Côtes du Jura, beläget i den pittoreska vinregionen Jura i Frankrike, erbjuder ett distinkt landskap format av sina kalkstenskuller och vingårdar. Detta område är känt för sina unika inhemska druvsorter som Savagnin, Chardonnay och Poulsard, och producerar exceptionella viner som de berömda vita och röda vinerna Vin Jaune och Côtes du Jura. Vinturismen här inbjuder dig att utforska charmiga vingårdar, fördjupa dig i lokal kultur och njuta av smakupplevelser som framhäver regionens rika arv och hantverksskicklighet.
Côtes du Jura är en av de största appellationerna i Frankrike. Côtes du Jura är känd för sin unika stil av vin. Den unika, naturliga smaken och aromen är oöverträffad jämfört med andra viner i världen. Tack vare de unika smak- och aromkvaliteterna hos lokala viner och de tekniska egenskaperna i deras produktion, är det fascinerande att dyka ner i Côtes du Jura vinregion genom att provsmaka varje specifik vingård. Ju mer du lär känna dem, desto mer kommer du att kunna hitta din egen favoritplats bland variationerna.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Côtes du Jura vinregion
Côtes du Jura vinregion omfattar det mesta av östra Frankrike, som sträcker sig från Bourgogne till Schweiz med en geografisk omfattning som ingen annan vinodlingsregion.
Vinindustrin i Côtes du Jura vinregion hade sin beskärda del av komplikationer på 1800-talet när fytophthora kom och orsakade förödelse. Inte bara har vinindustrin lidit, utan det finns också andra oförutsedda konsekvenser som nedgången i matkulturen. Växterna började dö och de viner som brukade produceras här blev snart obrukbara. Lyckligtvis har saker och ting förändrats på Juras sida när de fortsätter att innovativa nya tekniker.
Côtes du Jura är känd för sina unika och distinkta terroirviner. Denna appellation omfattar ett brett spektrum av terroirer. Dess jord består av en del lera, en del grus och kalksten. Vinmakare planterar vinrankor på de södra sluttningarna för att säkerställa att de får mest sol. Vinmakare utför ofta denna praxis på sommaren, och en vinrankas livslängd kan typiskt vara runt 15 år. Jura-bergen sträcker sig mellan Frankrike och Schweiz och separerar de två länderna. Det har stått i många år som ett land rikt på skogar. Det är tydligt att dessa naturliga förhållanden har stor påverkan på kvaliteten på druvorna, tusentals år sedan. Tillgången på bra väder har en stark inverkan på det som ibland kan vara bättre än moderna hydroponiska system.
Vinmakare i Côtes du Jura gör unika viner delvis för att deras inhemska druvsorter och unika klimat ger en hög nivå av distinktion. Côtes du Jura-viner är originella eftersom de har en unik stil som många andra vinmakare inte har.
Côtes du Jura-viner kan vara röda, vita eller rosé och appellationen inkluderar också Juras berömda vin jaune och vin de paille. Côtes du Jura-viner är några av de mest läckra. De är kända för sina intressanta syraprofiler, men också för att vara en vinvariant som kan blandas med vita eller röda druvor för att skapa många olika smaker.
Chaptalisering är tillsatsen av socker till vin, ofta på bekostnad av syra och finns i viner från regioner med låga nivåer av naturligt socker, såsom de som finns i vissa delar av Jura. Vita viner lagras vanligtvis i ekfat i flera månader innan de släpps, medan röda viner kan lagras i rostfria ståltankar under en kortare tid innan de buteljeras.
En rätt som mer typiskt förknippas med den franska regionen Alsace, Choucroute Garnie är gjord av surkål, lök, vitlök, enbär, gåsfett och vitt vin. Denna rätt passar bra med en rejäl rustik måltid som rostbiff eller ångade grönsaker.
Surkål garneras vanligtvis med ett antal ingredienser som rökt eller färsk nötkött och fläskkorv, fläskfilé, fläskaxel och bacon. Det finns till och med en superstor version som kallas choucroute royale med tillsatta kalv- eller fläskleverdumplings. Den passar bra med Côtes du Jura-vinet.
En platter av fisk och skaldjur är en traditionell rätt i Frankrike som vanligtvis serveras över krossad is. Traditionella rätter som denna uppskattas av många människor från hela världen. Skaldjuren som används i denna rätt är vanligtvis en mängd olika skaldjur som räkor, musslor, hummer, krabbor och snäckor. De kan vara antingen tillagade eller råa. Det är traditionellt att placera skaldjur på kylda fat som täcks med krossad is. Denna skaldjursplatta har vanligtvis citronklyftor och en mängd olika såser, såsom mignonette-sås, senapssås och cocktailsås. Côtes du Jura-vinet passar mycket bra med denna rätt.
Denna franska specialitet involverar att göra en gryta med huvudet av en kalv, som kokas i timmar tills det blir mört och skinnet utvecklar en geléaktig konsistens. Rätten serveras varm och i en rik röd sås med mjukt kokta grönsaker och smakfulla bitar av fint hackat kött, tillagat med örter och kryddor. Även om rätten har många påstådda ursprung, spårar författaren Gustave Flaubert den tillbaka till britterna som firade avhuggningen av kung Charles I. Efter den franska revolutionen och ännu en välkänd avhuggning, fördes den tydligen till Frankrike av en grupp som kallades Les Cordeliers. En servering av Jura-vitt vin hjälper till att framhäva den delikata smaken av denna rätt.
På toppen av Pic d'Aigle har du en panoramautsikt över Jura som reser sig vertikalt vid dina fötter. Du kommer att se Uriage och Ilay raviner i ditt synfält. Till vänster kan du se Jura-massiven bakom vilka du kan se Mont Blanc i bra väder. Platåerna ovanför Saône-slätten är också synliga till höger.
På en kort cykelväg, kantad av klippor vid Rhône-Rhine-kanalen, finns det några picknickplatser. Det är också ganska vackert här som du kan se.
Fanfallet är utan tvekan det mest igenkännliga av Havre-fallen. Det har en spirformad design och erbjuder en lättklättrad plattform som gör att du kan komma nära och personligt med det.
Det gamla och en gång viktiga benediktinska klostret ligger på en underbar plats i Frankrike. Det har ursprung som går tillbaka till 600-talet när kristendomen först etablerades där. År 900 grundades det berömda klostret i Bourgogne där det fortfarande finns idag.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-1 av 1 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Côtes de Jura
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
