Guia da Região Vinícola Aldeias de Beaujolais

A região vinícola de Beaujolais Villages, que abrange 38 comunas em Haut Beaujolais, é uma importante sub-região da região vinícola de Beaujolais. A área vinícola cultiva suas vinhas exclusivamente nas melhores colinas, com condições ideais para o cultivo de uvas. A região produz principalmente vinhos tintos, com vinhos brancos e rosés produzidos em pequenas quantidades. Na área vinícola de Beaujolais, esses vinhos são considerados de qualidade excepcional. Os vinhos são feitos usando maceração semi-carbônica, conhecida como maceração tradicional na França. Os vinhos de Beaujolais Villages representam cerca de 25% da produção total de vinho da região. Os vinhos de Beaujolais Villages devem ser consumidos frescos, dentro de dois anos da colheita.

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Onde fica a região vinícola de Beaujolais Villages?

A região vinícola de Beaujolais Villages está localizada no coração da região vinícola de Beaujolais na França. A região está localizada ao norte da AOC Beaujolais e ao sul da AOC Brouilly. Em Haut Beaujolais, existem 38 comunas vitícolas. A região vinícola fica a apenas 47 quilômetros ao norte de Lyon e a 160 quilômetros ao sul de Dijon. A região vinícola possui mais de 1200 produtores que produzem aproximadamente 32 milhões de garrafas por ano. A maioria desses vinhos são AOC Beaujolais Villages, enquanto outros são Beaujolais Nouveau Villages. Alguns vinhos brancos da região também são oferecidos sob os rótulos mais conhecidos de Macon villages ou Saint Veran.

História da região vinícola de Beaujolais Villages

A viticultura em Beaujolais Villages começou durante os tempos antigos da expansão romana. As primeiras vinhas foram cultivadas ao longo da rota comercial do Vale do Saone. Durante a Idade Média, os monges beneditinos foram os principais responsáveis pelo desenvolvimento da produção de vinho. No século X, a região recebeu o nome da cidade de Beaujeu. Os vinhos de Beaujolais Villages foram exportados para cidades vizinhas, como Saone e Rhone, desde o século XV. A extensão da rede ferroviária no século XIX criou novas oportunidades para o negócio do vinho. A região vinícola atingiu seu auge no final do século XX, quando os vinhos de Beaujolais Villages entraram no mercado internacional.

O terroir e a geografia da região vinícola de Beaujolais Villages

A comunidade de Beaujolais possui uma topografia predominantemente montanhosa, com poucas terras planas. As vinhas são principalmente plantadas nas áreas íngremes, pois o solo de granito e xisto é considerado superior aos das planícies mais planas ao sul. Vinhedos cobrem 3390 hectares em altitudes que variam de 190 a 550 metros acima do nível do mar. O clima na região é semi-continental, com algumas influências temperadas e é relativamente mais quente do que a Borgonha, o que ajuda no amadurecimento consistente das uvas. As colinas do norte da região possuem solo de granito, xisto e um pouco de calcário, o que permite que as uvas desenvolvam sabores complexos com menos nutrientes. Os solos de arenito e argila das planícies do sul permitem que as uvas tenham um perfil de sabor mais suave.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Beaujolais Villages

A principal variedade de uva em Beaujolais Villages é a Gamay, que representa mais de 97% da produção total de uvas. Outras variedades de uvas cultivadas na região são Chardonnay, Aligote, Melon de Bourgogne, Pinot Gris, Pinot Noir, Gamay de Bouze e Gamay de Chaudenay. Os vinhos de Beaujolais Villages são ligeiramente encorpados, com sabores mais concentrados e devem ser consumidos jovens. Os vinhos tintos são complexos, elegantes e fáceis de beber, com um aroma frutado intenso.

Comida para harmonizar com o vinho de Beaujolais Villages

Poires au vin

Poires au vin é uma sobremesa clássica francesa da área de cultivo de vinhos de Beaujolais. É feito com peras frescas, vinho tinto de Beaujolais e vários ingredientes como mel ou açúcar, canela, baunilha, raspas de laranja, grãos de pimenta e cravo. Cozinhar as peras com os outros ingredientes e depois levar à fervura até que as peras estejam firmes são etapas importantes para fazer esse prato delicioso. O líquido é reduzido e engrossado para formar um molho, que é então usado para cobrir as peras cozidas quando servidas. Essa sobremesa deliciosa é amplamente conhecida em todo o mundo como um ótimo acompanhamento para sobremesa ou vinho tinto.

Diots au vin blanc

Diots au vin blanc é um prato tradicional francês encontrado principalmente em Beaujolais. Geralmente consiste em cebolas, óleo, farinha, manteiga, vinho branco local e diots (salsichas de porco). As cebolas são cortadas em fatias finas e refogadas em uma mistura de óleo e manteiga para fazer esse prato delicioso. Para preparar o prato, a farinha é incorporada ao molho e o vinho branco é gradualmente adicionado até engrossar. Perfure as salsichas com um garfo e adicione-as à panela, depois cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos até que estejam prontas para serem servidas.

Cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles é um prato clássico francês de pernas de rã fritas. Para prepará-lo, você deve primeiro descongelar e secar as pernas de rã congeladas, depois passá-las na farinha antes de cozinhá-las na manteiga com alho e salsa. As pernas de rã são frequentemente servidas com um pouco de suco de limão como guarnição. A textura é frequentemente comparada à das asas de frango e seu sabor se assemelha ao de lagostins de água doce. Cuisses de grenouilles pode ser apreciado tanto com as mãos quanto com faca e garfo para uma experiência de comer mais arrumada.

Locais para visitar na região vinícola de Beaujolais Villages

Château de Montmelas

O Château de Montmelas é um castelo maravilhoso que foi reconstruído durante o século XIII em arquitetura neogótica. O castelo está localizado no coração de Montmelas Saint Sorlin, em Rhone. O castelo foi considerado um monumento histórico em 2000. O castelo foi mencionado pela primeira vez em 977 d.C. e pertenceu aos Senhores de Beaujeu durante o século XI. O castelo possui uma torre cilíndrica medieval com cercas quadrangulares. Atualmente, o castelo também abriga uma propriedade vinícola e é de propriedade privada.

Perguntas frequentes sobre Beaujolais Villages