Quando pensiamo ai vini sudafricani, i vini bianchi corposi vengono subito in mente. In particolare, stiamo pensando al Chenin Blanc e a tutte le regioni dedicate alla sua produzione. I vini di questa varietà di uva hanno alta acidità e corpo medio-leggero. Il Chenin Blanc è una delle uve più versatili, con sapori di pera, mela e erbe.
Da dove viene il Chenin Blanc?
Nonostante questa varietà di uva sia di origine francese, il Chenin Blanc è diventato famoso in Sudafrica. La lista degli altri paesi del Nuovo Mondo che hanno seguito la tendenza di coltivare il Chenin Blanc include l'Australia, la Nuova Zelanda, gli Stati Uniti e il Messico. Questi paesi sfruttano al meglio i loro climi caldi per rivelare tutto il potenziale di questa uva e regalarci i meravigliosi vini che sono diventati classici nel mondo del vino.
Una storia interessante sul Chenin Blanc
Il Chenin Blanc non è correlato al Verdejo e all'Albillo, ma è stato spesso scambiato con queste uve per molto tempo. Il Chenin Blanc ha avuto origine nella regione di Anjou nella Valle della Loira alla fine del XV secolo, e già nel XVI secolo è diventato una delle uve più importanti della Loira.
Caratteristiche dell'uva Chenin Blanc
Questa varietà di uva fiorisce presto e matura tardi. È abbastanza resistente alla siccità ma è molto sensibile alle basse temperature primaverili. Il clima e il terreno influenzano notevolmente lo stile del vino. Da un lato, i terreni argillosi sono favorevoli ai vini da dessert, dall'altro, un terreno ben drenato e ricco di sabbia darà vini più leggeri. In breve, indipendentemente dal terreno in cui cresce la vite, deve essere accompagnato dal clima giusto per la sua crescita.
Vini Chenin Blanc
Il Chenin Blanc può essere utilizzato nella produzione di diversi tipi di vino, dal secco e fruttato ai vini frizzanti come quelli del Crémant de Loire d'Anjou, di Saumur e di Touraine - le regioni che si affidano in gran parte all'uva. Il Chenin Blanc viene spesso assemblato con il Chardonnay e il Torrontés per creare vini leggermente più leggeri. E che dire dei vini dolci come il Quarts de Chaume e il Bonneaux? Sono sicuramente un piacere unico!
Cosa abbinare al Chenin Blanc?
Il Chenin Blanc è quel tipo di vino che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di cibo. Insalate, pollo o pesce saranno la combinazione perfetta con i vini Chenin Blanc più leggeri e secchi. I cibi piccanti, come quelli asiatici, dovrebbero essere accompagnati da vini Chenin Blanc leggermente più dolci.
Dove trovare i migliori vini Chenin Blanc
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Anjou-Saumur
Ecco alcune cantine di Anjou-Saumur dove è possibile degustare i migliori vini Chenin Blanc:
Regione costiera
Ecco alcune cantine della regione costiera del Sudafrica dove è possibile degustare i migliori vini Chenin Blanc:
Margaret River
Ecco alcune cantine di Margaret River dove è possibile degustare i migliori vini Chenin Blanc:
