Centovigne - Castello Di Castellengo

Centovigne – Castello Di Castellengo, Vinhos com Caráter

Centovigne – Castello Di Castellengo, estabelecido nos pré-Alpes Biellese abaixo do Monte Rosa, é o lar de vinhos finos há séculos. Os solos antigos originados de microclimas e marinhos glaciais produzem Nebiolo e Erbaluce muito bem definidos, ricos em caráter. Magda e Alessandro, os atuais proprietários, reviveram a tradição da vinícola que existe há séculos com a recuperação arqueológica dos antigos vinhedos, constituindo a propriedade chamada Centovigne porque consiste em pequenos vinhedos distribuídos nas colinas entre o Castelo de Castellengo e Mottalciata, no Alto Piemonte.

Centovigne descobriu documentos de seis diplomas de medalhas de ouro que os vinhos Spanna produzidos a partir de Nebbiolo de Castellengo receberam entre 1933 e 1938.

Produção de vinho na adega do século XVIII

O local histórico rejuvenesceu a paixão dos produtores de vinho, pois abraça a riqueza única da terra. As vinhas envelhecidas da área crescem entre sítios arqueológicos e artefatos enterrados nas areias marinhas, solos argilosos arenosos e pedregosos. O castelo é abrigado com uma adega do século XVIII que acomoda vinhos há séculos. Magda e Alessandro também têm desempenhado o papel de produtores de vinho e viticultores. O objetivo é incentivar o crescimento da vegetação nativa e promover o crescimento da biodiversidade nos solos. A filosofia por trás da vinificação é utilizar uma abordagem holística de intervenções direcionadas que mantêm a saúde da alta acidez dos solos.

Agricultura sustentável é uma realidade nesta vinícola

O estilo de produção é direcionado para minimizar o uso de produtos químicos para melhorar a herança das uvas selecionadas tanto quanto possível. Centovigne, localizada em uma pequena área do Alto Piemonte, no sopé do Monte Rosa, opera em uma área onde a videira Nebbiolo encontrou seu habitat natural. Usando outras variedades raras como Vespolina, este território escreve a história do vinho desde o século XVIII. A adega é pequena, mas muito bem organizada. A adega do século XVIII é bem equipada com equipamentos modernos e eficazes que permitem que o vinho atinja seu potencial.