Situada no coração do Vale do Loire, a região de Touraine é um vibrante polo de enoturismo, oferecendo uma diversificada gama de vinhos, incluindo o fresco Sauvignon Blanc e o encorpado Cabernet Franc. Os visitantes podem explorar vinhedos pitorescos, visitar vinícolas icônicas e apreciar os terroirs distintos de sub-regiões como Vouvray, Montlouis-sur-Loire, Cheverny e Bourgueil. Mergulhe na cultura local enquanto desfruta de experiências excepcionais de degustação de vinhos que revelam a verdadeira essência de Touraine.
Localizada na região vinícola do Vale do Loire, Touraine é um belo distrito vinícola e AOC da França. Esta denominação é famosa por seus vinhos brancos e tintos secos, ricos em taninos. O principal centro da região vinícola de Touraine é a cidade de Tours, que fica exatamente no meio do caminho entre Sancerre e Nantes. Vinhos feitos a partir de uma ampla variedade de uvas proporcionam experiências vinícolas inesquecíveis para qualquer amante de vinho.
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A região vinícola de Touraine se estende de Anjou, a oeste, até a região de Sologne, a leste. Isso ocorre em uma área que abrange 104 comunas em Indre-et-Loire e 42 em Loir-et-Cher. Devido à sua localização, Touraine é considerada o coração do Vale do Loire.
A área de vinhedos cobre todo o distrito, com cerca de 5000 hectares (12.350 acres). A maioria dos vinhedos está localizada nas encostas entre o Cher e o Loire. Os vinhedos de Anjou, Anjou-Saumur e Touraine fazem parte do Vale do Loire Médio.
A primeira menção de vinhedos na área de Touraine foi em 582 por Grégoire de Tours. Os novos vinhedos foram criados como resultado de um esforço conjunto do Conde de Anjou e das autoridades católicas. Ao longo dos séculos, a influência dos monges agostinianos e beneditinos foi um fator significativo no crescimento dos diversos vinhedos. Os monges não apenas cultivavam as videiras, mas também sabiam como fazer vinhos de alta qualidade.
Touraine recebeu seu nome de uma tribo celta chamada Turones, que ocupava a área cerca de dois mil anos atrás. Em 1044, a administração de Touraine foi transferida para os reis da Inglaterra em 1154, sendo o castelo de Chinon o seu maior centro.
Em 1205, Filipe II Augusto da França recuperou Touraine. Nessa época, Touraine foi transformada em um ducado real. Ao longo dos séculos XV e XVI, Touraine foi uma residência pessoal dos reis franceses, e os sombrios castelos foram transformados em châteaux renascentistas; por esse motivo, a região recebeu o título de "O Jardim da França".
A região vinícola de Touraine abrange 6 comunas localizadas na margem direita do Loire. Esses vinhedos são perfeitamente delimitados por encostas de calcário com vista para o Vale do Loire, de 30 a 40 metros de altura. Além dessas encostas de vinhedos, há um vasto planalto ondulado correspondente à Gâtine Tourangelle.
Touraine está localizada na Bacia de Paris e é rica em calcário coberto de argila ou areia e cascalho. Os solos da região variam desde cascalhos fluviais aluviais até rochas e tufo únicos. Cada um desses tipos de solo afeta a capacidade de envelhecimento do vinho.
Quanto ao clima, Touraine é dominada por um clima oceânico a oeste, tornando-se mais continental à medida que se avança para o leste. Essas diversidades no tipo de clima, combinadas com vários solos, determinam a escolha da variedade de uva plantada nesta área.
Você encontrará vinhos de todas as cores na região vinícola de Touraine. Os brancos representam 59% da produção, os tintos 22%, os espumantes 11% e os rosés 8%.
As principais variedades de uvas para vinhos brancos de Touraine são Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e algumas uvas Chardonnay. O Chardonnay é permitido em até 20% das misturas e representa 3% da área de vinhedos, enquanto o Chenin Blanc representa apenas 7%.
Quanto aos vinhos tintos de Touraine e aos vinhos rosés de Touraine, os produtores utilizam uvas Gamay, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis e Pinot Noir. Devemos mencionar que os rosés de Touraine representam apenas 20% de toda a produção e são secos em estilo.
