Ortenau, localizada no coração da região vinícola de Baden, na Alemanha, oferece uma combinação única de paisagens deslumbrantes e viticultura rica. Esta área é celebrada por seus diversos terroirs, produzindo vinhos que vão desde Rieslings vibrantes a Spätburgunders aveludados, além de variedades autóctones como a Müller-Thurgau. Passeie pelos vinhedos pitorescos de Ortenau e desfrute de experiências autênticas de degustação em vinícolas charmosas de regiões como Achern, Durbach e Oppenau, onde tradição e inovação se entrelaçam. Descubra a essência do enoturismo em Ortenau, uma joia à espera de ser explorada.
Ortenau, historicamente conhecida como Mortenau, é uma denominação de origem de vinhos em Baden-Wurttemberg, Alemanha, localizada entre o Reno e a Floresta Negra. A pitoresca região vitivinícola está localizada na margem direita do Reno, que se estende desde a planície superior do Reno até as colinas da Floresta. A região produz alguns dos melhores vinhos brancos, especialmente os feitos a partir da uva Riesling. A região possui paisagens deslumbrantes, bem como vilas e cidades antigas. O ponto mais alto de Ortenau, Hornisgrinde, está a 1164 metros acima do nível do mar e oferece vistas deslumbrantes do vale durante todo o ano.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Ortenau!
Às margens direitas do rio Reno, a área de cultivo de vinho de Ortenau se estende por 60 km de norte a sul e 30 km de oeste a leste. A região está localizada no estado de Baden-Wurttemberg, no sul da Alemanha. A região faz fronteira com Rastatt ao norte, Freudenstadt ao leste, Schwarzwald Baar-Kreis ao sudeste e Emmendingen ao sul. A região é facilmente acessível a partir de grandes cidades e vilas, com Stuttgart a 143 km a nordeste e Estrasburgo, em território francês, a apenas 23,5 km a noroeste. Neuweier, Zell-Weierbach, Durbach e Berghaupten são algumas áreas bem reconhecidas na denominação de origem de vinhos de Ortenau.
Ortenau foi um condado do Ducado de Suábia durante a Idade Média e era conhecida como Mordunouva. O nome recente foi derivado da fortaleza em Ortenberg, que foi posteriormente recriada como castelo de Ortenberg. O rei Henrique II presenteou o condado de Ortenau ao Bispo de Bamberg, que posteriormente delegou o castelo a Zahringen, um aristocrata local. Após a morte de Zahringen em 1218, houve um conflito entre os sucessores pela herança do castelo. O bispado de Estrasburgo possuía parcialmente o castelo e, de 1803 a 1819, foi incluído no Grão-Ducado de Baden.
Os vinhedos ao longo das margens do Reno são encostas que podem chegar a 70% de inclinação. Os vinhedos geralmente são em socalcos nas áreas mais íngremes. O solo é principalmente arenoso com uma mistura de granito. O solo na região de Neuweier é composto por argila, cascalho, granito e loess. A mistura de solo absorve a maior parte do calor durante o dia e irradia à noite, o que ajuda no clima fresco da Alemanha. A Floresta Negra ajuda a proteger as vinhas dos ventos frios.
A uva mais popular na região vinícola de Ortenau é a Riesling, que representa aproximadamente 60% da produção total. Outras variedades de uvas autorizadas na região são as seguintes:
Variedades de uvas tintas: Pinot Noir.
Variedades de uvas brancas: Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Müller-Thurgau e Scheurube.
Schwenkbraten é uma culinária local do estado de Saarland, no vale do Mosela, Alemanha. O ingrediente principal do Schwenkbraten é o pescoço de porco originário de Saarland, que é marinado durante a noite antes de ser grelhado. A grelha é usada de forma única, sendo balançada sobre uma fogueira de madeira aberta por um schwenkmeister suspenso em um tripé. Tomilho seco, orégano seco, cebola, sal, pimenta preta, alho, bagas de zimbro, óleo e vinho Riesling alemão são ingredientes comuns para a marinada. Um Schwenkbraten bem grelhado tem pele crocante e carne suculenta por dentro. O prato harmoniza bem com os vinhos de Ortenau, especialmente os Rieslings.
Coq au Riesling é a versão alsaciana do famoso prato francês Coq au Vin. O prato é uma versão modificada de um prato clássico que existe há séculos e ainda é apreciado hoje em dia. O prato é geralmente feito de frango, cogumelos e chalotas em um molho de vinho Riesling. A carne macia e suculenta com um molho rico e saboroso satisfaz qualquer paladar durante qualquer época do ano. Tradicionalmente, o Coq au Vin é servido com batatas cozidas ao lado. A única diferença em relação ao Coq au Vin é o uso de Riesling em vez de vinhos tintos. O Coq au Riesling pode ser preparado com diferentes ingredientes, como legumes e carne, o que o torna versátil o suficiente para ser apreciado com uma ampla variedade de vinhos, especialmente os Rieslings secos de Ortenau.
Choucroute garnie é um prato típico alsaciano que ganhou popularidade na região da Alsácia, na França. Historicamente, o prato veio da Alemanha e do Leste Europeu, mas o prato foi amplamente aceito na França e ganhou popularidade entre os entusiastas da gastronomia. O repolho fermentado suave e pungente conhecido como chucrute serve como base, e é temperado com sabores de gordura de ganso, cebola, alho, bagas de zimbro, cominho e vinho branco. O repolho é geralmente aquecido com um copo de Riesling ou outros vinhos brancos secos ou caldo, além de gordura de ganso ou porco. Também pode ser cozido com cebola picada e maçãs fatiadas em várias receitas. O choucroute garnie está disponível em forma enlatada ou pronta para micro-ondas em toda a França. Além dos outros ingredientes, folhas de repolho embaladas são usadas na variação húngara. O repolho ralado pode ser incluído no chucrute para fazer uma versão menos ácida. O prato harmoniza com os vinhos de Ortenau.
O Bürgerpark está localizado na extremidade sul da cidade antiga de Offenburg, logo abaixo do Grabenaalle. O parque é ótimo para os amantes de aventura ou para relaxar e é agradável para jovens e idosos. Explore a incrível escultura conhecida como Death for Love, que foi adicionada ao parque em 1984 e foi criada por Vadim Sidur, um artista de Moscou. O pavilhão clássico de dois andares construído em arquitetura românica é a principal atração do parque, onde ocorrem eventos. O pavilhão também é usado para casamentos.
O castelo de Ortenberg é uma das estruturas mais proeminentes da cidade de Ortenau. O castelo remonta ao século XI e diz-se que foi construído pela Casa de Zähringen para proteger o Vale do Kinzig. O castelo está localizado logo acima da cidade de Ortenberg, na extremidade do vale do Kinzig. A placa de sinalização que leva ao castelo pode ser encontrada por todo o vale. O castelo passou por uma grande reforma no século XV, com torres defensivas com canhões ao redor do castelo. O castelo foi atacado pela primeira vez em 1678, durante a Guerra Franco-Holandesa, quando Luís XIV ordenou ao marechal François de Créquy que demolisse o castelo. O castelo foi reconstruído logo em seguida, apenas para ser destruído novamente em 1697. O castelo que vemos hoje foi construído entre 1838 e 1843 por Baron Gabriel. Atualmente, o castelo funciona como um albergue da juventude.
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