Bordeaux, Brunello di Montalcino, Rioja, Chianti… listan över kända och uppskattade röda viner från hela världen kan bli väldigt lång. Varje vin har sina egna egenskaper, sin egen historia, struktur och smak, och varje vin uppskattas för att de alla har något som de andra vinerna inte har. Bland världens röda viner finns det ett som har fått smeknamnet "Vinet av viner", vet du vilket det är? Lätt, det är Barolo! Piemonte’s signaturvin är både vinets kung och kungarnas vin.
Uppskattat som 'Vinet av viner' och 'Kungarnas vin', har Barolo en ansedd position i vinvärlden, särskilt i sin födelseort Italien. Denna kungliga titel härstammar från 1800-talet när Barolo, tillverkat av de utmärkta Nebbiolo-druvorna, blev populärt bland kungligheterna. Beläget i de vidsträckta Langhe-kullarna i Piemonte, nordvästra Italien, ligger Barolo-regionen, en plats känd för att producera dessa djupt komplexa och robusta röda viner. Kännetecknat av sin rika, fylliga struktur och noter av tjära, rosor, körsbär och tryffel, fortsätter Barolo att härska i vinälskarnas hjärtan världen över.
Låt oss utforska anledningarna till varför:
1. Det anses vara det mest prestigefyllda italienska röda vinet
Barolo-vin produceras, som dess policydokument anger, endast med 100% Nebbiolo-druvor som måste komma från de 11 kommuner där det är lagligt att använda Barolo-namnet. Om Nebbiolo kommer från en annan kommun kan det inte betraktas som Barolo, även om Nebbiolo är en inhemsk druva från Piemonte och odlas nästan överallt.
Barolos unikhet och finhet belönades omedelbart med DOCG-status när certifikatet först introducerades 1980. Det var tydligt att Barolos exceptionella kvalitet måste skyddas och därför har alla steg i produktionen, sammansättningen och egenskaperna som det ska ha skrivits ner i ett policydokument, kallat disciplinare. Detta förklarar redan mycket varför Barolo är vinets kung, eller hur?
Ta en titt på vår Barolo vinregion sida för att upptäcka mer om detta unika territorium och vinproduktionen.
2. De charmiga och oersättliga egenskaperna hos Barolo-vin
Låt oss börja med färgen. Barolo-vin kännetecknas av en transparent rubinröd färg som övergår till en mer orange nyans när vinet åldras. Transparensen är tecknet på att Barolo i ditt glas är rent, av hög kvalitet och gjort med de bästa Nebbiolo-druvorna.
Åldrandet i fat påverkar inte bara färgen, utan påverkar också buketten och den intensiva doften av Barolo. Aromerna av röda frukter är en permanent aspekt, även om i unga Barolos är blomdoften mycket stark. Om du får smaka på en Barolo Riserva kommer du att märka att den har ganska anmärkningsvärda smaker av vanilj och kanel.
Komplexiteten i buketten och alla nyanser som särskiljer de olika Barolos, som kan skilja sig beroende på vilken kommun de produceras i eller åldringsperioden, gör Barolo till ren vinadel.
3. Födelset av modernt Barolo-vin
Camillo Cavour, förkortning för Camillo Benso Conte di Cavour, var en italiensk statsman som ledde regeringen under kung Vittorio Emanuele II:s regeringstid. Camillo Cavour kom från Piemonte, precis som Barolo själv, och som ung man började han bli mycket intresserad av jordbruk och vinodling.
Han skickades av sin far till byn Grinzane, idag Grinzane Cavour, för att lära sig mer om vinframställning och hur man skördar och odlar marken. Tillsammans med vinmakaren Pier Francesco Staglieno och Louis Oudart började han arbeta för att ta Barolo-produktionen till nästa nivå. Tack vare Oudarts expertis kunde denna trio definiera modernt Barolo, det som vi får njuta av idag.
Men tillverkningen av Barolo-vin var inte bara en manlig angelägenhet; under 1800-talet var en inflytelserik person inom Barolo-produktionen markis Giulia di Barolo, en fransk kvinna gift med Tancredi Falletti di Barolo, den sista markisen av Barolo. På grund av hennes vinmakar-arv – hennes familj i Frankrike var känd för produktionen av utsökta viner – blev hon mycket passionerad om Barolo-vin och arbetade hårt för att hjälpa till att bekräfta det som kung av italienska röda viner.
Den första flaskan av modernt Barolo, som då definierades som 'kungarnas vin', buteljerades 1844 och endast 100 flaskor fylldes.
4. Barolo, kungarnas vin – en kunglig njutning
Vid det här laget vet vi (kanske) varför Barolo anses vara kungarnas vin, men vi ska nu utforska varför det också kallas ‘kungarnas vin. Innan 1946 var Italien en monarki, och den italienska kungafamiljen kallades Savoia. De kom ursprungligen från Piemonte och njöt särskilt av att konsumera Barolo, troligen för att det smakade som deras eget land. De var fullt medvetna om att Barolo, i alla sina former, var Piemontes excellens och att det hade alla egenskaper för att vara ett vin som passar en kung.
Medlemmar av Savoia-familjen var mycket passionerade om produktionen av Barolo och startade till och med sina egna vingårdar för att följa sitt starka intresse för vinframställning. Kungen av Sardinien, Carlo Alberto, köpte Verduno-godset för att producera Barolo, och kung Vittorio Emanuele II följde hans exempel och startade sin egen vingård på Fontanafredda-godset, nära Serralunga d’Alba.
5. Barolo och Barbaresco, kungen och drottningen av italienskt vin
Varje kung behöver sin drottning och som dominerar kungadömet Piemonte finns det ett exceptionellt par: Kung Barolo och dess Drottning, Barbaresco. Dessa två fantastiska röda viner delar några gemensamma drag men i slutändan är de mycket olika.
Bland deras likheter finns det faktum att de båda produceras med endast Nebbiolo, båda produceras i Langhe vinregion och fick DOCG-status samma år, 1980.
Som sagt, vinregionen där vinerna produceras är densamma, men kommunerna där dessa viner kan produceras är olika. Förändringen i terroir där Nebbiolo växer ger Barolo och Barbaresco mycket olika organoleptiska egenskaper, även om samma druva används.
Vad som också förändras är åldringsperioden, och detta är vad som verkligen gör skillnaden och kröner Barolo till kung av viner.
