Cantine Aperte (Latium) est l'un des festivals du vin incontournables du calendrier du Latium, attirant chaque année des visiteurs locaux et des voyageurs internationaux spécialisés dans le vin.
Cantine Aperte (Latium) est l'un des festivals du vin qui rythme le calendrier du Latium, attirant chaque année aussi bien les visiteurs locaux que les voyageurs internationaux du vin. Il se déroule dans les domaines viticoles des Castelli Romani, à Cesanese, au cœur de l'une des régions viticoles les plus typiques d'Italie. Il existe depuis 1993, avec une longue tradition locale ininterrompue.
Le plus grand événement italien de caves ouvertes, organisé par le Movimento Turismo del Vino. Chaque dernier dimanche de mai, plus de 20 000 domaines viticoles à travers l'Italie ouvrent leurs portes pour des dégustations, des visites de vignobles et des animations animées par les producteurs. Le chapitre du Latium coordonne les domaines participants de la région, offrant aux visiteurs la possibilité de rencontrer les vignerons et de déguster les millésimes en cours et de réserve directement à la cave. Cantine Aperte est le point d'entrée de l'œnotourisme italien pour de nombreux visiteurs, donnant un accès direct à des producteurs qu'il est autrement difficile de visiter sans réservation préalable. La plupart des domaines participants proposent des dégustations gratuites ou à faible coût, avec des sessions optionnelles payantes de masterclass, des promenades dans les vignobles et des accords mets-vins. L'ambiance est informelle et l'accent est mis sur le contact direct avec le producteur plutôt que sur des événements de grande envergure. Les visiteurs planifient généralement un itinéraire couvrant 3 à 5 domaines viticoles en une seule journée, combinant souvent les visites de caves avec des arrêts dans des restaurants locaux ou des producteurs de la même région. L'événement fonctionne à la fois comme une opportunité commerciale pour les domaines viticoles et comme une célébration communautaire, attirant des visiteurs fidèles année après année. L'événement est organisé par le Movimento Turismo del Vino, qui définit le ton et l'orientation du programme chaque année.
Le Latium entoure Rome et comprend à la fois des appellations bien connues telles que Frascati (le vin blanc léger traditionnellement servi à Rome) et des rouges de qualité émergents du Cesanese del Piglio DOCG. Les collines volcaniques des Castelli Romani, au sud de la capitale, sont le cœur de la production de vins blancs de la région, tandis que les sols volcaniques de la région de Tuscia au nord et de la région de Cori plus au sud soutiennent une production variée. Les vins du Latium sont étroitement liés à la cuisine romaine.
L'édition 2026 est prévue le 31 mai 2026 (dernier dimanche de mai). L'entrée est gratuite, avec des passes de dégustation payantes optionnelles ou des sessions guidées disponibles sur place. Le programme complet, la billetterie et les informations actualisées sont publiés sur le site officiel à l'adresse https://www.movimentoturismovino.it/it/cantine-aperte. Il est conseillé aux visiteurs de vérifier directement auprès de l'organisateur pour le programme le plus récent, car les programmes des festivals italiens sont parfois mis à jour près de la date de l'événement.
Le Latium est centré sur Rome — accessible via les aéroports de Fiumicino et Ciampino et la gare TGV de Termini. L'œnotourisme se combine naturellement avec le tourisme culturel romain : le Colisée, le Vatican, le Forum romain, la Galerie Borghèse. Des excursions d'une journée peuvent inclure les collines volcaniques des Castelli Romani (Frascati, Marino, Castel Gandolfo avec la résidence d'été papale), l'archéologie étrusque à Cerveteri et Tarquinia, et les jardins de Tivoli. La cuisine romaine associe les vins au cacio e pepe, à la carbonara, à la saltimbocca, aux supplì et à la gricia.
