Azienda Agricola Casale Winery

Azienda Agricola Casale Winery, aninhada em um ambiente lindo

Azienda Agricola Casale está situada em uma colina na parte norte do Vale Elsa, na cidade histórica de San Gimignano. Esta área está localizada centralmente entre os principais locais da região de Chianti, Sienna e Volterra. A área ao redor da vinícola é mencionada nos escritos da paleontologia e, dentro desta paisagem, é possível ver erosão de argila.

A origem da fazenda remonta a 1770

Um livro-razão foi recuperado como prova da produção agrícola até 1915 na fazenda. A propriedade também ostenta uma torre de vigia que remonta ao ano 1000, e hoje sinais visíveis das antigas paredes podem ser vistos nas adegas.

Vinificação Biodinâmica há 40 anos

A vinícola adotou o método de agricultura orgânica e a filosofia da biodinâmica desde 1980 e foi certificada pela Demeter desde 1995. Algumas das variedades de uva cultivadas em seu vinhedo são Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Trebbiano. Eles usam suas uvas para produzir vinhos de qualidade. Sua produção consiste em vinhos tintos, brancos, rosés, doces e espumantes, juntamente com outros produtos como vinagre, vinagre balsâmico, conhaque, grappa envelhecida, conhaque, azeite de oliva, azeite de oliva extra virgem e espelta.

Venha e aproveite a Azienda Agricola Casale, pois a vinícola tem uma história rica. Eles recebem os hóspedes para visitar e aprender sobre sua herança vinícola facilitada por meio de visitas guiadas interativas à propriedade. Cada visita consiste em uma degustação de vários vinhos cultivados na propriedade.