A Lagosta Thermidor é um prato clássico francês que combina bem com vinhos locais. É feito com carne de lagosta coberta com vinho e temperada com molho de ovo e queijo. Existem várias histórias e mitos em torno da comida, mas de acordo com a versão mais popular, ela recebeu seu nome da peça conhecida como Thermidor.
A Lagosta Thermidor nasceu no Marie's, um restaurante conhecido na época, na noite da estreia de Thermidor. Este prato utiliza todos os ingredientes comuns da culinária francesa, como manteiga e creme.
O prato geralmente é servido em restaurantes e preparado para ocasiões especiais. Hoje em dia, é considerada uma culinária francesa clássica e pode ser encontrada em restaurantes tradicionais franceses. Quando visitar a região vinícola da França, experimente este prato com uma taça de Vinho de Touraine.
Se você é amante de queijo, vai gostar dessa combinação de comida e vinho, porque as Gougères combinam bem com vinhos locais. Elas são pequenas massas feitas com massa choux e queijo, como Comté, Emmentaler ou Gruyère.
As Gougères são frequentemente servidas frias ou em temperatura ambiente, acompanhadas de uma taça de champanhe ou vinho branco, mas também podem ser servidas quentes como aperitivo. Elas também podem ser servidas em versão doce, acompanhadas de várias compotas de frutas ao lado. Sugerimos experimentar essas incríveis massas locais com uma taça de Vinho de Touraine.
Rillettes de Tours é uma refeição feita com carne de porco cozida em uma tigela de gordura de porco. Esse prato vem da área francesa da cidade de Tours. Os moradores chamam de 'geleia de porco' porque geralmente é apresentado em um pote ou jarra.
A carne pode ser temperada com vinho branco durante o processo de cozimento, e o resultado é uma pasta amarela a marrom com uma textura áspera e um sabor único, como o sabor da carne de porco assada. Sirva-o em pão torrado com cornichon para cortar o sabor rico dessa iguaria francesa e harmonize com uma taça de Vinho de Touraine gelado.
O Castelo de Chenonceau está entre os mais nobres de todos os castelos do Loire. Isso se deve ao seu extraordinário balcão com vista para o Rio Cher, ao seu belo interior e aos seus magníficos jardins.
Este edifício é uma verdadeira joia do Renascimento, decorado por duas mulheres icônicas: Catherine de Médici e Diane de Poitiers. A esposa e a favorita do rei Henrique II, respectivamente, elas formaram, administraram e protegeram o castelo. Para registro, Henrique II deu o castelo à sua amante, que foi expulsa quando a rainha se tornou regente.
Ao entrar no castelo, você apreciará a decoração de bom gosto. Móveis renascentistas, pinturas e tapeçarias flamengas do século XVI adornam os diversos cômodos. Entre os lugares mais interessantes para visitar perto de Touraine, o Castelo de Chenonceau é uma das melhores opções.
O Castelo de Azay-le-Rideau, em Indre-et-Loire, é um verdadeiro exemplo de arquitetura renascentista. Embora a construção tenha começado ao longo do século XVI, foi concluída apenas no século XIX.
O Castelo de Azay-le-Rideau combina estilos francês e italiano e abraça o romantismo. O Rio Indre reflete a imagem do edifício e cria um ambiente único. No interior, você pode admirar quartos lindamente decorados, uma escadaria alta extraordinária com adornos esculpidos e decorações. Ao visitar a denominação de vinho de Touraine, você deve dar uma olhada neste belo castelo e aproveitar para passear pelo seu parque deslumbrante.
Tours é agora a capital de Touraine, mas nos séculos XV e XVI foi a capital da França. A cidade manteve muitas indicações de seu passado e o incentiva a descobri-las. Um bairro muito ativo, a cidade antiga e sua famosa Place Plumereau são as partes mais favoritas de Tours.
Repleta de belas casas e vilas, esta praça de pedestres está cheia de restaurantes e cafés. Você descobrirá o monumento emblemático da cidade, a Catedral Gótica de São Gatiano. No interior, você pode ver um coro do século XIII e admirar vitrais do século XIII.
A cidade antiga de Tours também abriga o castelo imperial. Uma pessoa famosa que passou algum tempo lá foi Joana d'Arc, após sua vitória em Orleans. Hoje, é um centro de arte contemporânea. Se você gosta de cidades medievais, Tours deve estar em sua lista de lugares para visitar.
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