial Dourakis utilise des méthodes traditionnelles de viticulture pour cultiver une large gamme de raisins depuis les années 1980 et accueille des visiteurs du monde entier depuis 1988.

Le domaine viticole est situé dans le magnifique village d'Alikampos, à quelques minutes en voiture des régions viticoles de Rethymno et de Chania.

Le domaine viticole organise de nombreux événements culinaires, expositions d'art, présentations et bien plus encore. Soyez l'invité de la famille Dourakis et découvrez leurs accords uniques entre nourriture et vin.

Domaine Paterainakis

Domaine viticole dirigé par des femmes, situé sur le continent de la Crète, propose des vins biologiques produits par les femmes de la famille Paterianakis.
La famille a préservé des cépages autochtones rares et a suivi des pratiques de vinification biodynamiques dans le respect de la biodiversité.

Ici, vous pouvez déguster plusieurs vins biologiques différents accompagnés de plats locaux et d'huile d'olive extra vierge produite également par le domaine.

En savoir plus sur les domaines viticoles de Crète à visiter.

Sites incontournables de la région viticole de Crète

Palais minoen de Knossos - Terre de fables mystiques

Knossos est la plus ancienne ville d'Europe et est considérée comme le centre le plus important de la culture minoenne. Entouré d'oliviers, de vignes et de cyprès, le palais minoen comptait plus de 1 200 pièces, qui étaient autrefois un lieu de cérémonies et un centre politique. Ce palais est lié à des mythes intéressants tels que celui de Dédale et Icare et du labyrinthe avec le Minotaure. Construit probablement vers 2000 avant J.-C., ce lieu incroyable a souffert d'un tremblement de terre et peut-être de l'éruption de Santorin. De nos jours, les vestiges témoignent encore de l'ancienne culture minoenne.

Spinalonga - Ruines d'une île fantôme

Située dans le nord-est de la Crète, l'île de Spinalonga est une attraction grecque isolée. Sous le contrôle de différentes puissances par le passé, ses environs étaient une zone d'extraction de sel pendant la domination vénitienne. Au XXe siècle, cette île rocheuse était une colonie de lépreux. Spinalonga est devenue une ville fantôme, apparaissant dans divers films et étant une destination pour les touristes curieux.  

Musée archéologique d'Héraklion - Explorez l'histoire de la Grèce antique

L'histoire de l'île de Crète est longue et diversifiée, bien illustrée dans le musée archéologique d'Héraklion. Vous y trouverez une collection d'artefacts et d'ustensiles des anciennes civilisations de l'île. Ce musée a été construit à l'emplacement de l'ancien couvent franciscain vénitien, qui s'est effondré lors du tremblement de terre de 1856. Les touristes peuvent entendre des explications détaillées et profiter de visites guidées de qualité.

Joyau caché de la Crète - Vai est une plage de palmiers et un endroit incroyable en Méditerranée, situé à 26 km de la ville de Sitia. Entourée de la plus grande forêt de palmiers naturelle du continent, la plage a été fermée pour être restaurée après une dégradation de la nature due à des visites négligentes. Les anciens récits suggèrent que des navires arabes ont accosté en ce lieu, laissant derrière eux des graines de palmier qui ont créé la magnifique forêt. De nos jours, les eaux bleues calmes offrent un moment de détente et de divertissement dans les activités marines.

Les merveilles naturelles incontournables de la Crète

Les montagnes rocheuses de cette île offrent une vue imprenable pour l'exploration de la nature. La région viticole de Crète regorge de vignobles, d'oliviers et de cyprès, créant un paysage charmant.

Gorge de Samariá - Des paysages époustouflants vous attendent

La gorge de Samariá est un parc national et une réserve de biosphère mondiale de l'île grecque de Crète. Son aspect impressionnant attire des touristes du monde entier pour des aventures inoubliables. La descente de 15 km offre des vues magnifiques jusqu'à une belle plage. Le plaisir peut augmenter en croisant des chèvres le long des collines, une expérience vraiment grecque.

Lagon d'Elafonissi

Profitez d'un moment de détente dans des eaux claires et du sable blanc

Situé près de La Canée (à environ 70 km), le lagon d'Elafonissi peut être un véritable paradis. L'eau cristalline semble provenir d'une piscine, tandis que le sable blanc a une intéressante teinte rose clair. Une excellente expérience ici est la plongée en apnée, plonger dans l'eau translucide pour découvrir une vie marine diversifiée.

Grotte de Psychro - Quand la nature et la mythologie se rencontrent

La grotte de Psychro est une ancienne grotte sacrée minoenne située dans la partie orientale de la Crète. Également connue sous le nom de grotte Diktean, ce site est réputé être l'un des lieux possibles de la naissance de Zeus et est devenu un lieu de culte dans la Crète minoenne. L'histoire millénaire qui l'entoure crée une atmosphère mythologique pour les visiteurs.

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Découvrez la gastronomie crétoise

La cuisine grecque est réputée pour ses plats savoureux et sains. Les vins de Crète peuvent harmoniser sa gastronomie de manière inoubliable. N'oubliez pas de goûter à ces plats :

Staka Me Ayga - Le parfait début de journée

Ce repas simple et délicieux se compose d'œufs pochés ou frits combinés avec de la staka, une crème beurrée mélangée à de la farine. Généralement assaisonné de poivre et de sel, ce plat est un repas chaud parfait pour le petit-déjeuner. Il est courant de le manger avec de l'apaki, une sorte de porc fumé crétois.

Gamopilafo - Une tradition dans les mariages crétois

Le gamopilafo est une recette traditionnelle crétoise qui signifie "riz du mariage". Ce plat ressemblant à un risotto se compose d'un mélange de viandes différentes, comme la chèvre, la dinde et le coq avec du riz. Le riz est cuit séparément de la viande, en ajoutant le bouillon, le citron et le beurre pour rehausser sa saveur. Lors du service, le riz est recouvert d'une tranche de viande, accompagnée de quartiers de citron.

Zoumero - Un dessert qui met l'eau à la bouche

Rien de tel qu'une part de délicieux gâteau pour terminer la journée. Le zoumero est un gâteau crétois au chocolat moelleux réalisé avec des ingrédients simples : farine, levure chimique, œufs, vanille et cacao en poudre. Après la cuisson, un glaçage froid à base de lait, de sucre, de beurre et de cacao recouvre le gâteau, en faisant un dessert au chocolat moelleux.