Situata nel cuore della Valle della Loira, la Touraine è un vivace centro di enoturismo che offre una vasta gamma di vini, tra cui il fresco Sauvignon Blanc e il ricco Cabernet Franc. I visitatori possono esplorare pittoreschi vigneti, visitare cantine iconiche e assaporare i terroir distinti di sottozone come Vouvray, Montlouis-sur-Loire, Cheverny e Bourgueil. Immergetevi nella cultura locale e godetevi eccezionali esperienze di degustazione che mostrano la vera essenza della Touraine.
Situata nella regione vinicola della Valle della Loira, Touraine è una bellissima zona vinicola e AOC della Francia. Questa denominazione è famosa per i suoi vini secchi, bianchi e rossi ricchi di tannini. Il centro principale della regione vinicola di Touraine è la città di Tours, che si trova esattamente a metà strada tra Sancerre e Nantes. I vini ottenuti da una vasta gamma di varietà di uva offrono esperienze vinicole indimenticabili per ogni amante del vino.
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La regione vinicola di Touraine si estende da Anjou a ovest fino alla regione di Sologne a est. Questa è un'area che comprende 104 comuni in Indre-et-Loire e 42 in Loir-et-Cher. Grazie alla sua posizione, Touraine è considerata il cuore della Valle della Loira.
L'area dei vigneti copre l'intero distretto con circa 5000 ettari (12.350 acri). La maggior parte dei vigneti si trova sulle pendici tra il Cher e la Loira. I vigneti di Anjou, Anjou-Saumur e Touraine fanno parte della Loira Media.
La prima menzione di vigneti nell'area di Touraine risale al 582 ad opera di Grégoire de Tours. I nuovi vigneti furono creati grazie all'azione congiunta del Conte di Anjou e delle autorità cattoliche. Nel corso dei secoli, l'influenza dei monaci agostiniani e benedettini è stata un fattore significativo nella crescita dei vari vigneti. I monaci non solo coltivavano le viti, ma sapevano anche produrre vini di alta qualità.
Touraine prende il nome da una tribù celtica chiamata i Turoni, che occupava l'area circa duemila anni fa. Nel 1044, l'amministrazione di Touraine fu trasferita ai re d'Inghilterra nel 1154, il castello di Chinon essendo il loro centro più importante.
Nel 1205, Filippo II Augusto di Francia riconquistò Touraine. In questo periodo, Touraine fu trasformata in un ducato reale. Nel corso dei secoli XV e XVI, Touraine fu una residenza personale dei re francesi, e i cupi castelli furono trasformati in château rinascimentali; per questo motivo, la regione fu soprannominata "Il Giardino di Francia".
La regione vinicola di Touraine copre 6 comuni situati sulla riva destra della Loira. Questi vigneti sono perfettamente delimitati da pendii calcarei che si affacciano sulla Valle della Loira da un'altezza di 30 a 40 metri. Oltre a questi pendii viticoli si estende un vasto altopiano ondulato corrispondente alla Gâtine Tourangelle.
Touraine si trova sul Bacino di Parigi ed è ricca di calcare coperto da argilla o sabbia e ghiaia. I suoli della regione vanno da ghiaie fluviali alluvionali a rocce e tufo unici. Ogni tipo di suolo influisce sulla capacità del vino di invecchiamento.
Per quanto riguarda il clima, Touraine è dominata da un clima oceanico a ovest, che diventa sempre più continentale spostandosi verso est. Queste diversità di tipo di clima, combinate con i vari suoli, determinano la scelta della varietà di uva piantata in questa zona.
Nella regione vinicola di Touraine si trovano vini di tutti i colori. I bianchi rappresentano il 59% della produzione, i rossi il 22%, gli spumanti l'11% e i rosati l'8%.
Le principali varietà di uva per i vini bianchi di Touraine sono Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e alcuni vitigni di Chardonnay. Il Chardonnay è consentito fino al 20% delle miscele e rappresenta il 3% dell'area vitata, mentre il Chenin Blanc rappresenta solo il 7%.
Per quanto riguarda il vino rosso di Touraine e il vino rosato di Touraine, i produttori utilizzano uve Gamay, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis e uve Pinot Noir. Dobbiamo menzionare che i rosati di Touraine rappresentano solo il 20% dell'intera produzione e sono di stile secco.
