A magia da vinificação francesa!
História do Domaine Poncereau de Haut
40 anos atrás
Jean-Claude Benassy pega as vinhas de seus pais e começa para fazer vinho enquanto toda a região é dedicada ao Pineau des Charentes e ao Cognac. Como pioneiro, ele contribui para a criação da denominação "Vins Charentais". Apaixonado por vinho, ele opta pela venda direta para compartilhar sua paixão com seus visitantes.
Agora
Ophélie e Florian Benassy herdaram do pai a paixão pelas vinhas e seu néctar, o vinho. Desde 2017, eles continuam a aventura que Jean-Claude começou e se tornam uma nova geração de vignerons indépendants.
"Tudo começa com uma videira"
Nossa paixão pela produção de vinho tem suas raízes no cultivo da videira ao longo das estações, com respeito à natureza e aos homens que trabalharam a terra antes.
Como produtores de vinho independentes, nos preocupamos em lidar com todo o ciclo do vinho, desde o cultivo da videira até a venda de nossas garrafas, passando pela vinificação e engarrafamento. É a única maneira de dar aos nossos cuvées a atenção necessária para a qualidade certa.
Cultura das Vinhas
A videira é um organismo vivo antes de qualquer coisa.
Respeitar é nossa prioridade
Nossa paixão resulta em um cultivo de vinhas respeitoso com o meio ambiente e com os homens.
Isso nos leva a uma aplicação razoável dos produtos de tratamento e comprometimento com as certificações ambientais. Utilizamos uma poda curta de cana para controlar o rendimento e obter uvas saudáveis e de qualidade. Nosso solo profundo, siltoso e arenoso que cerca nossa fazenda nos oferece uma qualidade genuína e vinhos generosos. A diversidade de variedades que cultivamos garante uma ampla gama de aromas para nossos vinhos.
Nosso Savoir-Faire
Nosso trabalho na adega é ditado pelo respeito ao fruto da videira para extrair o melhor dele.
Prensagem suave, controle de temperatura de fermentação, maturação "sobre as borras"...
O domínio das técnicas de vinificação aliado ao aconselhamento de um enólogo permite-nos oferecer-lhe vinhos com personalidade: a nossa!
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