Vallein Tercinier

Vallein Tercinier, excelente produtor de conhaque

A vinícola começou seu trabalho em 1850, quando George Vallein vendeu suas primeiras garrafas de conhaque, e hoje em dia a família Vallein Tercinier ainda administra com sucesso a propriedade e a vinícola. Vallein Tercinier produz Pineaux e Cognacs excepcionais. A propriedade é composta por 6 vinhedos de Cognac e o vinhedos com Grande Champagne, Fin Bois, Petite Champagne, Bons Bois, Borderies e Bois Ordinaries. Grande Champagne tem 13.159 hectares de videiras. Eles produzem uvas brancas, que produzem conhaque fino e leve que requer longo envelhecimento. Fins Bois contém solos argilosos e calcários enquanto Bons Bois tem solos arenosos. Borderies é o menor vinhedo e contém argila e pedras de sílex.

Terroir da vinícola e etapas de produção

Os vinhedos cobrem uma área de aproximadamente 80.000 hectares. O vinho branco usado na produção de Cognac é muito seco, fino e ácido. É excelente para destilação e envelhecimento. O vinho deve ter pelo menos 90% Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard . Eles deixaram o suco fermentar por duas ou três semanas após as uvas serem prensadas. O vinho produzido tem cerca de 7% a 8% de álcool. O processo de destilação ocorre em alambiques de cobre Charentais. A aguardente final é uma espírito incolor de cerca de 70% de álcool. Após a destilação, eles o envelhecem em barricas de carvalho Limousin por pelo menos 2 anos. Descubra Vallein Tercinier e faça uma visita guiada à propriedade. Você pode ver e aprender como eles fazem seu melhor conhaque.

Explore o Castelo e a Produção de Conhaque

Você aprenderá sobre a história dos castelos, o trabalho nos vinhedos e degustará vinhos. Experimente o conhaque de classe mundial no coração da adega. Planeje sua próxima viagem ao Vallein Tercinier para uma experiência deliciosa com vinhos.