Il Lobster Thermidor è un piatto classico francese che si abbina bene ai vini locali. È fatto con carne di aragosta che viene coperta di vino e condita con salsa all'uovo e formaggio. Ci sono varie storie e miti che circondano il cibo, ma secondo la versione più popolare, ha preso il nome dalla commedia conosciuta come Thermidor.
Il Lobster Thermidor è nato al Marie's, un ristorante molto conosciuto all'epoca, nella notte della prima di Thermidor. Questo piatto utilizza tutti gli ingredienti comuni della cucina francese come burro e panna.
Il piatto viene solitamente servito nei ristoranti e preparato per occasioni speciali. Oggi è considerata una cucina classica francese e può essere trovata nei ristoranti tradizionali francesi. Una volta visitata la regione vinicola della Francia, assaggia questo piatto con un bicchiere di Vino di Touraine.
Se sei un amante del formaggio, ti piacerà questa combinazione di cibo e vino, perché le Gougères si abbinano abbastanza bene ai vini locali. Sono piccole bignè salate fatte con pasta choux e formaggio, come Comté, Emmentaler o Gruyère.
Le Gougères vengono spesso servite fredde o a temperatura ambiente abbinandole a un bicchiere di champagne o vino bianco, ma possono anche essere servite calde come antipasto. Possono essere servite anche in versione dolce, accompagnate da varie marmellate di frutta. Ti suggeriamo di assaggiare queste incredibili bignè locali con un bicchiere di Vino di Touraine.
Le Rillettes de Tours sono un piatto a base di carne di maiale cotta in una ciotola di lardo di maiale. Questo piatto proviene dall'area francese della città di Tours. I locali lo chiamano "marmellata di maiale" perché di solito viene presentato in un vaso o un barattolo.
La carne può essere condita con vino bianco durante il processo di cottura, e il risultato è una pasta gialla o marrone con una consistenza ruvida e un gusto unico, simile al carattere del maiale arrosto. Servilo su pane tostato con cornichon per tagliare il sapore ricco di questa prelibatezza francese, e abbinalo a un bicchiere di Vino di Touraine freddo.
Il Castello di Chenonceau è uno dei più nobili castelli della Loira. È famoso per il suo straordinario balcone che si affaccia sul fiume Cher, per il suo bellissimo interno e per i suoi magnifici giardini.
Questo edificio è una vera gemma del Rinascimento, decorato da due donne iconiche: Caterina de' Medici e Diana di Poitiers. Rispettivamente moglie e favorita del re Enrico II, hanno formato, gestito e protetto il castello. Per la cronaca, Enrico II diede il castello alla sua amante, che fu cacciata quando la regina divenne reggente.
Entrando nel castello, si può apprezzare l'arredamento di buon gusto. Mobili rinascimentali, dipinti e arazzi fiamminghi del XVI secolo adornano le varie stanze. Tra i luoghi più interessanti da visitare vicino a Touraine, il Castello di Chenonceau è una delle migliori opzioni.
Il Castello di Azay-le-Rideau nell'Indre-et-Loire è un vero esempio di architettura rinascimentale. Sebbene la costruzione sia iniziata nel corso del XVI secolo, è stata completata solo nel XIX secolo.
Il Castello di Azay-le-Rideau combina stili francesi e italiani e abbraccia il romanticismo. Il fiume Indre riflette l'immagine dell'edificio e crea un ambiente unico. All'interno, si possono ammirare stanze splendidamente decorate, una straordinaria scala alta con decorazioni intagliate e decori. Mentre visiti l'appellazione vinicola di Touraine, dovresti dare un'occhiata a questo bellissimo castello e goderti una passeggiata nel suo sorprendente parco.
Tours è ora la capitale di Touraine, ma nel XV e XVI secolo era la capitale della Francia. La città ha conservato molte indicazioni del suo passato e ti invita a scoprirle. Un quartiere molto attivo, la città vecchia e la famosa Place Plumereau sono le parti più amate di Tours.
Bordata da belle case e ville, questa piazza pedonale è piena di ristoranti e caffè. Scoprirai il monumento principale della città, la Cattedrale gotica di San Gatiano. All'interno, puoi vedere un coro del XIII secolo e ammirare le vetrate del XIII secolo.
La città vecchia di Tours ospita anche il castello imperiale. Una persona famosa che vi trascorse del tempo fu Giovanna d'Arco, dopo la sua vittoria a Orleans. Oggi è una mecca per l'arte contemporanea. Se ti piacciono le città medievali, Tours dovrebbe essere nella tua lista.
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