Jesi, situada no coração da região de Marche, na Itália, oferece uma rica variedade de experiências de enoturismo para entusiastas e visitantes ocasionais. Conhecida por suas paisagens deslumbrantes, a região é famosa pela produção do Verdicchio dei Castelli di Jesi, um vinho branco autóctone que reflete lindamente o terroir local. Ao explorar vinhedos e vinícolas, descubra os sabores únicos de vinhos elaborados com variedades locais, como Sangiovese e Montepulciano. Mergulhe na cultura e na hospitalidade de Jesi, onde cada degustação convida você a saborear a essência desta notável região vinícola.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi é uma região vinícola de vinhos brancos. Está localizada na região das Marcas no centro da Itália. A denominação de origem Jesi produz um dos vinhos brancos secos mais famosos e históricos da antiga variedade de uva Verdicchio. A área de produção de vinho contém a região montanhosa ao redor da cidade de Jesi, na província de Ancona. Vamos mergulhar nas características e pontos turísticos da região vinícola Verdicchio Dei Castelli di Jesi.
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A história do Verdicchio tem suas origens em tempos extremamente antigos e parece inevitável que fosse conhecido entre os antigos romanos. A primeira evidência escrita de um vinho produzido nesta área remonta a 410 d.C., quando, no auge do problema do Império Romano, nossa península foi atingida por hordas de bárbaros.
Os Castelli di Jesi são um grupo de cidades na área de Vallesina, ao redor da cidade histórica de Jesi. Na Idade Média, essas partes foram lentamente dominadas e depois submetidas ao Contido di Jesi, que recebeu o título de Cidade Real pelo Imperador Frederico II da Suábia, que esteve aqui em 26 de dezembro de 1194. Diz-se que Constance D'Altavilla deu à luz o Imperador Frederico durante suas viagens a Roma em um acampamento montado no centro da cidade.
O termo "Verdicchio" deriva de "Verde" e exibe os reflexos esverdeados e brilhantes do vinho produzido a partir dessas uvas. Sobre a origem desse tipo de variedade de uva branca, existem opiniões inconsistentes: a maioria pensa que é uma videira étnica, outros atribuem sua aparição nas Marcas após o estabelecimento no território de alguns colonos venezianos.
Os primeiros documentos que falam oficialmente sobre o Verdicchio datam de meados do século XVI e, desde então, tem sido uma parte crucial da região vinícola de Jesi.
A zona de produção de vinho de Castelli di Jesi contém o território montanhoso ao redor da cidade de Jesi, na província de Ancona. Esta área possui muitas cidades fortificadas medievais - os Castelli do título DOC. O terroir aqui é perfeito para vinhos brancos secos devido aos solos calcários, argilosos e ricos em calcário e a um clima marítimo relativamente seco.
O clima temperado aqui é devido à proximidade de Jesi com o Adriático e aos diferentes rios regionais, como o Cesano e o Esino. O curso leste-oeste dos rios e seus vales relacionados fornecem à área ventos suaves constantes, em direção à costa durante a manhã e em direção ao mar no final da tarde. Essa ventilação ajuda a prevenir infecções fúngicas, como o mofo cinzento e o míldio.
Embora a zona de produção de Verdicchio Dei Castelli di Jesi esteja a apenas 10 km do Adriático em Morro d'Alba, os vinhedos tradicionais de Verdicchio ficam a oeste da cidade de Jesi, a 20-30 km do mar e em dois grupos de colinas. Estes estão localizados na margem esquerda ou na margem direita do rio Esino, a uma altitude entre 200 e 500 metros. O tipo de solo predominante é argila calcária, matizada pela presença de areia, fósseis ou depósitos minerais. O terroir único permite que o Verdicchio amadureça lentamente, mantendo sua acidez.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi produz vinhos brancos secos da antiga variedade de uva Verdicchio. Verdicchio significa "pequeno verde" e é de cor palha com reflexos verdes pronunciados e tem um perfil de aroma correspondente "verde". Esta variedade de uva tem acidez crocante e um agradável retrogosto ligeiramente amargo, com notas de amêndoas torradas. Essas características fazem dele uma combinação ideal com pratos de frutos do mar regionais.
