Quando pensamos em vinhos sul-africanos, os vinhos brancos encorpados vêm primeiro à mente. Em particular, estamos pensando em Chenin Blanc e todas as regiões dedicadas à sua produção. Os vinhos desta variedade de uva têm alta acidez e corpo médio-leve. Chenin Blanc é uma das uvas mais versáteis, com sabores de pera, maçã e ervas.
De onde vem o Chenin Blanc?
Embora esta variedade de uva seja de origem francesa, o Chenin Blanc ganhou fama na África do Sul. A lista de outros países do Novo Mundo que seguiram a tendência de cultivar Chenin Blanc inclui Austrália, Nova Zelândia, EUA e México. Esses países aproveitam seus climas quentes para revelar todo o potencial desta uva e nos presentear com os maravilhosos vinhos que já se tornaram clássicos no mundo do vinho.
História interessante sobre o Chenin Blanc
O Chenin Blanc não está relacionado ao Verdejo e ao Albillo, mas foi confundido com essas uvas por muito tempo. O Chenin Blanc teve origem na região de Anjou no Vale do Loire no final do século XV e, já no século XVI, tornou-se uma das uvas mais importantes do Loire.
Características da uva Chenin Blanc
Esta variedade de uva floresce cedo e amadurece tarde. É bastante resistente à seca, mas é muito sensível às temperaturas frias da primavera. O clima e o solo afetam muito o estilo do vinho. Por um lado, solos argilosos são favoráveis para vinhos de sobremesa, por outro lado, solo bem drenado e com muita areia produzirá vinhos mais leves. Em resumo, não importa em que solo a videira cresça, ela deve ser acompanhada pelo clima adequado para o seu crescimento.
Vinhos Chenin Blanc
O Chenin Blanc pode ser usado na produção de diferentes vinhos, desde secos e frutados até espumantes, como os de Crémant de Loire d'Anjou, Saumur e Touraine - as regiões que dependem muito da uva. O Chenin Blanc é frequentemente misturado com Chardonnay e Torrontés para criar vinhos um pouco mais leves. E quanto aos vinhos doces como Quarts de Chaume e Bonneaux? Eles são definitivamente puro prazer!
O que combina com Chenin Blanc?
Chenin Blanc é aquele tipo de vinho que combina perfeitamente com qualquer tipo de comida. Saladas, frango ou peixe serão a combinação perfeita com os vinhos Chenin Blanc mais leves e secos. Pratos apimentados, como os asiáticos, devem ser acompanhados por vinhos Chenin Blanc ligeiramente mais doces.
Onde encontrar os melhores vinhos Chenin Blanc
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Anjou-Saumur
Aqui estão algumas vinícolas em Anjou-Saumur onde você pode provar os melhores vinhos Chenin Blanc:
Região Costeira
Aqui estão algumas vinícolas na região costeira da África do Sul onde você pode provar os melhores vinhos Chenin Blanc:
Margaret River
Aqui estão algumas vinícolas em Margaret River onde você pode provar os melhores vinhos Chenin Blanc:
