Guida alle regioni vinicole Villaggi del Beaujolais

La regione vinicola di Beaujolais Villages, che si estende su 38 comuni nell'Haut Beaujolais, è una importante sottoregione della regione vinicola di Beaujolais. L'area vitivinicola coltiva le sue viti esclusivamente sulle migliori colline con condizioni ideali per la coltivazione delle uve. La regione produce principalmente vini rossi, con vini bianchi e rosati prodotti in piccole quantità. Nell'area vinicola di Beaujolais, questi vini sono considerati di eccezionale qualità. I vini vengono prodotti utilizzando la macerazione semicarbonica, spesso nota come macerazione tradizionale in Francia. I vini di Beaujolais Villages rappresentano circa il 25% della produzione totale di vino della regione. I vini di Beaujolais Villages dovrebbero essere consumati freschi, entro due anni dal raccolto.

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Dove si trova la regione vinicola di Beaujolais Villages?

La regione vinicola di Beaujolais Villages si trova nel cuore della regione vinicola di Beaujolais in Francia. La regione si trova appena a nord dell'AOC Beaujolais e a sud dell'AOC Brouilly. Nell'Haut Beaujolais ci sono 38 comuni viticoli. La regione vinicola dista solo 47 chilometri a nord di Lione e 160 chilometri a sud di Digione. La regione vinicola conta oltre 1200 produttori che producono circa 32 milioni di bottiglie all'anno. La maggior parte di questi vini sono Beaujolais village AOC, mentre altri sono Beaujolais Nouveau Villages. Alcuni vini bianchi della regione sono offerti anche sotto le più note etichette Macon villages o Saint Veran.

Storia della regione vinicola di Beaujolais Villages

La viticoltura a Beaujolais Villages ha avuto inizio durante i tempi antichi dell'espansione romana. Le prime viti vennero coltivate lungo la rotta commerciale della Valle della Saona. Durante il Medioevo, i monaci benedettini furono principalmente responsabili dello sviluppo della produzione di vino. Nel X secolo, la regione prese il nome dalla città di Beaujeu. I vini di Beaujolais village sono stati esportati nelle città circostanti come Saona e Rodano fin dal XV secolo. L'estensione della rete ferroviaria nel XIX secolo ha creato nuove opportunità per il settore vinicolo. La regione vinicola ha raggiunto il suo apice verso la fine del XX secolo, quando i vini di Beaujolais Villages hanno conquistato il mercato internazionale.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Beaujolais Villages

La comunità di Beaujolais ha una topografia prevalentemente montuosa con poche pianure. Le viti sono principalmente piantate nella zona ripida perché il terreno a base di granito e scisto è considerato superiore rispetto a quelli delle pianure più piatte a sud. I vigneti coprono 3390 ettari ad altitudini che vanno dai 190 ai 550 metri sul livello del mare. Il clima della regione è semi-continentale con alcune influenze temperate ed è relativamente più caldo rispetto alla Borgogna, il che favorisce una maturazione costante dell'uva. Le colline settentrionali della regione presentano terreni a base di granito, scisto e alcuni terreni a base di calcare, che permettono alle uve di sviluppare sapori complessi con meno nutrienti. I terreni a base di arenaria e argilla delle pianure meridionali permettono alle uve di avere un profilo di sapore più delicato.

Popolari varietà di uva della regione vinicola di Beaujolais Villages

La principale varietà di uva nella regione di Beaujolais village è il Gamay, che rappresenta oltre il 97% della produzione totale di uva. Altre varietà di uva coltivate nella regione sono il Chardonnay, l'Aligote, il Melon de Bourgogne, il Pinot Gris, il Pinot Noir, il Gamay de Bouze e il Gamay de Chaudenay. I vini di Beaujolais village sono leggermente corposi con sapori più concentrati e vanno bevuti giovani. I vini rossi sono complessi, eleganti e facili da bere, con un intenso profumo fruttato.

Cibi da abbinare al vino di Beaujolais Villages

Poires au vin

Poires au vin è un classico dessert francese della zona viticola di Beaujolais. È fatto con pere fresche, vino rosso di Beaujolais e vari aromi come miele o zucchero, cannella, vaniglia, scorza d'arancia, grani di pepe e chiodi di garofano. Cuocere le pere con gli altri ingredienti e poi portarle a ebollizione finché le pere sono ancora ferme sono passaggi fondamentali per preparare questo delizioso piatto. Il liquido viene ridotto e addensato per formare una salsa, che viene poi utilizzata per coprire le pere quando vengono servite. Questo delizioso dessert è conosciuto in tutto il mondo come un ottimo accompagnamento per il dessert o il vino rosso.

Diots au vin blanc

Diots au vin blanc è un piatto tradizionale francese tipico della zona di Beaujolais. Di solito è composto da cipolle, olio, farina, burro, vino bianco locale e diots (salsicce di maiale). Le cipolle vengono tagliate sottilmente e soffritte in una miscela di olio e burro per preparare questo delizioso piatto. Per preparare il piatto, si incorpora la farina nella salsa e si versa gradualmente il vino bianco fino a quando si addensa. Pungere le salsicce con una forchetta e aggiungerle alla padella, quindi cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando sono pronte per essere servite.

Cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles è un piatto classico francese di gamberetti fritti. Per prepararlo, è necessario scongelare e asciugare le cosce di rana surgelate, quindi passarle nella farina prima di cuocerle nel burro con aglio e prezzemolo. Le cosce di rana vengono spesso servite con un po' di succo di limone come guarnizione. La consistenza viene spesso paragonata a quella delle ali di pollo e il loro sapore assomiglia molto a quello dei gamberi di acqua dolce. Le cuisses de grenouilles possono essere gustate sia con le mani nude che con coltello e forchetta per un'esperienza di consumo più ordinata.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Beaujolais Villages

Château de Montmelas

Il Château de Montmelas è un meraviglioso castello ricostruito nel XIII secolo in stile neogotico. Il castello si trova nel cuore di Montmelas Saint Sorlin, nel Rodano. Il castello è stato considerato un monumento storico nel 2000. Il castello è stato menzionato per la prima volta nel 977 d.C. ed era di proprietà dei signori di Beaujeu nel XI secolo. Il castello presenta una torre cilindrica medievale con recinti quadrangolari. Attualmente, il castello ospita anche un'azienda vinicola ed è di proprietà privata.

Domande frequenti su Beaujolais Villages