Fitou är en framstående vinappellation belägen i de soldränkta kullarna i Languedoc-regionen, södra Frankrike. Fitou är känt för sin rika blandning av inhemska druvsorter som Carignan, Grenache och Syrah, och producerar robusta röda viner som vackert återspeglar dess medelhavsterroir. När du reser genom dess pittoreska landskap prickade med charmiga vingårdar, fördjupa dig i lokal kultur och njut av unika smakupplevelser som framhäver hjärtat av denna anmärkningsvärda vinturismdestination.
Fitou är en rödvinsappellation i mitten av södra Frankrikes Languedoc-Roussillon vinregion. Vinet får sitt namn från byn i närheten, som ligger några mil från Medelhavskusten. Vi rekommenderar starkt att du besöker denna region för dess vin och landskap. Det finns mycket att se och utforska här, så du kommer säkert att få en fantastisk semester. Dessa viner har sin egen stil och smak: noter av kryddor, buskland, mogna eller kandiserade frukter mot en bakgrund av vildare noter av vilt eller läder. Om du letar efter nya smaker i vin är denna region den bästa att besöka och utforska nya smaker av vin och lokal mat.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Fitou vinregion
Fitou är en förlängning av Corbières-regionen som ligger mellan Narbonne och Perpignan. Vinstockarna är uppdelade i två distinkta områden: ett som ligger nära dammen Leucate och Fitou, på små kullar med utsikt över slottet med samma namn. Den andra vinodlingen ligger i inlandet nära byn Villeneuve des Corbières och cirka 20 km bort från det första området. Det ligger en bit från andra vinproducerande regioner, men har nyligen klassificerats som ett vinområde i södra Frankrike på grund av sin närhet till Languedoc-Roussillon.
Fitou är en av de äldsta vinodlingarna i Languedoc-Roussillon. Grekerna var de första som odlade vinrankor. Romarna förbättrade vinerna. Fitou har alltid varit berömt. Det var ett av de viktigaste vinerna under Ludvig XIV:s regeringstid.
Fitou-appellationen täcker ett sammanlagt område på 26 kvadratkilometer och producerar omkring 9 300 000 liter vin varje år, i genomsnitt. Vinodlingarna ligger i inlandet och skyddas av en bred kulle och förblir därför torrare. Terroiren i Fitou kännetecknas av en stenig lera kalkstensjord med skiffer och ett typiskt medelhavsklimat. Druvorna trivs på denna jord, vilket ger röda viner med en elegant smakprofil. Denna exponering ger vinerna kraft och kropp, finhet och smidighet.
Druvan Carignan som oftast används i denna AOC är en hårdvedsvariant och Mourvèdre kan också användas. Fitous druvsorter blandas med distinkta terroirer - och detta är vad som gör AOC annorlunda än de flesta andra viner. Vinet genomgår en traditionell jäsningsprocess och lagras i ekfat i några år. Dessa viner har en variation av dofter, inklusive kryddiga, jordiga och djärva fruktiga dofter. De är också kända för att vara djupa och vilda med inslag av läder.
Ofta betraktad som en grundpelare i fransk matlagning, är blanquette de veau den ultimata hemlagade måltiden. Blanquette de veau är en typ av fransk gryta gjord med kalvkött och andra tillbehör. Den är både klassisk och borgerlig, men ändå enkel och smakrik. Detta recept kräver att huvudingredienserna sjuds i vit buljong, vilket resulterar i en krämig och saftig sås. Skaldjursrätter serveras vanligtvis med ris, men du kan också servera det tillsammans med en sida av morötter, purjolök eller gurka för att göra det ännu bättre. Blanquette de veau passar bra med Fitou-viner.
Med ursprung från den franska staden Nice, är pissaladière en sorts fransk pizza. Den kan grillas eller friteras, och den är vanligtvis tjock så att den kan hålla på toppings. Tidigare serverades ansjovispizza som en fullständig måltid, men numera äts den vanligtvis som en lätt förrätt. Rätten består av en degbotten toppad med ansjovis, oliver, lök och örter som har svettats för att framhäva deras smaker. Namnet på denna rätt kommer från den franska frasen "pèi salat", som översätts till "saltad fisk", en av de viktigaste ingredienserna som används i tillagningen av pissaladière. Rätten tros ha uppfunnits under de månader som Avignon var under påvlig ockupation, från 1305-1377. Pissaladière passar bäst med ett glas Fitou-viner.
Används som mer än bara en garnering i haute cuisine, kallas denna dumpling för en quenelle som praktiskt taget betyder "en oval boll". Ingredienserna varierar beroende på vad som används men inkluderar köttfärs, fågel, skaldjur och till och med grönsaker. Dessa kombineras med brödsmulor, ägg och mjöl eller fett för stabilitet. Den typiska formen av dumplingen är vanligtvis oval, även om det inte alltid är så. Det är en rätt som serveras som förrätt eller huvudrätt, men kan fortfarande användas som dekoration i andra rätter. Den franska delikatessen quenelle uppfanns ursprungligen i 1700-talets Lyon och består traditionellt av lätt vit fisk, såsom gädda. Gäddqueneller serveras vanligtvis med sås Nantua, en kraftig sås gjord med flodkräftor. Idag har termen quenelle en annan populär betydelse i den kulinariska världen och hänvisar till en elegant skopa av glass, sorbet, mousse eller vispad grädde. Den passar bra med Fitou-viner.
La Palme är en semesterort och by i departementet Aude, mellan Leucate och Port-la-Nouvelle. La Palme ligger inom Narbonnais naturpark, som ligger nära staden Narbonne. Byen ligger mellan vinodlingarna i regionen på ena sidan och lagunen, saltängarna och havet på den andra sidan. Byen har behållit sina ursprungliga medeltida portar samt olika andra intressanta historiska artefakter. Marknaden äger rum varje torsdag morgon i La Palme.
Afrikas naturreservat är ett område på 300 hektar och rymmer många djur. Det inkluderar dina favoriter - flamingos, zebror, lejon och noshörningar. Alla dessa djur kan rymmas i detta stora utrymme! Det finns en huvudväg genom parken som bör ta ungefär en timme med bil (eller buss). Du kommer att se olika delar av naturen längs vägen, såsom skogar, våtmarker och floder. Andra fördelar med reservatet? Att spendera tid med lokalbefolkningen, sightseeing och uppleva livet i denna vackra plats, något vi inte skulle kunna göra om djuren inte var här.
Det medeltida centrumet av Perpignan är fullt av charm. Som med många medelhavsstäder flyter Basse-floden genom staden och det finns gott om trädgårdar att se, mest anmärkningsvärt längs dess kant. När du går söderut från floden in i trånga gator passerar du ett antal vackra torg som lockar dig att utforska deras unika skönhet.
Frankrikes resor är ett utmärkt sätt för besökare att få en inblick i den franska kulturen och några andra sevärdheter. Perpignan har en bra blandning av gamla traditioner och modernitet, så det är en idealisk plats att helt enkelt spendera lite tid, titta i lokala butiker, ta in atmosfären och utforska denna del av Frankrike.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-2 av 2 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Fitou
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
