Jura och Savoie vinregionsguide

Reseguide till Jura & Savoie Vinregioner

- Jura & Savoie vinregioner producerar några av de mest anmärkningsvärt originella vinerna i Frankrike.

- "Vin Jaune” (Gult Vin) är ett distinkt vin från Jura vinregion med den unika smaken av valnötter, torkad frukt och kryddor.

- Det är ett paradis för utomhusäventyrare med hisnande alplandskap, fantastiska sjöar, vattenfall och grottor.

- Nämnde någon ost? Ja, det är något du inte får missa här!

Kolla in listan över vinprovningar & turer i Jura och Savoie vinregion för att smaka på deras exceptionella viner!

Var ligger Jura vinregion?

Jura vinregion ligger mellan Schweiz och Burgund, på den franska sidan av det eponymiska bergsmassivet. Savoie landsbygd sträcker sig från Genèvesjön och Lac d'Annecy till de glaciärklädda topparna av Mont Blanc.

På grund av sin lilla storlek (totalt: 4 000 ha), utmärker sig de två vinregionerna framför allt för sin variation och de oberoende egenskaperna hos de producerade vinerna. Vinerna från Jura och Savoie vinregioner är bland vinälskarnas speciella höjdpunkter.

Jura - Härlig & Oupptäckt 

Jura vinregion erbjuder ett brett utbud av viner, som sträcker sig från mousserande viner enligt “méthode traditionnelle” till det unika Vin Jaune, som kännetecknas av jästgaze.

En populär destination för naturälskare och gourmeter.

I denna pittoreska region möts ostvägen från Comtés, som har sitt ursprung här, med vinvägen.

Karta över Jura vinregion

Savoie - Alplandskap, Skidområden och Friska Viner

Savoie vinregion erbjuder ett magnifikt alplandskap, skidområden med törstiga vinterturister och lätta och friska viner som smakar som Alperna - krispiga och örtiga.

Savoie vinregion producerar främst vita stilla och mousserande viner, som vanligtvis är lätta och friska. De flesta av vingårdarna ligger vid stranden av Rhône floden. På grund av de mycket olika förhållandena längs Rhône, finns det totalt 17 oberoende kommuner, så kallade “crus”, som faktiskt producerar ganska olika vinstilar.

Regionen är främst känd som ett vandrings- och skidområde och det är ett verkligt paradis för älskare av utomhusäventyr.

I denna charmiga bergsregion är staden Chambéry känd för sin vermouth och väntar på att bli utforskad. Liksom den termiska spa-staden Aix – Les – Bains, som är känd från romartiden.

Karta över Savoie vinregion

Karaktär av Vinerna i Jura & Savoie Vinregioner

Jura och Savoie vinregioner producerar karaktäristiskt distinkta viner, som tar aromer från alpt terroir.

Vin Jaune – Den Flytande Guld av Jura

Namn på Jura vinregion går hand i hand med namnet på det berömda vin som produceras i denna region: Vin Jaune - Frankrikes kvalitets- och drickbara svar på spansk sherry.

Hur gör de Vin Jaune?

Vinet görs av de sena skördade Savagnin-druvorna, som mognar i cirka sex år i fat. Under mognaden är inga tillsatser, liksom svavel, tillåtna. Under denna tid avdunstar cirka 40% av vinet (de kallar det änglarnas andel), vilket motsvarar vad som återstår av en liter för att fylla den så kallade “Clavelin”-typen av flaska med 62 cl.

Vin Jaune kännetecknas av de distinkta nötiga smakerna och stor komplexitet och passar perfekt med en annan delikatess från området, Comté-osten. Och här, ju äldre Vin Jaune, desto längre mogen kan också Comté vara.

Totalt är arealen i Jura strax under 1 800 hektar - före phylloxera-katastrofen 1879 var den tio gånger så stor. Druvsorterna som överlevde denna plåga är Chardonnay, Chardonnay-Savagnin, Trousseau, Pinot Noir och Poulsard.

Savoie – Hem för Friska och Lätta Vita Viner

I Savoie är två tredjedelar av vingårdarna klassificerade som AOC Vin de Savoie, med vitt vin som dominerar, särskilt från sorten Jacquère.

På den franska stranden av Genèvesjön dominerar Chasselas. Men jämfört med Chasselas från Schweiz är vinerna i Savoie smalare, friskare och har en högre syra.

Längre söderut blir det riktigt exotiskt. I Seyssel, till exempel, eller på den östra stranden av Lac du Bourget. Altesse - även kallad Roussette - växer här och producerar fina, eleganta, i bästa fall mineraliska viner. För de röda vinerna, förutom Gamay och Pinot Noir, är druvsorten Mondeuse drottningen av den lokala vinmakarscenen. Deras viner är inte extremt mörka, men extremt kryddiga.

Där du kan smaka Vin Jaune och många andra

Upptäck vingårdar i Jura & Savoie vinregioner och smaka på deras exceptionella viner!

En av de äldsta vingårdarna i Frankrike

Legenden säger att Fruitière Vinicole d’Arbois härstammar från romartiden.

Att besöka denna vingård tar dig på en fantastisk gastronomisk resa i vinernas land med fascinerande och subtila smaker.

 

Arbois - Navet för Vin- och Matälskare

Arbois är hem för en växande skara av fina vinproducenter och har blivit en fantastisk plats för vin- och matälskare.  De omgivande byarna och vingårdarna är underbara att utforska och här hittar du vingårdarna, men det är väl värt att spendera lite tid i den charmiga staden Arbois.

