Genève vinregionsguide

Genève vinregion är den tredje största vinproducerande regionen i Schweiz. Vinerna från Genève vinregion har haft AOC sedan 1988 och inkluderar ett brett utbud av högkvalitativa vintyper som sträcker sig från Gewürztraminer till Cabernet Sauvignon.  Historien om vinodling i Genève vinregion går tillbaka till romartiden och dess perfekt bevarade platser samt naturliga miljö gör det till en av världens mest fantastiska vinproducerande regioner. Vinodlingsområdet i Genève vinregion ligger mellan Jura- och Saleva-bergens branter med vingårdarna planterade över de böljande kulle.

Ta reda på mer om Vinprovning & Tur i Genève Vinregion att njuta av om du besöker regionen.

Följ vår reseguide till Genève vinregion för att upptäcka mer om:

Viner från Genève vinregion

Kulturella och naturliga platser att upptäcka i Genève vinregion

Lokal gastronomi i Genève vinregion

Ett brett utbud av viner från Alpernas fot

Den Genève vinregion i Schweiz har 1400 ha mark som för närvarande är under vinrankor. Det är den tredje största vinproducerande regionen i Schweiz och är perfekt belägen mellan Saleva- och Jura-bergens branter.

Traditionen av vinproduktion i Genève vinregion går tillbaka över 1000 år. För närvarande producerar Genève vinregion mer än 13,5 miljoner liter vin per år, vilket bidrar med 10% till den totala vinvolymen i området. Vita vindruvsorter täcker 616 ha mark medan röda vindruvsorter täcker 794 ha mark.

Den jordmånen i Genève vinregion är uppdelad i tre mycket olika typer. Den första terroiren är Right Store som täcker 790 ha mark och inkluderar Mandement och Stingy. Härifrån sträcker den sig längre österut till vingårdarna i Celigny och Collex-Bossy där jorden ger druvorna en särskild kraft och distinkt smak till de viner de producerar. Den andra terroiren i Genève vinregion ligger mellan Arve och Rhône och täcker 270 ha. Denna terroir ligger mellan två floder och inkluderar vingårdarna i Bemex, Lully, Confignon, Soral och Laconnex. Jorden här har bildats av erosionen från den närliggande Mont Blanc och består huvudsakligen av kalksten och grus vilket ger druvorna en särskild elegans och finess. Den tredje och sista terroiren i Genève vinregion finns i området mellan Lac och Arve och täcker 283 ha mark. Detta område sträcker sig från Cologny till Hermance på kullarna i Meinier, Choulex och Jussy. Läge på bergstopparna ger panoramautsikt över de soliga sluttningarna.

Det klimat i Genève vinregion påverkas starkt av de omgivande bergen i Jura och Alperna. Detta klimat ger perfekta förhållanden för vinproduktion. Sluttningarna i Genève vinregion som ligger nära Genève sjön är inte särskilt känsliga för frost under våren och kullarna ger utmärkt solexponering.

Underområdena i Genève vinregion 

Druvsorterna i Genève utgör alla en del av Appellation d’Origine Controlee Genève (AOC). De olika AOC premier cru är Côtes de Landecy, Coteau de Lully, Choulex kulle, Collex slott, Bossy kulle, Kullen av den vita vinrankan, Sluttningarna av Dardagny, Sluttningen av Genthod, Château du Crest, Jussys mandat, Grand Carraz, Domaine de l'Abbaye, Russin revben, Coteau des Baillets, Bourdigny kulle, Coteau de Choully, Coteau de Peissy, Coteaux de Peney, Choully slott, Rougemont och The Leaf.

Rika viner fulla av smaker från Genève vinregion

Vinerna från Genève vinregion är väl respekterade för sin rikedom och unika smaker.

Rosévinerna från Genève vinregion görs med hjälp av direktpressningsmetoden. Denna metod gör att elementen i filmen ger rikedom i musten. Vinerna har en intensiv färg och är väl strukturerade med underbara aromer. Fermenteringen av detta vin sker mestadels i tankar.

Den röda vinet från Genève vinregion görs med hjälp av malolaktisk fermentering som sker under vinifieringen. Den typ av vin som vinmakaren önskar kommer att avgöra om mognaden sker antingen i rostfria ståltankar eller i ekfat. Mognadsprocessen i ekfaten tar mellan 10 och 12 månader. Under denna tid berikar träet vinet och ger det en underbar arom och struktur. Det gör också att tanninerna i vinet rundas av. När åldrandet är klart blandas vinerna från olika tankar och fat, filtreras och slutligen buteljeras. Den mest kända röda druvsorten i Genève vinregion är Gamay. Denna druvsort är fruktig och inte särskilt tannisk. Den används för att producera välstrukturerade röda viner som har aromer av kryddor och röda frukter.

