Bordeaux, Brunello di Montalcino, Rioja, Chianti... a lista de vinhos tintos famosos e apreciados de todo o mundo poderia ser muito longa. Cada um desses vinhos tem suas próprias características, sua própria história, estrutura e sabor, e cada um deles é apreciado porque todos têm algo que os outros vinhos não têm. Entre os vinhos tintos do mundo, há um que ganhou o apelido de "Rei dos Vinhos", você sabe qual é? Fácil, é Barolo! O vinho emblemático do Piemonte é tanto o rei dos vinhos quanto o vinho dos reis.
Aclamado como o 'Rei dos Vinhos' e 'Vinho dos Reis', o Barolo ocupa uma posição de destaque no mundo do vinho, especialmente em sua terra natal, a Itália. Esse título real tem origem no século XIX, quando o Barolo, produzido a partir das distintas uvas Nebbiolo, encontrou favor entre a realeza. Situada nas amplas colinas de Langhe, no Piemonte, noroeste da Itália, encontra-se a região de Barolo, um lugar renomado por produzir esses vinhos tintos complexos e robustos. Caracterizado por sua estrutura rica e encorpada, e notas de alcatrão, rosas, cerejas e trufas, o Barolo continua reinando supremo nos corações dos conhecedores de vinho em todo o mundo.
Vamos explorar os motivos:
1. É considerado o vinho tinto italiano mais prestigioso
O vinho Barolo é produzido, como diz o documento de política, apenas usando 100% de uvas Nebbiolo que devem vir dos 11 municípios onde é legal usar o nome Barolo. Se a Nebbiolo vier de outro município, então não pode ser considerado Barolo, mesmo que a Nebbiolo seja uma uva autóctone do Piemonte e seja cultivada praticamente em todos os lugares.
A singularidade e a fineza do Barolo foram imediatamente recompensadas com o status de DOCG quando o certificado foi introduzido pela primeira vez em 1980. Ficou claro que a excepcionalidade do Barolo precisava ser protegida e é por isso que todos os passos da produção, composição e características que ele deve possuir foram escritos em um documento de política, chamado disciplinare. Isso já explica muito por que o Barolo é o rei dos vinhos, não é mesmo?
Dê uma olhada em nossa página da região vinícola de Barolo para descobrir mais sobre esse território único e a produção de vinho.
2. As Características Encantadoras e Inimitáveis do Vinho Barolo
Vamos começar pela cor. O vinho Barolo é caracterizado por um vermelho rubi transparente que se transforma em um tom mais alaranjado à medida que o vinho envelhece. A transparência é o sinal de que o Barolo em sua taça é puro, de alta qualidade e feito com as melhores uvas Nebbiolo.
O envelhecimento em barril não afeta apenas a cor, mas também afeta o buquê e o aroma intenso do Barolo. O aroma de frutas vermelhas é um aspecto permanente, mesmo que nos Barolos jovens, o aroma de flores seja muito forte. Se você tiver a oportunidade de provar um Barolo Riserva, notará que ele apresenta sabores de baunilha e canela bastante marcantes.
A complexidade do buquê e todas as nuances que diferenciam os vários Barolos, que podem diferir por causa do município em que são produzidos ou do período de envelhecimento, fazem do Barolo um vinho puro da realeza.
3. O Nascimento do Vinho Barolo Moderno
Camillo Cavour, abreviação de Camillo Benso Conte di Cavour, foi um estadista italiano que guiou o governo durante o reinado do rei Vittorio Emanuele II. Camillo Cavour era do Piemonte, assim como o Barolo em si, e, quando jovem, começou a se interessar muito por agricultura e viticultura.
Ele foi enviado por seu pai para a vila de Grinzane, hoje Grinzane Cavour, para aprender mais sobre a produção de vinho e como colher e cultivar a terra. Juntamente com o enólogo Pier Francesco Staglieno e Louis Oudart, ele começou a trabalhar para levar a produção de Barolo para o próximo nível. Graças à expertise de Oudart, esse trio foi capaz de definir o Barolo moderno, aquele que temos o prazer de saborear hoje.
Mas a produção do vinho Barolo não foi apenas uma questão masculina, durante o século XIX, uma figura influente na produção de Barolo foi a marquesa Giulia di Barolo, uma mulher francesa casada com Tancredi Falletti di Barolo, o último Marquês de Barolo. Devido à sua herança vinícola - sua família na França era conhecida pela produção de vinhos requintados - ela se tornou muito apaixonada pelo vinho Barolo e trabalhou arduamente para ajudar a afirmá-lo como o rei dos tintos italianos.
A primeira garrafa de Barolo moderno, que então foi definido como 'o vinho dos reis', foi engarrafada em 1844 e apenas 100 garrafas foram preenchidas.
4. Barolo Vinho dos Reis - Um Deleite Real
Neste ponto, nós (talvez) saibamos por que o Barolo é considerado o rei dos vinhos, mas agora vamos explorar por que ele também é chamado de 'o vinho dos reis'. Antes de 1946, a Itália era uma monarquia, e a família real italiana era chamada de Savoia. Eles eram originalmente do Piemonte e apreciavam especialmente o consumo de Barolo, provavelmente porque tinha o gosto de sua própria terra. Eles tinham plena consciência de que o Barolo, em todas as suas formas, era a excelência do Piemonte e que tinha todas as características para ser um vinho digno de um rei.
Os membros da família Savoia eram muito apaixonados pela produção de Barolo e até começaram suas próprias vinícolas para seguir seu forte interesse em vinicultura. O Rei da Sardenha, Carlo Alberto, comprou a propriedade de Verduno para produzir Barolo, e o rei Vittorio Emanuele II seguiu seu exemplo e iniciou sua própria vinícola na propriedade de Fontanafredda, perto de Serralunga d'Alba.
5. Barolo e Barbaresco, o rei e a rainha do vinho italiano
Todo rei precisa de sua rainha e dominando o reino do Piemonte há um par excepcional: o Rei Barolo e sua Rainha, Barbaresco. Esses dois incríveis vinhos tintos compartilham algumas características comuns, mas no final, são muito diferentes.
Entre suas semelhanças, está o fato de que ambos são produzidos apenas com Nebbiolo, ambos são produzidos na região vinícola de Langhe e ganharam o status de DOCG no mesmo ano, 1980.
Como mencionado, a região vinícola onde os vinhos são produzidos é a mesma, mas os municípios onde esses vinhos podem ser produzidos são diferentes. A mudança no terroir onde a Nebbiolo cresce confere ao Barolo e ao Barbaresco características organolépticas muito diferentes, mesmo que a mesma uva seja usada.
O que muda também é o período de envelhecimento, e é isso que realmente faz a diferença e coroa o Barolo como o rei dos vinhos.
