Guia da Região Vinícola La Côte

La Côte é uma sub-região no cantão de Vaud, na Suíça. É uma região às margens do Lago Genebra que possui vinhedos, montanhas, áreas rurais e cidades encantadoras. Suas uvas, que amadurecem em frente ao Lago Genebra, produzem vinhos tintos e brancos excepcionais. A adega de cada viticultor serve Chasselas, a variedade mais popular. A região é um destino popular para turistas e amantes de vinho.

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Onde fica a região vinícola de La Côte?

La Côte, às vezes conhecida como "A Encosta", é uma parte da costa norte inclinada do Lago Genebra, que atravessa o cantão suíço de Vaud e se estende de Nyon a Lausanne. A AOC La Côte, que abrange cerca de 2.000 hectares de vinhedos, é a maior região produtora de vinhos da Região do Lago Genebra e um destino turístico de vinhos popular.

A História da Região Vinícola de La Côte

As ruínas da era romana presentes nesta região indicam que os vinhedos podem ser cultivados durante esse período. Mas, assim como a sub-região vinícola de Lavaux, os vinhedos de La Côte também podem ser rastreados até o século XI, quando a área estava sob a administração dos monges beneditinos e cistercienses.

O Terroir de La Côte

O maior vinhedo da Região do Lago Genebra está localizado na região diversificada de La Côte. Litoral, colinas ou rios: as diversas paisagens e solos de La Côte a tornam um ótimo local para inúmeras variedades de uvas, sejam elas brancas ou tintas, delicadas ou fortes. Os vinhedos são cultivados nas encostas, o que significa que a região é capaz de produzir uvas de vinho da melhor qualidade, pois não é muito quente nem muito fria para o seu crescimento. Além disso, sua localização também contribui para seu sabor único, pois não é influenciada por nenhum outro clima além do clima suíço. Algumas das variedades de uvas cultivadas aqui são Chasselas, Gamay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir e Sauvignon Blanc.

Características dos Vinhos de La Côte

A região de La Côte é famosa por produzir vinhos tintos e brancos. No entanto, a variedade de uva Chasselas reina suprema na Região do Lago Genebra. 

• O Chasselas é uma variedade muito antiga que se originou no Arco Lemanic (norte do Lago Genebra), onde é conhecido como Fendant. O Chasselas amadurece cedo na videira, tornando-o uma excelente escolha para as encostas alpinas frias da Suíça. Este vinho branco tem um sabor delicado e adocicado e um toque de morango. Este vinho combina bem com pratos de frutos do mar delicados e queijos. 

Comida para Harmonizar com o Vinho de La Côte

Bouchefas 

A salsicha suíça chamada bouchefas é feita na região de Vaud. A salsicha é produzida a partir de carne de porco e colocada dentro do intestino de um porco, onde adquire sua forma caracteristicamente rechonchuda e é amarrada com um barbante. Comparada às suas contrapartes mais finas, ela é mantida mais úmida no interior devido à sua forma.

Fondue Genevoise

Uma variante tradicional de fondue suíça de Genebra é chamada de fondue Genevese. Gemas de ovo, manteiga, leite, açúcar, noz-moscada, sal, pimenta e queijo ralado - Emmental ou Gruyère - são combinados para fazer a fondue. Queijo ralado, pedaços de manteiga, açúcar, noz-moscada, sal e pimenta são combinados com a gema de ovo.

Queijo Tomme Vaudoise

É feito com leite cru de vaca e tem um sabor muito complexo. O Tomme Vaudoise pode ser harmonizado com vinho para uma refeição leve e refrescante. Muitas vezes é consumido como aperitivo para acompanhar vinhos tintos. Os sabores são frescos, verdes e um pouco ácidos, enquanto os aromas são frescos. É aconselhável usar o queijo em pratos de massa, fritá-lo na frigideira, colocá-lo em saladas e servi-lo com um copo de vinho branco seco.

Locais para Visitar na Região Vinícola de La Côte

La Côte também é um local histórico, com vários castelos para visitar, juntamente com trilhas maravilhosas para as férias relaxantes ideais.

Rota dos Vinhedos de La Côte

Com 2.000 hectares de vinhedos, a famosa Rota dos Vinhedos é a maneira ideal de descobrir a área vinícola de La Côte. Essa trilha lindamente designada tem mais de 50 quilômetros de extensão e oferece vistas deslumbrantes do Mont Blanc, dos Alpes e do Lago Genebra. Há muito para explorar, seja a pé ou de bicicleta, incluindo paisagens deslumbrantes, vinhos excepcionais, alimentos gourmet e artes e artesanato distintos. Para os caminhantes na Rota dos Vinhedos, aconchegantes pousadas, restaurantes gourmet e restaurantes rurais são ideais para descansar e reabastecer.

Museu de História de Lausanne

O Museu Histórico de Lausanne, completamente renovado em 2018, narra a história da cidade. Lausanne, l'Exposition (Lausanne, a Exposição), um novo itinerário temático que testemunha a história econômica, social e cultural extremamente rica de Lausanne, é introduzido pelo famoso modelo da Cité em 1638.

Museu Romano

Deixe que os artefatos do Museu Romano de Nyon o transportem para Noviodunum, a cidade que Júlio César estabeleceu às margens do Lago Genebra há mais de 2.000 anos. O museu, que fica perto do castelo, possui exposições temporárias e permanentes, bem como atividades para crianças. A coleção permanente excepcionalmente rica inclui esculturas especiais, bem como artefatos da vida cotidiana, cultura e religião. Numerosas ânforas e outros itens relacionados a vinhedos e vinho testemunham a longa história do vinhedo AOC La Côte nas proximidades de Nyon.

Perguntas Frequentes sobre a Região Vinícola de La Côte