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Rota dos Queijos e Vinhos – Valle de Ojos Negros

Região Vinícola da Baixa Califórnia

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Sobre o passeio

Viaje pela rota do queijo e do vinho no interior em nosso passeio pelo Vale de Ojos Negros, localizado uma hora a leste de Ensenada.
Nossa primeira parada será conhecer o enólogo Pepe Pedrosa, produtor local e proprietário da Vinícola Infinito.
Depois, iremos para o Rancho La Campana, onde você poderá saborear queijos artesanais harmonizados com vinhos de qualidade e outros produtos artesanais na adega subterrânea de La Cava de Marcelo.
Aprenda sobre a família Ramonetti, que produz queijo e laticínios desde 1911, e o processo de fabricação do queijo em uma visita guiada em suas instalações.
Almoce no restaurante gourmet localizado na Fazenda de Lavanda Aleyha, por sua conta.

Lugares para visitar

Tour de queijo e vinho no Vale de Ojos Negros
Vinícola Infinito
La Cava de Marcelo
Passeio pelas instalações do Rancho la Campana
Fazenda de Lavanda Aleyhar
Almoço em restaurante gourmet

O que esperar
Você será buscado em seu hotel às 11h30 e levado ao Vale Ojos Negros, a cerca de uma hora de viagem de Ensenada e do Vale Guadalupe.
Nossa primeira parada é na Vinicola Infinito, lá você será atendido por Pepe Pedrosa, proprietário e enólogo da vinícola, você também terá a oportunidade de fazer um tour pelo vinhedo e aprender mais sobre o mundo do vinho. A Vinicola Infinito é reconhecida pela excelente qualidade da uva Shiraz, apesar do seu solo arenoso e climas extremos
Nossa próxima parada, La Cava de Marcelo em Rancho La Campana, fazenda orgânica reconhecida internacionalmente. Uma vez chegado, você pode tomar uma bebida (por conta própria) enquanto aproveita o quintal ou tirar fotos ao redor deste lugar especial do interior, até o primeiro tour guiado começar, cerca de 10-15 minutos depois.
No passeio, você fará uma caminhada de 15 minutos até os celeiros, onde aprenderá sobre produção agrícola, cuidados com o gado e processo de fabricação de queijo.
Cerca de 45 minutos depois, você retornará ao prédio principal da fazenda e será levado à adega subterrânea (sem acesso para cadeira de rodas), onde poderá saborear queijos de qualidade durante uma degustação harmonizada com vinho da casa e outros produtos artesanais (os produtos variam dependendo da estação).
Entre os meses de março a dezembro (sexta, sábado e domingo) visitamos a Fazenda de Lavanda Aleyha no Vale de Ojos Negros e tivemos a oportunidade de comer no restaurante Grosso, com cozinha gourmet à base de lavanda, além disso, o local oferece passeios e uma loja com itens artesanais e orgânicos à base de lavanda.
Você será levado de volta ao seu hotel por volta das 18h. Você terá água mineral e lanches durante o passeio.