Domaine Sauvète: A Tradition of Excellence

Domaine Sauvète, 100 Tradições Antigas no Adorável Vale do Loire

A história do Domain Sauvete remonta a 1905. A vinícola está localizada em Monthou Sur Cher, no coração do Val de Loire, e seus vinhedos cobrem uma área de 17 hectares. As plantações de vinhos brancos estão localizadas nos planaltos de Mardelle e Bocagerie, enquanto as uvas para vinho tinto vêm das colinas de Toucheronde. A terra local consiste em solo argilo-silicioso.

Processo de vinificação para vinho de alta qualidade

O terroir do Domain Sauvète é rico em vários seixos, incluindo perron, sílex e esponjoso. O Domain Sauvete planta uvas Sauvignon Blanc, Chenin e Chardonnay para vinhos brancos em 8,5 hectares, enquanto os 8,5 hectares restantes são plantados com Gamay, Malbec, Cabernet Franc e Pineau. Após a formação das uvas, as folhas são removidas das videiras manualmente para permitir a exposição ao sol. Aqui, a remoção de algumas uvas ruins também ocorre para garantir uma colheita equilibrada e saudável. A colheita também é feita manualmente para preservar a integridade da fruta durante a prensagem. Os produtores vinificam cada cuvée separadamente para manter sua originalidade. O sabor crocante dos vinhos do Domain Sauvète vem do sabor natural de uvas de excelente qualidade. O processo de fermentação ocorre em uma temperatura controlada para manter o equilíbrio e a harmonia dos aromas.

Prove Grandes Vinhos no Domaine Sauvète

Incentivamos uma visita ao Domain Sauvète para fazer um tour guiado por esta bela vinícola. A equipe irá acompanhá-lo em seus vinhedos e lhe contará tudo sobre o vinho e a vinificação. Você também pode ver o trabalho do enólogo, Jérôme, na adega e sua visita será concluída com uma chance de provar seus vinhos.