Restons un peu plus longtemps à Bordeaux dans la région viticole de l'Entre-Deux-Mers située entre les rivières Garonne et Dordogne. Nous sommes en plein cœur de Bordeaux avec ses pittoresques petits villages et ses nombreux châteaux anciens. L'Entre-Deux-Mers est une région attrayante à parcourir en voiture.
L'Entre-Deux-Mers est l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Il y a 2000 ans, les Romains ont planté les premières vignes dans la région. On raconte qu'à l'époque médiévale, d'excellents vins étaient produits à des fins religieuses par les moines bénédictins du monastère de La Sauve Majeure, aujourd'hui un site historique classé par l'UNESCO.
Les deux tiers des terres de l'Entre-Deux-Mers sont en réalité une forêt, donc la superficie consacrée à la culture de la vigne n'est que de 1 500 hectares pour 250 viticulteurs.
Le sol est principalement alluvial, donc composé de sable et d'argile en différentes proportions. Cependant, il y a des parties où l'on peut également trouver du gravier et du calcaire.
Dans l'Entre-Deux-Mers, il existe plus de 20 appellations qui produisent une variété de styles de vin, des vins de dessert nobles aux vins de table secs et frais. Les blancs sont souvent conservés dans des cuves en acier inoxydable plutôt que dans des fûts de chêne. La plupart des vins de l'Entre-Deux-Mers sont vendus en tant que vins AOC Bordeaux standard ou en tant que vins Vin de France simples. L'AOC Entre-Deux-Mers ne concerne que les vins blancs qui sont principalement élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Les vins rouges sont vendus en tant que Bordeaux ou Bordeaux Supérieur.
Domaines viticoles à découvrir dans l'Entre-Deux-Mers
Château Le Sèpe est un impressionnant château en pierre situé entre Bergerac et Saint-Émilion et est aujourd'hui la propriété de Catherine et Dominique Guffond. Ici, des vins primés sont produits en utilisant des méthodes biologiques et biodynamiques. La production est entièrement exempte de produits chimiques et l'accent est mis sur le maintien d'une très bonne qualité des vins élaborés à partir de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec.
- Appellation : AOC Entre-deux-mers, AOC Bordeaux Supérieur
- Activités : Dégustation de vins au Château Le Sèpe
- Prix : 8 €
Château du Payre est situé à Cardan, à l'est de Bordeaux, et est dans la famille depuis 1881. Aujourd'hui, Château du Payre est la propriété de Valérie Labrousse qui gère également les vignobles, certifiés par Terra Vitis pour leur production respectueuse de l'environnement de vins pétillants, rouges, blancs et rosés.
- Appellation : AOC Crémant de Bordeaux, AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, AOC Bordeaux Blanc, AOC Bordeaux Rosé
- Activités : Dégustation de vins au Château du Payre
- Prix : 25 €
Château de Cranne est une propriété familiale depuis 7 générations et a été le premier domaine viticole de Garonne. Le vignoble comprend 43 hectares de cépages tels que le Sémillon blanc, le Sauvignon, le Sauvignon Gris et le Muscadelle, ainsi que le Merlot rouge, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.
- Appellation : Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Loupiac
- Activités : Dégustation de vins au Château de Cranne
- Prix : 25 €
