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Dégustation de vins privée à Tbilissi avec un véritable amateur de vins géorgiens

Tbilissi

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Je vous propose d'être votre guide lors d'une dégustation de vins à Tbilissi, car ce n'est pas tous les jours que l'on a l'occasion de déguster un verre de vin issu de la plus ancienne tradition viticole du monde. L'objectif est de vous faire vivre un voyage sensoriel à travers la culture viticole géorgienne, confortablement installé dans une belle cave.

Le vin et la Géorgie sont pratiquement indissociables. La tradition veut que l'on humecte les lèvres d'un bébé d'une goutte de vin pour qu'il découvre sa patrie. Sainte Nino, l'une des figures religieuses les plus appréciées de Géorgie, portait une croix torsadée façonnée à partir d'une vigne, et la Mère de Géorgie, l'imposant monument en aluminium qui veille sur la capitale, brandit une épée d'une main et une coupe de vin de l'autre. Boire ou mourir.

Cette dégustation a pour objectif de découvrir les vins géorgiens et plus particulièrement le procédé de vinification en jarres d'argile, appelé qvevri. Nous commençons par une brève introduction à la Géorgie. Nous poursuivons avec la dégustation de deux vins blancs. Le premier est vinifié à l'européenne, tandis que le second est élaboré selon la méthode traditionnelle géorgienne, en qvevri. L'objectif est de comparer les techniques et de se familiariser avec ces nouvelles saveurs. Nous terminons par une dégustation comparative de vins rouges, à l'instar d'un vin « classique » et d'un vin qvevri. Pour une dégustation de cinq vins, nous dégusterons un rosé ou un vin doux, selon l'offre du caviste.

Le prix indiqué comprend mon expertise en vins géorgiens et le premier verre. Vous pourrez ensuite choisir différentes formules (3 vins à 12 € ou 5 vins à 15 €), un plateau de fromages ou de charcuteries, le tout à régler directement au bar. Cela permet aux clients qui boivent peu ou pas du tout de participer à l'expérience. Pour les clients qui ne boivent pas, je peux remplacer le premier verre par une boisson sans alcool.