Om du vill ha en introduktion till vinproduktionen i detta område bör du inte missa att utforska Musée de la Vigne et du Vin i Arbois. I denna mycket graciösa, slottliknande byggnad får du förstahandsinformation om vinproduktionen i Jura, vilket är en bra förberedelse innan du gör en provning i en av de många vingårdarna i denna vinregion.

Missa inte ett besök på Fruitière Vinicole d’Arbois! Smaka på berömda Vin Jaune, ta en cykeltur och dela ett glas crémant i hjärtat av vingården!

Baumes - Les – Messieurs & Château Chalon

En av de vackraste byarna i Frankrike.

Dessa två byar är hjärtat av ett helt originellt vinlandskap. Baume-Les-Messieurs har sina rötter i 600-talet när ett kloster grundades av en irländsk munk. Ruinerna av ett senare kloster från 1200-talet, byggt på samma plats, kan ses idag.

Vid kanten av byn lockar de spektakulära Baume-Les-Messieurs grottorna besökare från när och fjärran. Särskild belysning och musik förstärker den naturliga visningen av bländande stalaktiter och stalagmiter.

Subtilt beläget på en avsats, inbjuder den pittoreska byn Château-Chalon till promenader: romanska kyrkor från 1000-talet, vackra vinodlarhus och stora utsiktsplatser ger en exceptionell vy över vinodlingen.

Den avslappnade charmen i Dole

Den tidigare huvudstaden i Franche-Comté är idyllisk, ganska pittoresk, och samtidigt överraskande modern. Magnifika byggnader och eleganta stadshus, liksom kaféer och butiker, kantar stadens gator. Särskilt garverikvarteret är värt ett besök.

Här vid kanalen kan du mycket väl föreställa dig den liv och rörelse som rådde här under medeltiden. En båttur på kanalen rekommenderas också för att beundra staden från ett annat perspektiv.

Chambery - Där Två Kulturer Mötas

Chambery är förmodligen mest känd som en port till Alperna och välkomnar tusentals skidåkare varje vinter. Eftersom Chambery först blev en del av Frankrike 1871, är det italienska inflytandet starkt. Färgglada Savoie stadshus, täckta gränder och det magnifika slottet av hertigar av Savoie lockar besökare året runt. En av Chamberys mest ovanliga attraktioner är Rotonde Ferroviaire, ett cirkulärt järnvägsskjul av gjutjärn med en diameter på 100 meter.

Vandringsparadis: La Cascade des Tufs

Upptäck de otaliga spektakulära vattenfallen på en av de många möjliga vandringarna i detta unika naturområde. Besök cascade du Hérisson och låt dig överraskas av dalens magi, som sedan 2002 har klassificerats som ett naturreservat.

Saline – Les – Bains - Helande Vatten

Vid stranden av Lac Bourget ligger en av Frankrikes mest populära termiska spa-anläggningar. I århundraden har besökare strömmat till Saline – Les – Bains för att dra nytta av vattnet från de varma källorna. När du är helt avslappnad efter spa-behandlingen kan Faure-museet ta hand om ditt andliga välbefinnande. Detta galleri visar verk av impressionistiska och post-impressionistiska konstnärer som Cézanne, Degas och Pisarro.

Moidons Grottorna i Molain

Den nyligen upptäckta (1966) och belägna i kommunen Molain Grotta Moidons är en av de tre grottorna som bildades i Jura. Utrustad med bra skor och varma kläder kan du upptäcka deras geologiska egenskaper på en 45-minuters tur. Besöket avslutas med en ljud- och ljusshow, som framhäver stalaktiterna och vattenytan särskilt vackert.

Hjärtliga och Kryddiga Bergsköket

Även om det schweiziska inflytandet är starkt, har Jura och Savoie också några distinkta rätter av sina egna. Kurerade köttprodukter och hantverksost är av utmärkt kvalitet med andra recept baserade på dem. Kanske överraskande, är honung från Jura, särskilt akacia, högt värderad. I Savoie dominerar potatisrätter eftersom de historiskt har varit en viktig näringskälla under de långa hårda vintrarna.

Korna i regionen ger så mycket mjölk att överskottet bearbetas till ost. Den mest kända är Comté, en fransk släkting till den genomborrade schweiziska Gruyère.

Toétchékallas också St. Martins kaka. Den består av en luftig jästdeg med saltig gräddfyllning. Kakan serveras ofta som aperitif och avnjuts med ett Jura-vin eller lokal öl.

I Savoie och Haute Savoie, prova "Tartiflette" - en gratäng gjord med potatis, bacon och Reblochon-ost - eller "Croziflette" gratäng med Crozets med små degbitar.

Föredrar du att äta fondue?

Välj osten beroende på om du vill ha den i Savoyard-stil (Beaufort, Emmentaler och Comté) med charkuterier och bröd eller fondue som i Auvergne (Cantal, Saint-Nectaire) med endast bröd.

Potée Comtois - Comtois-grytan är en rustik en-gryt-rätt som ofta justeras efter kockens budget. Huvudingrediensen är rökt kött som ger den en rik smak. Grytan fylls ut med potatis, kål, rova och morötter. Traditionellt skulle den ätas till frukost för att ge energi för en hård dag på marken.

Tack vare några resursstarka vinmakare men också kockar som André Jeunet och Jean-Paul Jeunet, som hade etablerat en stjärnkök i den lilla Arbois, har gjort Jura attraktivt för gourmeter.

Nedan hittar du mer information om turism i Jura och Savoie regioner:

• Jura turism 
• Haut Jura 
• Viner från Jura
• Savoie Bugey enoturism

 Vanliga Frågor om Jura och Savoie Vinregion