Av de vita vinerna från Genève vinregion är den mest populära utan tvekan Chardonnay. Chardonnay kommer ursprungligen från Maconnais-regionen. Även om Chardonnay är den mest odlade druvan i Schweiz, är dess vinifiering mycket utmanande. Genève chardonnayer är friska och lätta och passar utmärkt med ostar och skaldjur. Aligote är ett annat vitt vin från Genève som är fylligt med en perfekt syra. Det passar bra med svamp och färska skaldjur. Pinot Blanc är en mutation av Pinot-familjen och är fint aromatisk.

Frisksprutande viner från Genève vinregion vinifieras med hjälp av den traditionella metoden. Fermenteringen av vinet sker antingen i rostfria ståltankar eller ekfat där vinet lagras på sin jäst, i flaskan i mellan 12 och 36 månader. Detta kallas också för lagring på slats. Skummet av det mousserande vinet produceras i flaskan efter att expeditionslikören har tillsatts.

Läs mer om Vinerier i Genève vinregion att besöka.

Karta över Genève vinregion

Du kan också kolla in vår interaktiva karta över Genève vinregion för att upptäcka vinerier med öppna källardörrar.

Var att gå när du besöker Genève vinregion

Titel Château de Chillon - Den sagolika fästningen  

När du besöker Genève vinregion är Château de Chillon en sagolik plats som inte får missas. Från Montreuxs strandpromenad följer man Chemin Fleuri eller Blomsterstigen. Denna väg är en promenad som är kantad med vackert färgade blomsterbäddar som sträcker sig och slingrar sig i 4 kilometer. Vägen slutar där den möter det vackra sten Château de Chillon vid sjön Genève. Château de Chillon i sig är en ovalformad fästning från 1200-talet som består av en labyrint av gårdar, hallar fyllda med rustningar, torn, konstverk och möbler från perioden. Den landvändiga sidan av slottet är kraftigt befäst men den sjövändiga sidan är öppen och har en mycket mildare fasad. Château de Chillon är välkänt för att ha förekommit i Byrons "The Prisoner of Chillon". Château de Chillon är öppet för besökare dagligen och den sista inträdet tillåts en timme före stängning. 

Gamla stan i Genève - Utforska Genève bortom turistspåren  

Även om den inte regelbundet besöks av turister, är den gamla stan i Genève vinregion den största historiska platsen i Schweiz. Det gamla stadsområdet domineras av St. Pierre-katedralen som är känd för många som Mecka för reformationen. Denna underbara del av Genève vinregion är den perfekta platsen att förlora sig själv och spendera timmar med att vandra de smala, slingrande gatorna och charmiga terrasserna där det finns en ny överraskning runt varje hörn. Det finns ett antal historiska skatter i staden, belägna i de vackraste gröna omgivningarna. En annan fantastisk plats att besöka i Gamla stan är Reformatorernas vägg som är en monumental hyllning till de viktiga historiska gestalterna som gjorde Genève till "Rom för protestanter".

Bains-distriktet - Upplev konsten, kulturen och nattlivet i Genève

Bains-distriktet är hemmet för konst, kultur och nattliv i staden Genève vinregion. Distriktet är centrerat kring Museet för modern och samtida konst (MAMCO) och många andra gallerier som har några av de bästa konstevenemangen i landet. Inte bara i Schweiz utan över hela Europa, anses Bains-distriktet vara en plattform för modern konst. Tillsammans med de många gallerierna och platserna som håller utställningar, har Bains-distriktet många trendiga bistron och barer som ger det ett pulserande nattliv och kvällsscen. Om du har tur nog att besöka distriktet, försök att planera ditt besök runt Vernissages Communs gemensamma öppningar som äger rum tre gånger om året.

Hitta de bästa Geneva Wine Tour Guides och upplev underverken i Genève.

Det magiska och mystiska utomhuset i Genève vinregion

Den magiska och vackra naturliga miljön i Genève vinregion har gjort att den har kommit att kallas en plats för fred och natur. Kanske den mest kända naturliga ikonen i Genève vinregion är den imponerande Mont Blanc, men tillsammans med detta har Genève vinregion mycket att erbjuda natur- och utomhusresenärer som söker avkoppling eller äventyr.  

