Domaine Sauvète: A Tradition of Excellence

Domain Sauvète, 100 gammal tradition i den vackra Loiredalen

Domain Sauvetes historia går tillbaka till 1905. Vingården ligger i Monthou Sur Cher, i hjärtat av Val de Loire och dess vingårdar täcker en yta på 17 hektar. Planteringarna för vita viner ligger på platåerna i Mardelle och Bocagerie, medan rödvinsdruvor kommer från Toucherondes kullar. Den lokala marken består av lerkiselhaltig jord.

Vinframställningsprocess för högkvalitativt vin

Terroiren på Domain Sauvète är rik på flera småsten inklusive perron, flinta och spongiary. Domain Sauvete planterar Sauvignon Blanc, Chenin och Chardonnay druvor för vita viner på 8,5 hektar medan de återstående 8,5 hektaren är planterade med Gamay, Malbec, Cabernet Franc och Pineau. Efter bildandet av druvor tas bladen bort från vinstockarna för hand för att tillåta exponering för solen. Här tas också bort några dåliga druvor för att säkerställa en balanserad och hälsosam skörd. Skörden görs också manuellt för att bevara fruktens integritet under pressningen. Tillverkarna vinifierar varje cuvée separat för att behålla sin originalitet. Den skarpa smaken hos vinerna på Domain Sauvète kommer från den naturliga smaken av druvor av utmärkt kvalitet. Jäsningsprocessen sker vid en kontrollerad temperatur för att bibehålla aromernas balans och harmoni.

Smaka på fantastiska viner på Domaine Sauvète

Vi uppmuntrar ett besök på Domain Sauvète för att ta en guidad rundtur i denna vackra vingård. Personalen kommer att följa med dig i deras vingårdar och berätta allt om vinet och vinframställningen. Du kan också se vinmakaren Jérômes verk i källaren och ditt besök avslutas med en chans att smaka på deras viner.