Kékfrankos - Wasmann Biodynamic wines Villány

Vinification

 Vin naturel. Vin biodynamique, certifié par Demeter
 Région viticole de Villány, au sud-ouest de la Hongrie. DHC Villany Premium
 Piste : Város Hegy (colline de la ville), Hidegkút (puits froid)
 Sol : substrat calcaire, loess et couche supérieure argileuse
 Après la cueillette manuelle les 9, 21 et 27 septembre avec 98 et 99° Öchsle, le moût a fermenté spontanément. La fermentation malolactique s'est également déroulée spontanément. Le vin a vieilli dans des fûts de chêne hongrois et français usagés pendant 18 mois dans notre cave traditionnelle en terre. Le vin a été mis en bouteille non collé et non filtré et n'a reçu qu'une teneur minimale en soufre. Végétalien.

Histoire

Dans un souci de diversité et d'originalité, comment passer à côté de ce cépage rouge qui
pousse pratiquement uniquement dans le bassin des Carpates. Kékfrankos est très polyvalent (en barrique, sans barrique, en vin de cépage ou en cuvée) donne toujours un vin complexe, vif, avec de la profondeur et une grande personnalité.

Ce que nous aimons le plus, c'est qu'il n'y a pas d'autre vin rouge qui soit aussi vif et musclé grâce à son acidité vive.