Rochers de Naye - De otroliga klipporna i Naye  

Rochers de Naye är klipporna som bildar ett särskilt berg som är en del av de schweiziska Alperna med utsikt över Genève sjön. Lokal legend säger att självaste jultomten bor på denna bergstopp. Toppunkten av Rochers de Naye ligger på 2024 meter över havet, vilket gör det till den perfekta platsen för att njuta av vandring och klättring och för att uppleva de mest fantastiska vyerna över Genève och dess sjö. Det bästa sättet att nå bergstoppen är med järnväg som är i drift året runt. Attraktioner att besöka Rochers de Naye inkluderar den alpina trädgården, marmotkolonierna, klätterparken och grottorna. För att ladda om och koppla av, njut av en drink och en måltid på den panoramiska restaurangen Plein Roc som är byggd in i klippan och erbjuder förstklassig mat.

Mont Saleve - Fridens tillflykt  

Mont Saleve är en vacker och lättillgänglig bergstopp som ligger strax utanför Genève vinregion. För att komma till berget kan man ta en buss från Genève och sedan njuta av en 5-minuters linbana till toppen. Väl uppe på berget kan man njuta av de mest spektakulära vyerna över Genève och dess omgivningar. För utomhus- och sportälskare är Mont Saleve den perfekta platsen eftersom den erbjuder vandring, promenader, paragliding, mountainbike och längdskidåkning under vintermånaderna.

Vägen från Cornavin till Satigny - Ta den mindre trafikerade vägen in i naturen   

En av de bästa sätten att uppleva den naturliga skönheten i Genève vinregion är att njuta av en cykeltur runt Genève från Cornavin till Satigny. Denna natursköna rutt börjar i Genève och slingrar sig ut ur staden genom sykomor, parker och skogsområden. Därifrån fortsätter rutten till vinodlingsregionerna i Genève vinregion som ligger vid foten av Jura-berget. Den totala sträckan för rutten är 12 km, där hela vägen är på en asfalterad väg. Rutten är lämplig för även de mest oerfarna cyklisterna och är det perfekta sättet att fly staden och koppla av.

Smaker från Genève vinregion     

Genève vinregion är ett paradis för matälskare eftersom det är en plats där man kan hitta kök från hela världen i några av de bästa restaurangerna i världen. Trots detta är den mest kända ingrediensen i Genève vinregion ost och den används som bas för många otroliga lokala rätter. Para detta med lokalt vin och njut av en gastronomisk upplevelse som överträffar alla andra.

Café de Paris-sås - Den distinkta såsen från Genève

Café de Paris-sås är en sås som först blev populär på 1940-talet på en lokal restaurang i Genève som heter Café de Paris. Såsen är gjord av ett antal ingredienser inklusive ketchup, smör, Dijon-senap, schalottenlök, kapris, persilja, gräslök, rosmarin, vitlök, mejram, timjan, dill, kycklinglever, ansjovis, konjak, currypulver, paprika, apelsinskal, citron, cayennepeppar och salt. Traditionellt avnjuts såsen med biffstek. Det exakta receptet är fortfarande en välbevarad hemlighet så det bästa sättet att uppleva såsen är att äta en måltid på Café de Paris.

Fondue - Den nationella rätten i Schweiz

Fondue anses vara den nationella rätten i Schweiz. Den är gjord av en smältande blandning av smaker och läckra dofter. Namnet fondue kommer från det franska ordet fondre, som betyder smälta. Huvudingrediensen i en fondue är ost. Osten smälts över en eld och smaksätts med ingredienser som konjak, vitt vin eller muskot. Det ursprungliga fondue-receptet uppfanns av alpländerna och bönderna hade bara ost, vin och bröd att äta under vintermånaderna. Under denna tid smälte de osten med vin och doppade sitt bröd i den. Ingen resa till Genève skulle vara komplett utan en varm fondue gjord med utmärkta lokala vita viner.

Longeole - Traditionell Genevansk korv

Longeole är en korv som har sitt ursprung i Genève vinregion. Korven är gjord av malet fläskkött, malda fläsköron och fänkålsfrön. Anledningen till användningen av fläsköron är att det förhindrar att korven torkar ut och tillför smak. Longeole tar längre tid att laga än andra schweiziska korvar på grund av tillsatsen av fläsköron. Denna rätt avnjuts vanligtvis under de kalla vintermånaderna och serveras normalt med potatis kokta i vitt vin.

Dela om Genève vinregion: