Tikveš Winery

Domaine viticole de Tikveš, un climat idéal en Macédoine du Nord

Entouré d'un paysage pittoresque, le domaine viticole Tikveš est situé dans le nord de la Macédoine. Entouré de montagnes, le vignoble est bien protégé des vents forts. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 50 hectares, où les raisins bénéficient d'environ cinq types de sols différents et d'une atmosphère appropriée. En 2018, le domaine viticole s'est associé au domaine du Château de Gourdon dans la vallée du Rhône, en France.

L'agrandissement du domaine viticole de Tikveš

La cave Tikveš a commencé à produire du vin en 1885. Aujourd'hui, le domaine bénéficie d'une tradition viticole vieille de plusieurs siècles, renforcée par le mélange parfait de l'écosystème, des sols fertiles et de la passion familiale. Au fil des ans, les propriétaires ont développé l'entreprise ancestrale avec beaucoup de dévouement et ont acheté de vastes terres dans le sud-est de l'Europe pour la culture de la vigne. De nombreuses technologies nouvelles et modernes ont été introduites pour maintenir la qualité supérieure de leurs vins.

Le domaine viticole Tikveš produit des vins rouges et blancs primés, associés à des vins rosés et mousseux de premier ordre.

Dans les vignes de la cave Tikveš

La plupart des vignobles familiaux sont anciens, ce qui permet de produire des vins qui ne peuvent être produits nulle part ailleurs dans le monde. La cave cultive différents cépages, à savoir le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Carignan, le Cinsault, le Chardonnay, la Clairette, le Belan, le Grasevina, le Grenache Blanc et le Grenache. Certains hectares sont également plantés de Kratosija, Marsanne, Merlot, Muscat de Hambourg, Muscat Ottonel et Pinot Noir. Les vins produits expriment l'essence de la pureté et des caractéristiques du sol. Après fermentation en cuves d'acier, les vins sont stockés dans des cuves en chêne français, ce qui leur confère une saveur exceptionnelle.