Axe Hill Winery

Axe Hill Winery, fondée en 1994 dans la région de Klein Karoo

Axe Hill Winery a été créé par Tony Mossop et sa femme Lyn en 1994, dans un domaine situé à la périphérie de Calitzdorp, dans le Klein Karoo. Le nom du domaine provient des outils à main en pierre trouvés sur le domaine et potentiellement utilisés par les peuples préhistoriques de la région. Calitzdorp est connue localement comme « la capitale portuaire de l'Afrique du Sud » car la région produit depuis très longtemps des vins fortifiés exquis. Calitzdorp est une zone viticole importante dans la région viticole du Klein Karoo.

Les vignerons d'Axe Hill Winery utilisent des méthodes de vinification traditionnelles pour produire leurs vins, comme le piétinement des raisins pour une extraction adéquate du jus et des composés phénoliques.

La cave cultive des variétés portugaises comme Touriga Nacional, Tinta Barroca et Souzã

Lyn et Tony Mossop ont planté les premières vignes du domaine en 1994 et ont produit le premier millésime de vin en 1997. Vigneron et propriétaire depuis
En 2007, Mike Neebe s'occupe de la ferme et des opérations viticoles. Le climat, le sol et les précipitations de la région sont parfaits pour la culture de la vigne. Les raisins sont cueillis à la main et légèrement écrasés. Les raisins macèrent dans des Lagares ouverts, comme le suggère la tradition vinicole portugaise, et ils foulent les raisins au pied pour une extraction adéquate du jus et des composés phénoliques, selon le style de vin requis. Les vins vieillissent dans des fûts de chêne français et sont mis en bouteille deux ans après la récolte. Ils cultivent principalement des cépages portugais comme le Touriga Nacional, le Tinta Barroca et le Souzã. Axe Hill Winery possède également un petit vignoble en terrasses de Grenache. Seuls les meilleurs raisins entrent dans la production de leurs vins rouges savoureux, blancs et fortifiés.

Axe Hill Winery a remporté le prix du meilleur porto Cape Vintage en 2012

Axe Hill Winery a remporté le premier trophée Tony Mossop du meilleur porto Cape Vintage au Old Mutual Trophy Wine Show 2012. Leur premier millésime, le porto Axe Hill Cape Vintage 1997, a reçu cinq étoiles au John Platter Wine Guide. Six autres de leurs vins ont également obtenu la prestigieuse note de 5 étoiles. Nous vous invitons à découvrir la profondeur de leurs vins et la beauté de leur domaine.