Castel Sallegg Winery

A nobreza obriga, o prazer seduz

Em 1851, Castel Sallegg passou a ser propriedade dos Condes de Kuenburg. A história do Castelo de Sallegg no distrito de Caldaro, em Paese di Mezzo, pode ser rastreada até o século XVI. Várias extensões e alterações foram feitas no edifício, e propriedades adjacentes e três vinhedos (Leisenhof, Preyhof e Seehof) em Caldaro foram adicionados à propriedade. Hoje, com 30 hectares de videiras, Castel Sallegg é uma das maiores vinícolas privadas do Alto Ádige.

Património Nobre

Em um documento datado de 1746, a primeira menção é feita a um lagar no “Castelo Sallegg pela Igreja de Santa Catarina”, embora houvesse cultivo de vinho em Oltradige muito antes disso. Com seus vinhedos históricos variando em altitude (230 a 550 m acima do nível do mar), orientação e solo, Castel Sallegg ostenta locais de cultivo de vinho muito bons e muitas vezes excepcionais. Como é típico do Alto Adige, eles ocupam um local onde o Norte e o Sul se encontram. À noite, ventos frescos da encosta das montanhas resfriam o ar após longos dias quentes de verão, criando diferenças diurnas de temperatura que garantem um bom equilíbrio de doçura e acidez nos vinhos.

Tradição, não tendências

A vinícola está comprometida com a continuidade. Os valores adotados pelos Condes de Kuenburg, como trabalho sustentável, pensamento em termos de gerações e profundo respeito pela natureza, estão consagrados na filosofia da vinícola – assim como o foco no essencial, uma política de melhoria contínua nos vinhos até o mais alto nível de perfeição, combinando simplicidade sem adornos com clareza radiante, graça, elegância e caráter. Uma abordagem consistente de qualidade em primeiro lugar e trabalho focado na adega estabelecem as bases para vinhos com caráter que expressam o terroir de Caldaro.

O terroir na taça. Com as linhas Nobilis, Serenis e Imperialis, a gama de vinhos conta a história do castelo e de muitos ancestrais. Os vinhos incluem destaques de Castel Sallegg como o MOSCATO ROSA, que Enrico Prince de Campofranco trouxe consigo de sua propriedade siciliana por volta de 1892, os vinhos premiados Lago di Caldaro Scelto Classico BISCHOFSLEITEN e MERLOT NUSSLEITEN, e muitos outros vinhos cujos nomes são sinônimos de puro prazer.

Sustentabilidade e Inovação

O novo amanhecer em Castel Sallegg também é evidente nas novas garrafas de vinho e embalagens. Em 2022, Castel Sallegg está lançando uma garrafa leve, inovadora e exclusiva, feita de vidro 100% reciclado e apresentando detalhes inteligentes, como a cabeça da garrafa sommelier. Há também novos rótulos de vinho em um design padronizado, enquanto a ornamentação floral e novos nomes de vinho expressam os laços históricos entre a família do Conde e o vinho. O resultado é um visual novo e elegante que mostra como a modernidade atemporal pode andar de mãos dadas com uma grande tradição.