Viña Edén

Viña Edén, la cave céleste

La cave Viña Edén est connue pour ses vins uniques présents dans les montagnes rocheuses de Pueblo Eden. Sur la route panoramique 12, née dans l'Atlantique, à quelques minutes de Punta del Este, la cave Viña Edén est située dans un endroit exceptionnel entre les montagnes. Le domaine dispose également d'un restaurant qui utilise des produits biologiques traditionnels et locaux pour créer une délicieuse cuisine régionale.

Emplacement exceptionnel dans un vignoble

Leurs vignobles sont situés dans les meilleurs endroits de la région. Les pentes vallonnées, l'influence de l'océan Atlantique, les sols pierreux riches en minéraux et un microclimat unique offrent des conditions idéales pour la culture de raisins mûrs. La cave Viña Edén utilise des pratiques biologiques et durables qui aident protéger l'environnement et leurs vignes pour les générations futures.

Raisins et vins de Viña Edén

Les principaux cépages cultivés à la cave Viña Edén sont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Tannat, le Merlot et le Marselan. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et transformés à la cave pour produire des vins rouges, blancs, rosés, mousseux et fortifiés uniques. La cave a remporté le prix du meilleur vin mousseux/meilleur chardonnay/meilleur vin fortifié d'Uruguay au Guide Descorchados 2020 et a remporté 4 prix internationaux d'architecture pour le bâtiment de la cave.

Il est possible d'organiser des événements d'entreprise et sociaux dans leur domaine qui dispose de toutes les excellentes installations pour les invités. Le bâtiment de la cave comporte trois niveaux pour utiliser le flux gravitaire dans les différentes étapes de la production du vin. La réception et le traitement des raisins se déroulent au niveau supérieur tandis que L'élevage des vins s'effectue en cave sous température et hygrométrie contrôlées.