Cantina Castello di Torre in Pietra – Torre In Pietra Leprignana

Nossa vinícola está localizada na vila medieval de Castello di Torre, em Pietra, onde a existência de vinhedos é documentada desde o século XVI, quando a propriedade pertencia à família Peretti do Papa Sisto V.

A própria vinícola foi criada escavando a colina de tufo atrás do Castelo e já era utilizada no século XVI para a produção e armazenamento de vinho.

Hoje, a Osteria dell'Elefante é o projeto mais recente que complementa as atividades da vinícola e da nossa fazenda orgânica. A ideia é oferecer nossos vinhos harmonizados com os ingredientes e a culinária da região rural romana.

Utilizamos produtos da nossa própria fazenda, bem como ingredientes provenientes de outros agricultores e produtores orgânicos de toda a região do Lácio.

Nossas experiências permitem que os hóspedes descubram as variedades de uvas nativas do Lácio e aprendam mais sobre nossas tradições vinícolas. Organizamos degustações entre os barris de vinho, onde apresentamos nossos vinhos e oferecemos aos hóspedes a oportunidade de degustar nossos vinhos orgânicos diretamente na adega histórica.

As degustações são acompanhadas por uma seleção de produtos gastronômicos locais, criando uma experiência autêntica que combina vinho, comida, história e as tradições da zona rural romana.