Roussillon est un district de la région du Languedoc-Roussillon et est situé entre l'Espagne, la Méditerranée, les Pyrénées et les montagnes des Corbières. Roussillon est particulièrement connu pour ses magnifiques falaises rouges. Roussillon propose une variété de vins et différents types de sol. Il semble presque que chaque cépage ait son propre type de sol et il y a 24 cépages approuvés à Roussillon. Avec son patchwork caractéristique de différents terroirs tels que l'argile rouge et noire, le grès, le gravier ou le granit, Roussillon offre une large gamme de vins aux propriétés très distinctives. La structure variée de la région ainsi que le microclimat chaud de la région confèrent un caractère unique à ses vins.
À Roussillon, il y a 2 200 producteurs de vin. 5% de la production mondiale de vin provient de cette seule région viticole en France. Il y a également plus de 400 coopératives vinicoles, principalement privées. Voici une sélection de vins de toutes les couleurs, principalement des vins tranquilles secs et des Vins Doux Naturels.
L'appellation Côtes du Roussillon est une Appellation Contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés et les cépages classiques utilisés dans la vinification sont principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, mais parfois aussi le Cinsault pour les vins rouges. Les vins blancs sont faits à partir de Grenache Blanc, de Macabeu, mais aussi de Roussanne et de Rolle. Le vin doux Muscat est principalement utilisé pour les vins doux.
Les vins de Roussillon peuvent être décrits comme étant très sophistiqués, élégants et harmonieux, à la fois fruités et corsés, ayant souvent un caractère puissant et complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices poivrées, d'herbes fraîches et avec beaucoup de tanins, mais il semble que chaque petit coin et chaque vignoble ait ses vins exceptionnels et uniques.
Vignobles à visiter à Roussillon
Le Château Montana est situé dans la belle région des Aspres dans les Pyrénées françaises, à quelques minutes en voiture de Perpignan, et ici vous pouvez déguster des vins élégants et stylés, des vins doux avec le raisin fruité Muscat aux vins rouges vraiment puissants et complexes.
Les visiteurs peuvent découvrir l'histoire de la vinification à travers d'anciens outils et le pittoresque musée du vin ici. Vous comprendrez la différence entre la façon ancienne et la nouvelle façon de faire du vin aujourd'hui. De plus, vous pourrez déguster des vins et faire une visite guidée de la cave à vin.
- Appellations : IGP Cotes Catalanes, AOC Côtes du Roussillon, AOC Rivesaltes
- Activités : Le Musée du Vin, Vins et Traditions
- Prix : 15 €
Le Domaine Vents du Sud est une propriété depuis 2006. Ici, on a toujours pensé à la qualité et on investit dans la diversité des cépages et des sols tout en respectant l'environnement, ce qui permet de développer huit bons vins biologiques - sans ajout de soufre - des six cépages utilisés. Les raisins sont bien sûr récoltés à la main.
Attendez-vous à déguster des vins exclusifs et exquis, et nous avons des gîtes à louer avec cuisine et piscine.
- Appellations : AOC Rivesaltes, AOC Côtes du Roussillon, AOC Côtes du Roussillon Villages, IGP Muscat sec
- Activités : Dégustation de vins au Domaine Vents du Sud
- Prix : 15 €
Dans la partie sud du Languedoc-Roussillon se trouve le domaine Domaine Sol Payré, et on peut dire que c'est le dernier vignoble avant la frontière avec l'Espagne. C'est un pays catalan que la famille Sol-Payré aime et ici ils gèrent leurs vignobles au-dessus des Pyrénées.
La propriété est dans la même famille depuis 1913 et vous êtes maintenant à la 5e génération de vignerons.
- Appellations : AOC Côtes du Roussillon, AOC Vins Doux Naturels Rivesaltes
- Activités : Dégustation de vins au Domaine Sol Payé
- Prix : 10 €
Le Domaine Chaluleau Pons se trouve dans l'appellation viticole Languedoc-Roussillon. Il couvre une superficie de 18 hectares. La propriété est une exploitation agricole familiale en agriculture biologique et on y cultive une variété de cépages tels que
Syrah, Muscat, vieux Carignans, Petit Grain et Chardonnay ainsi que Grenache Noir et Gris, Maccabeu, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon.
L'œnologue professionnelle Agnès Pipperno crée des vins rouges, blancs et rosés très spécifiques et merveilleux. Certains de leurs vins populaires sont AOP Côtes du Roussillon Rouge, IGP Rouge Côtes Catalanes, AOP Rivesaltes Ambré, etc. Les visiteurs viennent du monde entier pour voir le vignoble, la cave à vin et découvrir la magnifique salle de dégustation. Veuillez réserver à l'avance.
- Appellation : AOP Côtes du Roussillon Rouge, IGP Rouge Côtes Catalanes, AOP Rivesaltes Ambré
- Activité : Dégustation de vins et visites au Domaine Chaluleau Pons
- Activité/Prix : Veuillez contacter pour les activités et les prix
Le Domaine De La Perdrix est situé au pied des Pyrénées, surplombant la magnifique côte du Roussillon. Il s'agit d'un vignoble familial des années 1820 et la propriété est aujourd'hui gérée par André et Virginie Gil de la famille Partridge. Vous y trouverez un patchwork de terroirs fins et secs avec des sols grossiers. L'objectif est de produire des vins de qualité et surtout élégants et très savoureux, avec des tanins élégants et une grande capacité de vieillissement. On produit une collection exclusive de vins blancs, rouges et rosés.
Leurs meilleurs vins comprennent le Field of the Partridge Red Sweet Coule et le Field of the Partridge Rivesaltes Tuilé 2013.
- Appellation : AOP Cotes du Roussillon, IGP Côtes catalanes, AOP Muscat de Rivesaltes, AOP Rivesaltes
- Activités : Dégustation de vins au Domaine de la Perdrix
- Prix : 2 €
