Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Carus Vini está localizado em uma das áreas mais bonitas de Chianti Classico, San Casciano em Val di Pesa e tem algumas das melhores condições para fazer vinhos. Guidi Carissimo é dono da propriedade, que inclui cerca de 26 hectares de videiras e olivais. A vinícola é certificada como orgânica desde a safra de 2017. 5 hectares são de Chianti Classico DOCG, 5 hectares de Toscana IGT e 4,5 hectares de olivais. Alguns dos vinhedos foram replantados e entraram em produção na colheita de 2019.
Os vinhedos apresentam solo rico em esqueleto argiloso e estão localizados em áreas montanhosas. A exposição à luz solar, o clima continental e as variações de temperatura aqui fornecem a complexidade perfeita para as uvas necessárias para a produção de vinho de alta qualidade. A temporada de colheita começa com as uvas Merlot e Shiraz e termina com Sangiovese e Cabernet Sauvignon. A densidade de rendimento é baixa, mas de alta qualidade, pois algumas videiras levam vários anos para amadurecer adequadamente. Apenas métodos orgânicos e sustentáveis são usados, e as melhores uvas são usadas para fazer seus vinhos tintos e brancos de alta qualidade.
A adega tem vários tamanhos de tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e autênticos tanques de aço e barricas de carvalho francês para envelhecer os vinhos. Uvas exclusivas cultivadas na propriedade são vinificadas aqui, e parte do vinho é vendido para produtores locais também. Eles produzem vinho com o mínimo impacto ambiental possível sem perder o alvo de qualidade e respeitando a tradição. A empresa segue as diretrizes ditadas pela Agricultura Orgânica seguindo fortes princípios que respeitam o meio ambiente e seu vinhedo.
Carus Vini Societa' Agricola S.r.L., Via di Perseto, Firenze, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Carus Vini.
Escreva uma avaliaçãoAdega pequena mas com algumas jóias muito interessantes. Guido, o proprietário, foi incrivelmente gentil e hospitaleiro. Com certeza voltarei para visitá-lo, recomendo fortemente esta vinícola para descobrir particularidades que a terra do Chianti pode oferecer.
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Participei com amigos na noite astronómica organizada na adega, uma localização excepcional, pode jantar com uma esplêndida vista sobre as vinhas ao pôr do sol, saboreando um excelente vinho. O pessoal é extremamente acolhedor e cheio de atenção ao serviço e a cada um dos clientes. Menu de jantar simples, mas saboroso, recomendo a todos.
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Bela experiência, numa localização fantástica, rodeada de vinhas muito bem cuidadas. Guido, o proprietário, simpático e muito apaixonado, acolheu-nos com gentileza e simpatia. A equipe e o sommelier foram muito bons e nos guiaram durante a degustação. Excelentes vinhos, desde Sangiovese, Cabernet, Merlot até Gran Selezione. Altamente recomendado!
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Paixão, profissionalismo e simpatia por parte do Guido e de toda a sua equipa. Sempre um sorriso para todos! Altamente recomendado para entusiastas do vinho e muito mais!
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A vinícola familiar se destaca pelo excelente vinho tinto produzido em diversas consistências. Durante a degustação é oferecido um excelente prato com verdadeiras carnes curadas e queijos toscanos. Uma experiência que vale a pena experimentar, recomendada tanto para toscanos como para visitantes de outras regiões. Uma verdadeira joia para os amantes do bom vinho e da tradição toscana.
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