Além dos brancos secos, também são feitas outras formas de Verdicchio dei Castelli di Jesi. Estes incluem vinhos passito de uva seca, que podem ser doces ou secos, e espumantes spumante. A DOC também possui uma subzona Classico teoricamente ideal. O título Verdicchio Dei Castelli di Jesi Superiore denota vinhos com um teor alcoólico final extra de 0,5% em volume.
Verdicchio é um vinho fresco, salgado e austero, e você o reconhecerá por causa de seus frutos cítricos, ervas aromáticas e final seco e amendoado. A trindade de amêndoa-limão-sabugueiro em uma experiência mineral fará com que você o reconheça facilmente. Se envelhece em madeira, desenvolve notas amanteigadas no estilo Chardonnay.
Nos últimos anos, os vinicultores da região de Jesi têm se concentrado nessa variedade de uva indígena, e a seleção clonal e os baixos rendimentos a transformaram em um vinho estruturado, elegante e ambicioso com espessura.
Salame di Fabriano é um salame italiano originário de Fabriano, na área de Ancona. Este prato é famoso na denominação de origem do vinho de Jesi e as pessoas adoram comê-lo com vinho local. Este salame é cozido com coxa e ombro de porco como ingredientes principais. A gordura de porco é cortada em cubos e salgada, enquanto a carne magra é moída.
A combinação é misturada com sal e pimenta, depois recheada no intestino grosso do porco, que foi previamente lavado e mergulhado em vinho. Os italianos fazem o salame de setembro a maio e ele deve envelhecer por pelo menos 60 dias antes do consumo. Recomendamos experimentar este salame ao visitar Verdicchio Dei Castelli di Jesi.
Fritto Misto é um prato italiano famoso, mas você verá suas inúmeras variedades em todo o país. Ao longo do litoral italiano, ele sempre inclui crustáceos e moluscos, geralmente camarões e lulas, e muitas vezes paranza, que é um nome colaborativo para peixes inteiros muito pequenos, como sardinhas frescas, anchovas ou tainha.
No norte do país, especialmente no Piemonte, o Fritto Misto é feito principalmente com legumes e, dependendo da estação, inclui sêmola, cérebro de vitela, espetinhos de queijo e presunto, às vezes até maçãs e biscoitos amaretti. Na região das Marcas, toda frittura Mista inclui a famosa azeitona accolade, azeitonas verdes recheadas com carne finamente picada, muitas vezes acompanhada de sêmola frita, flores de abóbora e costeletas de cordeiro; enquanto na área napolitana, o Fritto Misto é preparado sem peixe além de algumas anchovas, mussarela empanada frita e vários legumes sazonais, como couve-flor e alcachofras no inverno, berinjela e abobrinha no verão.
Jesi é uma cidade e comuna da província de Ancona, nas Marcas, Itália. É um importante centro industrial e criativo na margem esquerda do rio Esino, a 17 quilômetros de sua foz no Mar Adriático.
Jesi foi uma das últimas cidades dos umbros quando, no século IV a.C., os gauleses senones invadiram a área e os expulsaram. Eles a transformaram em uma fortaleza contra os picenos. Desde 1130, foi uma comuna independente, expandindo gradualmente seu controle sobre sua região circundante. Em dezembro de 1194, o futuro Imperador Romano Santo Frederico II nasceu lá.
Jesi foi uma grande cidade durante a Idade Média e o Renascimento, então há muitos palácios e edifícios bonitos. Alguns destaques são o Palazzo Della Signoria, antigo palácio dos governantes, o Palazzo Balleani, o Palazzo Ricci "cravejado de diamantes" e o Palazzo Ripanti, que abriga a impressionante coleção do Museu Diocesano.
Corinaldo é uma cidade na Província de Ancona, na região das Marcas, no centro da Itália. Está localizada a cerca de 80 quilômetros ao norte de Assis. É lar de muralhas do século XIV bem preservadas e foi o local de nascimento de Santa Maria Goretti.
As muralhas de Corinaldo têm 912 metros de comprimento e são consideradas as muralhas medievais mais notáveis da região das Marcas. Elas são o caráter da cidade de Corinaldo. No entanto, as muralhas atuais não são as originais. De fato, como resultado da reconquista papal da cidade, o exército papal de Inocêncio VI, liderado por Galeotto I Malatesta, arrasou Corinaldo em 18 de agosto de 1360. Apenas sete anos depois, o Papa Urbano V concedeu autorização para a reconstrução.
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