Aujourd'hui, nous arrivons à Graves, une sous-région importante de Bordeaux située juste à l'extérieur de la charmante et culturelle ville de Bordeaux, sur la rive gauche le long de la Garonne. Graves comprend des villages viticoles célèbres tels que Sauternes, Pessac, Talence, Léognan, Martillac, Saint-Morillon et Portets.
Les Romains ont planté les premiers vignobles dans cette région il y a environ 2000 ans, plusieurs siècles avant que les Néerlandais ne commencent à planter des vignes dans le Médoc. Mais pourquoi ici à Graves ? Eh bien, les Romains étaient sages. C'est bien sûr le terroir qui était et est si remarquable. Un climat tempéré et un sol parfait créent un environnement idéal pour cultiver plusieurs cépages importants, et un terroir bien drainé de gravier, d'argile et de calcaire caractérise le sol dans tout Graves.
Historiquement, Graves est considéré comme le berceau des vins rouges de haute qualité de Bordeaux, et c'est précisément pourquoi Graves est si unique. Mais la région est tout aussi respectée pour ses vins rouges que pour ses vins blancs. Les vignobles produisent des vins rouges élégants, mais aussi des vins blancs secs et fruités élégants à base de raisins Sauvignon Blanc et Sémillon, ainsi que des vins doux, vraiment délicieux, sous l'appellation "Graves supérieurs", qui est strictement réservée aux vins blancs doux.
Les vins rouges de Graves sont reconnus pour leur couleur grenat foncé riche, certainement des vins attrayants et plus robustes que l'on trouve souvent dans le Médoc, par exemple. Ici, les vins rouges sont élaborés à partir de raisins tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot, ce dernier étant également souvent utilisé pour les vins d'assemblage. La désignation AOC Graves couvre à la fois les vins rouges et les vins blancs, et il y a aussi l'appellation Pessac-Léognan.
Quelques vignobles passionnants à visiter à Graves
Château Vénus - Vue d'en haut !
Le Château Vénus est vraiment le nom ultime pour un vignoble à Graves, car il décrit l'amour de la vinification, l'amour de la terre et l'amour de chaque membre de la famille dans le vignoble. Emmanuelle et Bertrand se sont rencontrés alors qu'elle étudiait le commerce avec une spécialisation dans l'industrie du vin et Bertrand, issu de générations de vignerons renommés, a étudié bien sûr la production de vin moderne. Pendant plusieurs années, ils ont acquis plus de connaissances aux États-Unis avant de revenir au Château Venus ici à Graves. Les raisins rouges, qui sont récoltés à la main, sont principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, et pour les vins blancs, le Sémillon et le Sauvignon Blanc.
- Appellation : AOC Graves
- Activités : un vol en hélicoptère rafraîchissant dans la région
- Prix : 69 €
Château Jouvente - Vinification méticuleuse
Les vignobles du Château Jouvente s'étendent sur 8,7 hectares, dont 6,7 hectares sont réservés aux raisins bleus, principalement le Merlot mais aussi le Cabernet Sauvignon et un peu de Petit Verdot, ainsi que 2 hectares pour les raisins verts tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, certains Sauvignon Gris et Muscadelle. Tous les raisins sont récoltés à la main, bien sûr, mis sous presse pneumatique et fermentés en grande partie dans de nouveaux fûts et stockés de 9 à 10 mois. Ici, au château, vous pouvez déguster des vins délicieux sept jours par semaine.
- Appellation : AOC Grave
- Activités : Dégustation de vins au Château Jouvente
- Prix : 10 €
Château Tourteau Chollet - Charme ancien enchanteur !
L'histoire de cette ferme spectaculaire remonte au XVIIIe siècle. Depuis 1943, le Château Tourteau Chollet est l'un des plus grands châteaux viticoles de Graves, avec une propriété de plus de 63 hectares, dont 56 hectares sont consacrés aux raisins bleus, les 7 hectares restants étant réservés aux raisins verts. Sur le plateau de sable viticole prospèrent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un peu de Petit Verdot et de Malbec. Les raisins verts sont le Sauvignon Blanc et un peu de Sémillon. Ici, vous pouvez séjourner dans une charmante maison d'hôtes, participer à des dégustations de vins avec divers vins délicieux et visiter les caves à vin ainsi que les vignobles.
- Appellation : AOC Graves
- Activités : Dégustation de vins au Château Tourteau Chollet
- Prix : 20 €
Château Bouscaut - Environnement luxuriant et vins de première classe
Château Bouscauts est un ancien château du XVIIIe siècle parmi de beaux chênes anciens. Le vignoble est dirigé par Sophie Lurton et Laurent Cogombles. Ici, l'un des six Grands Crus Classés de Graves, des vins rouges et blancs, est produit dans la classification Pessac-Léognan. Les 40 hectares de sol, composés de calcaire et de gravier, abritent le Merlot et le Cabernet Sauvignon ainsi que le Sémillon et le Sauvignon Blanc sur les 10 acres restants. Des vins très élégants, élégants et dignes de vieillissement sont produits ici. Le château est ouvert pour les conférences et les visites des vignobles et de la cave à vin.
- Appellation : AOC Pessac-Léognan
- Activités : Visite du vignoble et de la cave à vin
- Prix : 17 €
Château Haut Bacalan - Plein de traditions
Les traditions du Château Haut Bacalan remontent à 1726, lorsque Charles Louis de Sécondat, Baron de Montesquieu, avec un collègue, a acheté la propriété et a vendu la propriété de 1748 à M. Bacalan. Le vignoble est situé à côté de la célèbre ville de Pessac et comprend 40 hectares. Les raisins qui y sont cultivés sont le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Malbec, le Carménère ainsi que le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle pour les vins blancs.
Les amateurs de vin du monde entier visitent ce vignoble. Vous pouvez déguster des vins et écouter l'histoire entourant la propriété, ainsi que vous familiariser avec les méthodes de vinification.
Veuillez réserver votre visite à l'avance afin que l'équipe vinicole soit prête à vous accueillir.
- Appellation : AOC Pessac Leognan
- Activités : Dégustation de vins au Château Haut Bacalan
- Prix : 8 €
