Le Belle Rebelle Winery

Le Belle Rebelle - Domaine viticole possédant l'un des plus vieux sols du monde

Le domaine viticole Le Belle Rebelle se situe dans la vallée de Breedekloof, qui possède l'un des sols les plus anciens au monde, provenant des chaînes de montagnes voisines. Une eau cristalline alimente le domaine et la rivière Breeder à travers les montagnes Du Toitskloof. Le propriétaire du domaine, Pieter Stofberg, savait que la qualité des vignobles était essentielle pour produire d'excellents vins. La gamme de vins Le Belle du domaine utilise exclusivement des raisins issus des vignobles familiaux et exprime le terroir de Breedekloof.

La gamme Rebelle utilise des raisins provenant des meilleures régions d'Afrique du Sud et se concentre sur la combinaison des meilleurs raisins pour faire des vins.

Différents cépages

Les sols anciens de Breedekloof permettent la croissance de nombreux cépages différents. En plus du sol, le microclimat est modéré, ce qui entraîne une maturation lente des raisins et une longue saison de récolte. Presque tous les travaux comme l'effeuillage, l'égrappage, la récolte, etc. sont effectués manuellement. Des mesures de lutte antiparasitaire sont utilisées et des précautions sont prises pour la nature. Le Chenin Blanc, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Colombar, le Shiraz, le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc sont les raisins cultivés dans leurs vignobles. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et utilisés pour élaborer leurs vins rouges, blancs, rosés et mousseux.

Des vins reflets de leur terroir

Les vins du domaine Le Belle Rebelle utilisent les meilleurs raisins mûrs et reflètent le terroir de la région et les qualités du sol riche. La gamme Rebelle utilise diverses combinaisons de raisins pour créer des vins complexes et extraordinaires qui mettent en valeur la riche qualité des vins d'Afrique du Sud. En 2015, la distillerie a démarré et produit du brandy millésimé dans la cave. En 2016, la production de gin a commencé et l'African Dry Gin a été lancé.